De Franse invloed op de Vietnamese keuken en de geschiedenis van Vietnamees eten

Deze video legt uit hoe het Franse koloniale bewind de Vietnamese keuken beinvloedde, het rundvleesverbruik en bot gebaseerde soepen verhoogde en baguettes, koffie en nieuwe technieken introduceerde. Verbindt Franse gerechten zoals pot au feu met moderne Vietnamese gerechten zoals pho en banh mi en toont hoe de koloniale geschiedenis dagelijkse eetgewoonten hervormde.