Võitke suvine kuumus: maitsta Filipiinide parimaid magustoite

Halo-halo

Üks populaarsemaid magustoite Filipiinidel on Halo-halo, mis on ainulaadne segu magustatud puuviljadest, aurutatud piimast ja purustatud jääst. Magustoidu nimi tähendab "segatud" ning see esindab suurepäraselt riigi kultuuride ja maitsete segunemist. Kui oled turist Filipiinidel, ei tohiks kunagi lahkuda ilma Halo-halo proovimata. See on värskendav maiuspala, mis sobib ideaalselt riigi kuuma ja niiske ilmaga. Selles postituses tutvustame teile seda magustoitu, selle ajalugu ja seda, mis teeb selle eriliseks.

Ajalooline taust

Halo-halo magustoidu täpne päritolu on siiani ebaselge. Kuid magustoidu juured ulatuvad Jaapani magustoiduni "Kakigori" ehk raseeritud jää, mille tõid riiki Jaapani kaupmehed. Magustoit arenes lõpuks edasi ja filipiinlased hakkasid sellele lisama oma unikaalset keerdkäiku. Halo Halo kõige varasemas versioonis oli vaid 3 koostisosa - keedetud kidney oad, suhkrupalm ja karamelliseeritud plantain. Tänapäeval on see magustoit aga meelte pidu, mille erinevad variatsioonid valmistatakse igas piirkonnas, kasutades kohalikke koostisosi.

Koostisosad ja valmistamine

Halo-halo magustoit koosneb laastujäätise alusest, mis on kaetud mitmesuguste lisanditega ja viimistletud aurutatud piima, suhkru ja želatiiniga. Laastujäätmepõhi segatakse magustatud piima või kondenspiimaga, et lisada roale kreemjasust. Halo-halo täidis võib erineda sõltuvalt sellest, kus seda valmistatakse, kuid tavaliselt sisaldab see magustatud puuvilju, nagu jakfruud, mango ja banaan, tapiokahelmed, magusad oad, maguskartul ja leche flan. Mõnikord lisandub sellele lusikatäis ube'i (lilla jamss) jäätist, mis lisab magustoidule kreemilisust ja rikkalikkust.

Halo-halo magustoidu kasulikkus tervisele

Kuigi Halo Halo PH-dessert on kõrge kalorsuse ja suhkrusisaldusega, on sellel siiski mõningaid tervisele kasulikke omadusi. Magustoit sisaldab erinevaid magusaid ube, mis on madala kalorsusega, kõrge valgu- ja rasvasisaldusega, ning Halo Halos kasutatavad puuviljad on marjakujulised ja sisaldavad antioksüdante, mis võivad vähendada põletikku ja vähendada teatud haiguste riski. Selleks, et Halo Halo oleks tervislikum, võite vähendada kasutatud suhkrut või siirupit ja kasutada roa valmistamisel vähem magustatud piima.

Buko Pandan

Kui tegemist on Filipiinide magustoitudega, siis ei saa teisiti, kui selle unikaalsed maitsed ja tekstuurid, mis jätavad garanteeritult soovida rohkem. Üks selline magustoit on buko pandan, populaarne Filipiinide magus roog, mida valmistatakse noorest kookoselihast ja Pandani maitsega želeest. See on filipiinlaste poolt armastatud maius, mis on saanud Filipiinide kodudes pidustuste ja koosviibimiste ajal põhitoiduks ning mida peavad proovima ka Filipiinidel käivad turistid. Selles postituses vaatleme lähemalt seda magusat maiustust ja seda, miks filipiinlased seda nii kõrgelt hindavad.

Kuidas seda valmistatakse?

Buko pandan on magustoit, mis on populaarne kogu Filipiinidel. Seda valmistatakse värskelt riivitud noore kookospähkli liha, mis on loomulikult magus, ja Pandani maitsega želee ühendamisel, mis annab magustoidule selle ainulaadse rohelise värvi. Seda hõrgutist serveeritakse tavaliselt külmalt ning selle magususe lisamiseks lisatakse sellele aurutatud piima ja suhkrut.

Mis teeb selle ainulaadseks?

Selle magustoidu teeb eriliseks selle eriline maitse ja tekstuur. Kreemjas kookosliha ja närvilise Pandani maitsega želee ainulaadne kombinatsioon loob ainulaadse tekstuuri, mis on nii värskendav kui ka rahuldust pakkuv. Selle peen maitseprofiil, mis kaldub kergelt magusa ja pähklise maitse poole, teeb sellest ideaalse magustoidu neile, kes ei taha, et magusad maiustused oma maitsemeeli üle jõuaksid.

