Banh mi: వియత్నాం సంప్రదాయం మరియు ఫ్రెంచ్ వలస పాలన ఢీకొనుచున్న స్థలం

ఈ చారిత్రక దృష్టి ఫ్రెంచ్ వారు గోధుమ పిండి మరియు బాగెట్ ను వియత్నాంకి పరిచయం చేసిన విధానాన్ని మరియు ఆ పదార్థాలు ప్రారంభంలో ఎలా పరిమితమయ్యాయో అనుసరిస్తుంది. చెఫ్ లు మరియు ఆహార చరిత్రకారులు వలస పాలనా సందర్భం, ఫ్రెంచ్ రొట్టెని స్థానికంగా постепంగా అనుకూలీకరించడం, మరియు వియత్నామీ వంటల వారు స్థానిక పదార్థాలు మరియు విధానాలని ఎలా చేర్చారో వివరిస్తారు.