பலுட் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்: விசித்திரமான ஆனால் சுவையான பிலிப்பைன்ஸ் உணவு

பலுட் என்றால் என்ன?

பலுட் என்பது பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பிற நாடுகளில் பிரபலமான தெரு உணவாகும். இது ஒரு வாத்து முட்டையாகும், இது சுமார் இரண்டு வாரங்கள் அடைகாக்கப்பட்டு பின்னர் வேகவைக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. பின்னர் முட்டையை உடைத்து திறந்து, பகுதியளவு வளர்ந்த வாத்து கரு உள்ளே வெளிப்படும். கரு சற்று வளர்ச்சியடையாதது முதல் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உருவாகும் வரை இருக்கலாம் (இது அரிதானது என்றாலும்).

பலூட்டின் சுவை, முட்டை சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பு எவ்வளவு நேரம் அடைகாக்கப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது. பொதுவாகச் சொன்னால், முட்டை எவ்வளவு நேரம் அடைகாக்கப்பட்டதோ, அவ்வளவுக்கு அதன் சுவை வலுவாக இருக்கும். அதன் தனித்துவமான சுவைக்கு கூடுதலாக, பலூட்டுக்கு ஒரு தனித்துவமான அமைப்பும் உள்ளது - இது ஒரே நேரத்தில் மெல்லும் மற்றும் மொறுமொறுப்பானது!

பலூட், கருவுற்ற வாத்து முட்டை சாப்பிடுவது எப்படி

பாலுட் செய்வது எப்படி

பலுட் செய்வதற்கு கொஞ்சம் பொறுமையும் கொஞ்சம் திறமையும் தேவை - ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் நாங்கள் அதை படிப்படியாக உங்களுக்குக் காண்பிப்போம்! முதலில், உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடை அல்லது சந்தையில் இருந்து வாத்து முட்டைகளை வாங்க வேண்டும். முட்டைகள் இன்னும் புதியதாக இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்; அவை மிகவும் பழையதாக இருந்தால் அவை சரியாக குஞ்சு பொரிக்காது. உங்கள் முட்டைகளை வாங்கியதும், அவற்றை சுமார் 37°C (99°F) வெப்பநிலையில் ஒரு இன்குபேட்டரில் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு வைக்கவும், அவை சிறிய வாத்துகள் அல்லது குஞ்சுகளாக குஞ்சு பொரிக்கும் வரை வைக்கவும். இறுதியாக, தயாரானதும், அவற்றை இன்குபேட்டரிலிருந்து அகற்றி சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, உங்களுக்குப் பிடித்த டிப்பிங் சாஸுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்!

கடைசி பாரம்பரிய பலுட் விற்பனையாளர்

பலூட்டின் சுவை என்ன?

பலுட் ஒரு கிரீமி அமைப்பு மற்றும் சற்று கேமியான சுவை கொண்டது. முட்டையின் அமைப்பு கடின வேகவைத்த முட்டைகளைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் அதிக சுவை மற்றும் கருவை கடிக்கும் கூடுதல் ஆச்சரியத்துடன் இருக்கும். பிலிப்பைன்ஸில், பலுட் பொதுவாக பூண்டு, வினிகர், வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள் மற்றும் கூடுதல் சுவைக்காக கலமான்சி எலுமிச்சை சாறுடன் சுவையூட்டப்படுகிறது.

பலூட் எப்படி சாப்பிடுவது?

பலூட் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சரியான வழி இருக்கிறது. நீங்கள் அதை தவறான முறையில் சாப்பிட்டால், பலூட்டை முழுமையாகப் பாராட்ட முடியாது. முதலில், அவற்றை எப்படி சாப்பிடுவது என்பதை முன்கூட்டியே கற்றுக்கொள்வோம்.

1. முதலில், முட்டை ஓட்டை உடைத்து, மேல் பகுதியை கவனமாக அகற்றவும்.
2. வாத்து கரு உள்ளே இருக்கும்படி மெல்லிய தோலைத் திருப்பவும்.
3. ருசிக்க உப்பு மற்றும் வினிகரைத் தூவி சூப்பைக் குடிக்கவும்.
4. முழு ஓட்டையும் உரித்து, உள்ளே இருக்கும் கருவைச் சாப்பிடுங்கள்.
5. சாப்பிட்ட பிறகு, கடை உரிமையாளரிடம் கைகளைக் கழுவ தண்ணீர் கொடுக்கச் சொல்லுங்கள்.

