อิทธิพลของฝรั่งเศสต่อครัวเวียดนามและประวัติอาหารเวียดนาม

วิดีโอนี้อธิบายว่าอำนาจอาณานิคมของฝรั่งเศสมีผลต่อการทำอาหารเวียดนามอย่างไร ทำให้การบริโภคเนื้อวัวและซุปที่ใช้กระดูกเพิ่มขึ้น และนำขนมปังบาแกต กาแฟ และเทคนิคใหม่ๆ เข้ามา เชื่อมโยงอาหารฝรั่งเศสเช่น pot au feu กับอาหารเวียดนามสมัยใหม่อย่าง pho และ banh mi แสดงให้เห็นว่าประวัติศาสตร์การล่าอาณานิคมเปลี่ยนนิสัยการกินประจำวันอย่างไร