Francuski utjecaj na vijetnamsku kuhinju i povijest vijetnamske hrane

Ovaj video objasnjava kako je francuska kolonijalna vlast utjecala na vijetnamsko kuharsvo, povecavajuci potrosnju govedine i juha na bazi kostiju te uvodeci bagete, kavu i nove tehnike. Povezuje francuska jela kao pot au feu s modernim vijetnamskim jelima poput pho i banh mi te pokazuje kako je kolonijalna povijest prerasporedila svakodnevne prehrambene navike.