이 역사적 고찰은 프랑스인이 어떻게 밀가루와 바게트를 베트남에 소개했고 그 재료들이 처음에는 어떻게 제한되었는지를 추적합니다. 셰프와 음식사학자들이 식민지적 맥락, 프랑스 빵의 점진적 현지화, 베트남 요리사가 토착 재료와 기법을 어떻게 통합했는지를 설명합니다. 영상은 반미를 식민지 접촉과 문화적 변형의 요리적 결과로 제시합니다.
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