Kõik, mida pead teadma Baluti kohta: Balut: kummaline, kuid maitsev Filipiinide roog

Mis on Balut?

Balut on populaarne tänavatoit Filipiinidel ja teistes Kagu-Aasia riikides. See on pardimuna, mida on enne keetmist ja söömist umbes kaks nädalat inkubeeritud. Seejärel lõhutakse muna lahti, nii et seest tuleb nähtavale osaliselt arenenud pardiema embrüo. Embrüo võib olla veidi alaarenenud kuni peaaegu täielikult välja kujunenud (kuigi see on haruldane).

Baluti maitse sõltub sellest, kui kaua muna enne keetmist inkubeeriti. Üldiselt kehtib, et mida kauem muna inkubeeriti, seda tugevam on selle maitse. Lisaks ainulaadsele maitsele on balutil ka ainulaadne tekstuur - see on korraga nii närviline kui ka krõmpsuv!

Kuidas valmistada balutit

Baluti valmistamine nõuab veidi kannatlikkust ja oskusi - aga ärge muretsege, sest me juhatame teid samm-sammult läbi! Kõigepealt peate ostma kohalikust toidupoest või turult pardimunad. Veenduge, et munad on veel värsked; kui need on liiga vanad, ei kooru need korralikult välja. Kui olete ostnud munad, asetage need umbes kaheks nädalaks inkubaatorisse umbes 37 °C juures, kuni neist kooruvad väikesed pardid või tibud. Kui nad on valmis, võtke nad inkubaatorist välja ja keetke neid umbes 15 minutit, enne kui serveerite neid kuumalt oma lemmikkastmega!

Kuidas maitseb Balut?

Balutil on kreemjas tekstuur ja kergelt ulukiliha maitse. Muna enda tekstuur on üsna sarnane kõvaks keedetud munaga, kuid selle maitse on suurem ja lisab üllatust, kui hammustada embrüot. Filipiinidel maitsestatakse balutit tavaliselt küüslaugu, äädika, sibula, tšillipipra ja isegi kalamansi laimimahlaga, mis annab lisamaitset.

Kuidas süüa balutit?

Baluti söömiseks on olemas õige viis. Kui sööte seda valesti, ei saa te balutit täielikult hinnata. Kõigepealt õpime eelnevalt, kuidas neid süüa.

1. Kõigepealt avage munakoor ja eemaldage ettevaatlikult ülemine osa.
2. Keerake õhukest nahka, et paljastada seestpoolt pardieembrüot.
3. Maitsestage soola ja äädikaga ning jooge suppi.
4. Koorige kogu kest maha ja sööge sees olev embrüo ära.
5. Pärast söömist paluge kioskiomanikult vett käte pesemiseks.

Esimene trikk muna söömisel on otsustada, millise poole munast te kõigepealt koor lahti murrate. Olenevalt muna kujust võib olla raske öelda, milline on ülemine ja milline alumine pool. Kui see on nii, siis kasutage oma nutitelefoni valgust, et vaadata läbi koore ja näete, et kas üleval või all on tekkinud õõnsus. Suppi on kergem juua, kui murrate selle, millel on tekkinud õõnsus. Baluti söömisel olge ettevaatlik, et te ei neelaks kesta alla! Koored on teravad ja võivad juhuslikul allaneelamisel olla ohtlikud.

Kust osta balutit

Turistid saavad balutit kõige lihtsamalt osta tänavamüüjatelt üle kogu riigi. Neid müüjaid võib leida peaaegu igas linnas või alevis, tavaliselt turgude lähedal või muudes piirkondades, kus on palju jalakäijaid. Samuti võite leida mõned restoranid, kus pakutakse balutit, kuigi need on vähem levinud kui tänavamüüjad. Oluline on meeles pidada, et need müüjad müüvad sageli kiiresti välja, nii et kui soovite veenduda, et saate baluti kätte, on kõige parem minna varakult, kui nad kõigepealt avavad.

Miks inimestele balut ei meeldi

Kõige tavalisem argument baluti vastu on see, et see on liiga imelik, et seda süüa. Lõppude lõpuks, kui selle roa koor lahti murda, siis näed ees vähearenenud pardiemaembrüot, millel on veel suled, luud ja isegi nokk puutumata. On selge, miks see ei pruugi kõigile meeldida! Baluti esmakordseks proovimiseks on vaja eriti seiklushimulist sööjat, eriti kuna Kagu-Aasias on palju muid maitsvaid suupisteid.

Miks inimestele balut meeldib

Teisest küljest vannuvad paljud inimesed baluti peale ja ei saa sellest küllalt. Esiteks, see on täis valke ja vitamiine - üks muna võib hõlpsasti anda päevase kaltsiumi- ja fosforiannuse! Lisaks sellele, kui sulle meeldivad ainulaadsete maitsetega soolased suupisted, võib balut olla just sinu maitse; sõltuvalt sellest, kui kaua seda on inkubeeritud (14-21 päeva), võib selle tekstuur ja maitse varieeruda krõbedast kuni kreemja ja õrnade magusate nootidega. Tänavamüüjatest kuni kõrgekvaliteediliste restoranideni on palju kohti, kus seda traditsioonilist rooga saab nautida, ilma et peaksite oma mugavustsoonist liiga palju välja astuma.

Kokkuvõte

Lõppkokkuvõttes sõltub see, kas peaksite balutit proovima või mitte, isiklikest eelistustest - siin ei ole õiget või valet vastust! Kui tunned end Kagu-Aasias reisides seiklushimulisena, võid seda julgelt proovida; kui mitte, siis on saadaval veel palju teisi roogasid, mis ei tekita sulle hirmu ega ärevust. Ükskõik, millise tee te lõpuks valite, see on täis maitsvaid maitseid ja hämmastavaid kogemusi!