이 영상은 프랑스 식민 통치가 베트남 요리에 어떤 영향을 미쳤는지 설명한다. 소고기 소비와 뼈를 사용한 국물이 늘고 바게트, 커피, 새로운 조리 기법이 도입되었다. 포와 반미 같은 현대 베트남 음식이 포토 푀 같은 프랑스 요리와 어떻게 연결되는지 보여 식민지 역사가 일상 식습관을 어떻게 바꿨는지 설명한다.
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