முட்டையை சாப்பிடுவதற்கான முதல் தந்திரம் என்னவென்றால், முட்டையின் எந்தப் பக்கத்தில் ஓட்டை உடைக்க வேண்டும் என்பதை முதலில் முடிவு செய்வதுதான். முட்டையின் வடிவத்தைப் பொறுத்து, எது மேல் மற்றும் கீழ் என்று சொல்வது கடினமாக இருக்கலாம். அப்படியானால், உங்கள் ஸ்மார்ட்போனின் ஒளியைப் பயன்படுத்தி ஓட்டின் வழியாகப் பாருங்கள், மேல் அல்லது கீழ் ஒரு குழி உருவாகியிருப்பதைக் காண்பீர்கள். குழி உருவாகிய சூப்பை உடைத்தால் சூப்பைக் குடிப்பது எளிது. பலுட் சாப்பிடும்போது, ஓட்டை விழுங்காமல் கவனமாக இருங்கள்! ஓடுகள் கூர்மையானவை, தற்செயலாக விழுங்கப்பட்டால் ஆபத்தானவை.

பலுட்டை எங்கே வாங்குவது

சுற்றுலாப் பயணிகள் பலுட் வாங்குவதற்கான எளிதான வழி நாடு முழுவதும் உள்ள தெரு வியாபாரிகளிடமிருந்து தான். இந்த விற்பனையாளர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நகரத்திலும் அல்லது நகரத்திலும், பொதுவாக சந்தைகள் அல்லது அதிக மக்கள் நடமாட்டம் உள்ள பிற பகுதிகளுக்கு அருகில் காணலாம். பலுட் வழங்கும் சில உணவகங்களையும் நீங்கள் காணலாம், இருப்பினும் அவை தெரு வியாபாரிகளை விட குறைவாகவே காணப்படுகின்றன. இந்த விற்பனையாளர்கள் பெரும்பாலும் விரைவாக விற்றுத் தீர்ந்துவிடுகிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், எனவே நீங்கள் ஏதாவது பலுட் வாங்குவதை உறுதிசெய்ய விரும்பினால், அவை முதலில் திறக்கும் நாளின் அதிகாலையில் செல்வது நல்லது.

செபு, பிலிப்பைன்ஸ் தெரு உணவு: பலுட்

மக்கள் ஏன் பலுட்டை விரும்புவதில்லை?

பலூட்டுக்கு எதிரான மிகவும் பொதுவான வாதம் என்னவென்றால், அது வயிற்றுக்கு மிகவும் விசித்திரமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் இந்த உணவின் ஓட்டை உடைக்கும்போது, இறகுகள், எலும்புகள் மற்றும் ஒரு அலகை கூட அப்படியே வைத்திருக்கும் ஒரு வளர்ச்சியடையாத வாத்து கருவை நீங்கள் சந்திக்கிறீர்கள். இது ஏன் அனைவருக்கும் பிடிக்காமல் போகலாம் என்பது தெளிவாகிறது! தென்கிழக்கு ஆசியாவில் ஏராளமான பிற சுவையான சிற்றுண்டிகள் கிடைப்பதால், முதல் முறையாக பலூட்டை முயற்சிக்க ஒரு சாகசக்காரர் தேவை.

அமெரிக்கர்கள் பலுட்டை (வாத்து கரு) முயற்சிக்கிறார்கள்.

மக்கள் ஏன் பலுட்டை விரும்புகிறார்கள்

மறுபுறம், பலர் பலுட்டை விரும்புகிறார்கள், அதை போதுமான அளவு சாப்பிடுவதில்லை. தொடக்கத்தில், இது புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களால் நிறைந்துள்ளது - ஒரு முட்டை உங்களுக்கு தினசரி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸை எளிதில் வழங்கும்! கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான சுவையுடன் கூடிய சுவையான சிற்றுண்டிகளை விரும்பினால், பலுட் உங்கள் விருப்பப்படி இருக்கலாம்; அது எவ்வளவு காலம் (14–21 நாட்கள் வரை) அடைகாக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, அமைப்பு மற்றும் சுவை மொறுமொறுப்பானது முதல் கிரீமி வரை மென்மையான இனிப்பு குறிப்புகளுடன் மாறுபடும். தெரு விற்பனையாளர்கள் முதல் உயர்நிலை உணவகங்கள் வரை, உங்கள் ஆறுதல் மண்டலத்திலிருந்து அதிகமாக வெளியேறாமல் இந்த பாரம்பரிய உணவை நீங்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய இடங்கள் ஏராளமாக உள்ளன.

நீங்கள் பலூட் சாப்பிட வேண்டிய காரணங்கள் இங்கே.

முடிவுரை

இறுதியில், பலூட்டை முயற்சிக்கலாமா வேண்டாமா என்பது உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது - இங்கே சரியா தவறா என்ற பதில் இல்லை! தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பயணம் செய்யும் போது நீங்கள் சாகசமாக உணர்ந்தால், அதை முயற்சித்துப் பாருங்கள்; இல்லையென்றால், உங்களுக்கு எந்த பயத்தையும் பதட்டத்தையும் தராத ஏராளமான உணவுகள் கிடைக்கின்றன. இறுதியில் நீங்கள் எந்தப் பாதையைத் தேர்ந்தெடுத்தாலும் சுவையான சுவைகள் மற்றும் அற்புதமான அனுபவங்கள் நிறைந்ததாக இருக்கும்!