Banh mi: جایی که سنت ویتنامی و استعمار فرانسه به هم می رسند
این نگاه تاریخی دنبال می کند چگونه فرانسویان آرد گندم و باگت را به ویتنام معرفی کردند و چگونه آن مواد در ابتدا محدود بودند. سرآشپزان و تاریخ نگاران غذا زمینه استعماری، سازگاری تدریجی محلی نان فرانسوی و چگونگی ادغام آشپزان ویتنامی مواد و فنون بومی را توضیح می دهند. ویدئو banh mi را نتیجه ای آشپزی از تماس استعماری و دگرگونی فرهنگی می داند.
