Banh mi: വിയയ്യാം പാരമ്പര്യവും ഫ്രഞ്ച് കോളനിയലിസവും ഏറ്റുമുട്ടുന്ന സ്ഥലം

ഈ ചരിത്രപരമായ കാണല്‍ ഫ്രഞ്ചുകാര്‍ എങ്ങനെ ഗോതമ്പ് മാവും ബാഗറ്റ് ബ്രെഡും വിയറ്റ്നാമിലേക്ക് കൊണ്ടുവരെന്നും ആ ഘടകങ്ങള്‍ ആദ്യം എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കപ്പെട്ടുവെന്നതും പിന്തുടരുന്നു.