您需要了解的关于巴鲁特的一切奇特而美味的菲律宾美食

什么是巴鲁特？

巴鲁特（Balut）是菲律宾和东南亚其他国家流行的一种街头食品。它是一种孵化了约两周的鸭蛋，然后煮熟食用。鸭蛋被敲开后，会露出里面部分发育的鸭胚。胚胎从发育不全到几乎完全成型不等（不过这种情况很少见）。

巴鲁特的风味取决于鸡蛋在烹饪前的孵化时间。一般来说，鸡蛋孵化的时间越长，味道就越浓。除了口味独特外，巴鲁特的口感也很独特--既有嚼劲又松脆！

如何食用受精鸭蛋（Balut）？

如何制作巴鲁特

制作巴鲁特需要一定的耐心和技巧，不过不用担心，我们会一步步教您！首先，您需要从当地的杂货店或市场购买鸭蛋。您要确保鸭蛋仍然新鲜；如果鸭蛋太老，就无法正常孵化。购买鸭蛋后，将其放入温度约为 37°C （99°F）的孵化器中孵化两周，直到孵化成小鸭子或小鸡。最后，将鸭蛋从孵化器中取出，煮沸约 15 分钟，然后与您喜欢的蘸酱一起热食！

最后的传统巴鲁特商贩

巴鲁特的味道如何？

巴鲁特的口感细腻，略带野味。鸡蛋本身的质地与煮鸡蛋非常相似，但味道更鲜美，咬一口还有胚胎的惊喜。在菲律宾，巴鲁特通常用大蒜、醋、洋葱、辣椒，甚至卡拉曼西青柠汁来调味，以增加风味。

如何食用巴鲁特？

巴鲁特有正确的吃法。如果吃法不对，就无法充分品尝到巴鲁特的美味。首先，让我们提前了解一下吃法。

1. 首先，敲开蛋壳，小心地取出上半部分。
2. 翻开薄皮，露出里面的鸭胚。
3. 加入盐和醋调味，喝汤。
4. 剥开整个蛋壳，吃里面的鸭胚。
5. 吃完后，请摊主给你倒水洗手。

吃鸡蛋的第一个窍门是决定先敲开鸡蛋壳的哪一面。根据鸡蛋的形状，可能很难分清哪一面是顶部和底部。如果是这种情况，用智能手机的光线透过蛋壳看，就会发现顶部或底部已经形成了一个空腔。如果把有空洞的那个打碎，喝汤时会更方便。吃巴鲁特时要小心，不要吞下外壳！巴鲁特的外壳很锋利，不小心吞下会有危险。

在哪里购买巴鲁特

游客购买巴鲁特最简单的方法是从全国各地的街头小贩那里购买。这些小贩几乎遍布每个城市或城镇，通常在市场附近或其他人流量大的地方。您还可以找到一些供应巴鲁特的餐馆，不过它们不如街头小贩常见。重要的是要记住，这些小贩通常很快就会卖完，所以如果您想确保能买到一些巴鲁特，最好在他们刚开门的时候早点去。

宿务，菲律宾街头美食：巴鲁特（Balut

为什么人们不喜欢巴鲁特

最常见的反对巴鲁特的理由是它太怪异，难以下咽。毕竟，当你敲开这道菜的外壳时，你看到的是一个发育不全的鸭胚，羽毛、骨头甚至鸭嘴都还完好无损。显而易见，这道菜并非人人都爱吃！第一次品尝巴鲁特的食客需要特别的冒险精神，尤其是东南亚还有很多其他美味小吃。

美国人尝试鸭胚（Balut）

为什么人们喜欢巴鲁特

另一方面，许多人对巴鲁特情有独钟，怎么吃都吃不够。首先，它富含蛋白质和维生素--一个鸡蛋就能轻松提供人体一天所需的钙和磷！此外，如果您喜欢风味独特的咸味小吃，巴鲁特可能是您的不二之选；根据孵化时间的长短（14-21 天不等），巴鲁特的口感和味道可以从松脆到奶油，再到细腻的甜味。从街头小贩到高档餐厅，您可以在很多地方品尝到这道传统美食，而不必过分拘泥于舒适的环境。

以下是您应该食用巴鲁特的原因

总结

归根结底，您是否应该品尝巴鲁特取决于个人喜好，没有对错之分！如果您在东南亚旅行时觉得有冒险精神，不妨一试；如果没有，还有很多美食不会让您感到恐惧或焦虑。无论您最终选择哪条路，都将是充满美味和奇妙体验的一条路！