Kus seda proovida?

Kui soovite seda maitsvat maiustust proovida, leiate selle hõlpsasti enamikus Filipiinide restoranides ja pagariärides, kus seda müüakse sageli ka kaasa võetavate portsjonite kaupa. Üks parimaid kohti buko pandani proovimiseks on siiski Filipiinide pidustuste ja pidustuste ajal, kus seda serveeritakse tavaliselt koos teiste traditsiooniliste roogade ja magustoitudega. Buko pandani valmistamine kodus on üllatavalt lihtne. Internetis on võimalik leida palju retsepte ja enamikku koostisosi võib leida Aasia toidupoodidest või isegi kohalikust toidupoest. Valmistamisaeg on lühike ning tulemuseks on magus ja värskendav magustoit, mis avaldab kindlasti külalistele muljet.

Mais Con Yelo

Filipiinid on tuntud oma maitsva ja mitmekesise köögi poolest ning üks populaarsemaid magusaid maiustusi, mida peate kindlasti proovima, on mais con yelo. See värskendav magustoit sobib ideaalselt neile, kes on magusaisu ja soovivad kuumadel päikselistel päevadel end jahutada. Mais Con Yelo on lihtne, kuid maitsekas magustoit, mida saab hõlpsasti kodus valmistada või tellida erinevatest toitlustusasutustest. Selles blogis anname teile ülevaate sellest, mis on mais con yelo, selle ajaloost ja sellest, kuidas seda magustoitu ise valmistada.

Mis see on

Mais con yelo, tuntud ka kui mais con hielo, on Filipiinidel populaarne külm magustoit. Mais con yelo tõlge on "mais koos jääga" See magustoit koosneb suhkrumaisi teradest, mis on kastetud purustatud või laastud jäässe, mis on segatud kondenspiima või aurustatud piima ja suhkruga. Selle peale pannakse lusikatäis vanillijäätist ja puistatakse peale röstitud pinipig'i, mis on kohalik delikatess, mis on valmistatud purustatud ja röstitud riisi teradest. Mais con yelo mõned variatsioonid hõlmavad lisaaineid, nagu magustatud oad, kaong (palmivili), nata de coco (kookosveest saadud magusad želatiinilaadsed kuubikud) ja isegi juustu.

Kuidas seda valmistada

Selleks, et valmistada ise mais con yelo, vajate järgmisi koostisosi: suhkrumaisi terad, purustatud jää või riivitud jää, kondenspiim või aurustatud piim, suhkur, vaniljejäätis ja röstitud pinipig. Mais con yelo valmistamise sammud on lihtsad ja kerged. Alustage suhkrumaisi terade keetmisega vees, kuni need on pehmed. Valutage ja pange kõrvale. Segage kausis kondenspiim, suhkur ja väike kogus vett, kuni see on hästi segunenud. Lisage keedetud suhkrumaisi terad ja segage. Asetage purustatud või hakitud jää pokaali või kõrgesse klaasi, seejärel lisage suhkrumaisi segu peale. Lisage lusikatäis vanillijäätist ja puistake peale röstitud pinipigi. Serveeri ja naudi värskendavat magustoitu!

Selle ainulaadne omadus

Mais con yelo üks ainulaadne omadus on selle võime olla sotsiaalne magustoit. Seda serveeritakse tavaliselt Filipiinide kokkutulekutel, näiteks sünnipäevadel, kokkutulekutel või pidudel. Sellistel üritustel pannakse riivitud jää ja maisituumade segu kaussi ning külalised saavad seda täiendada oma soovitud koostisosadega. Sõbrad ja perekonnad kogunevad kausi ümber, jagavad lugusid ja naeravad, samal ajal nautides värskendavat magustoitu. See on Filipiinide külalislahkuse lahutamatu osa, sest see esindab rõõmu ja ühtsust, mida toit võib tuua.

Leche Flan

Kui tegemist on magustoitudega, siis filipiinlased teavad kindlasti, kuidas oma magusaisu hellitada. Filipiinidel on magusate maiustuste osas palju pakkuda alates klassikalistest riisikookidest kuni puuviljadest magustoitudeni. Kuid ehk kõige populaarsem ja armastatum Filipiinide magustoit on leche flan. See rikkalik ja kreemjas puding on Filipiinide majapidamistes, eriti erilistel puhkudel, väga levinud. Selles blogis tutvustame leche flan'i ajalugu, koostisosi ja valmistamist ning uurime, miks see on Filipiinidel nii armastatud maiustus.

