Den franske innvirkningen pa vietnamesisk mat og historien om vietnamesisk mat

Denne videoen forklarer hvordan det franske kolonistyret paavirket vietnamesisk matlaging, og oket oksekonsum og suppe basert pa bein, samtidig som baguetter, kaffe og nye teknikker ble introdusert. Den knytter franske retter som pot au feu til moderne vietnamesiske retter som pho og banh mi og viser hvordan kolonihistorien endret daglige spisevaner.