ההשפעה הצרפתית על המטבח הוייטנאמי וההיסטוריה של האוכל הוייטנאמי
הסרטון מסביר כיצד השלטון הקולוניאלי הצרפתי השפיע על הבישול הווייטנאמי, הגביר את צריכת הבקר ואת המרקים על בסיס עצמות והכניס בגטים, קפה וטכניקות חדשות. הוא מקשר מנות צרפתיות כמו pot au feu למאכלים ווייטנאמיים מודרניים כמו pho ו banh mi ומראה כיצד ההיסטוריה הקולוניאלית עיצבה מחדש את הרגלי האכילה היומיומיים.
