Banh mi: מקום שבו המסורת הווייטנאמית והקולוניאליזם הצרפתי מתנגשים
מבט היסטורי זה מתחקה כיצד הצרפתים הכניסו קמח חיטה ובאגט לווייטנאם וכיצד מרכיבים אלה היו בתחילה מוגבלים. שפים והיסטוריוני אוכל מסבירים את ההקשר הקולוניאלי, את ההתאמה המקומית ההדרגתית של הלחם הצרפתי וכיצד השפים הווייטנאמיים שילבו מרכיבים וטכניקות מקומיות. הסרטון מציג את banh mi כתוצאה קולינרית של מגע קולוניאלי ושינוי תרבותי.