Kuidas see sai alguse

Leche flan, mida tuntakse ka karamellpudingi nime all, on magustoit, mis pärineb Filipiinide koloniaalajastust. Arvatakse, et selle päritolu on pärit Hispaaniast, kus flan on populaarne magustoit. Sõna "leche" tähendab hispaania keeles piima ja seda magustoitu valmistati algselt kondenspiimast, munakollastest ja suhkrust. Tänapäeval valmistatakse leche flan'i ikka veel nendest traditsioonilistest koostisosadest, kuid paljud kokad lisavad sellele oma keerdkäike ja koostisosi. Mõni lisab kreemi või aurustatud piima, et saada kreemjas tekstuur, teised aga lisavad sellele vanilli või tsitrusviljade maitseid. Mis iganes variatsioon ka poleks, leche flan on endiselt armastatud magustoit Filipiinidel.

Leche Flan'i valmistamise sammud

Leche flan'i valmistamiseks vahustatakse munakollased koos kondenspiima, aurustatud piima ja suhkruga, kuni need on ühendatud. Seejärel valatakse segu vormi, mis on kaetud karamellkastmega, mida valmistatakse suhkru ja vee kuumutamisel, kuni see muutub kuldpruuniks. Seejärel aurutatakse vormi, kuni vanillikaste on tahenenud. Tulemuseks on magus, siidiselt pehme karamellimaitsega vanillikaste.

Sobib ideaalselt seltskondlikeks koosviibimisteks

Lisaks maitsvale maitsele on leche flanist saanud Filipiinidel ka sümboolne magustoit. Paljud filipiinlased seostavad seda eriliste sündmustega, nagu jõulud ja lihavõtted. Seda serveeritakse sageli perekondlikel kokkutulekutel ja potluck'idel ning ei ole haruldane, et filipiinlased vahetavad leche flan'i pühade ajal kingitusena. Selle populaarsuse tõttu pakuvad paljud pagaritöökojad, restoranid ja magustoidupoed Filipiinidel nüüd oma leche flan'i, millest igaühel on oma eriline vise.

Mango Tapioka

Reis Filipiinidele ei ole täielik, kui te ei proovi sealseid kuulsaid magustoite, millest üks on armastatud mangotapiokk. See magus ja kreemjas maiuspala on täiuslik segu magusast ja hapust ning kohalike ja turistide lemmik. Filipiinid on tuntud oma troopiliste puuviljade rohkuse poolest ja mangod on üks populaarsemaid. Kombineerituna tapiokahelmeste ja kookospiimaga loovad nad veetleva magustoidu, mis jätab teid iha järele.

Kuidas seda tavaliselt serveeritakse

Mangotapiokaroog on Kagu-Aasiast pärit kergesti valmistatav magustoit, mis on valmistatud keedetud tapiokahelmestest, värsketest mangodest, kondenspiimast ja kookospiimast. Magustoit serveeritakse traditsiooniliselt väikestes klaasides, kus on kergelt magustatud tapiokkahelmed, kreemjas kookospiim ja värskendav mangopüree. Magustoidu valmistamine on üsna lihtne ja seda saab hõlpsasti ka kodus valmistada. Tapiokahelmed keedetakse läbipaistvaks ja lisatakse kookospiima ja kondenspiima segule. Seejärel segatakse hulka kuubikuteks tükeldatud mangotükid ja jahutatakse lõpuni. Magustoit kerkib purustatud jääga ja esitlusviisi lõpetab mangopüree tilgake.

Täiuslik magustoit suveks

See roog on uskumatult värskendav ja sobib ideaalselt kuumale päevale. See ei ole liiga magus, mistõttu on see suurepärane magustoit kõigile, kes püüavad vältida liiga palju suhkrut. Magustoidust saadav jahutav tunne koos mangode magususega jätab sulle rahulolu, kuid siiski soovid veel midagi. Kuigi see magustoit on Filipiinidel laialdaselt saadaval kohalike magustoidupoodide ja tänavamüüjate kaudu, on selle valmistamine kodus sama rahuldustpakkuv.

Selle tervislikud eelised

Mangotapiokk ei ole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka tervislik. Selle roa peamine koostisosa, mangod, sisaldavad rohkelt C- ja A-vitamiini ning on tuntud oma põletikuvastaste ja antioksüdantide omaduste poolest. Tapiokkahelmed on gluteenivabad ja aitavad seedimisel. Tapiokahelmed on oma närimiskumeda tekstuuri ja värvitu välimusega lõbus koostisosa, millega magustoitude valmistamisel katsetada, eriti kui otsite gluteenivabasid võimalusi.

Mango Float

Kui olete turist, kes otsib uusi ja põnevaid maiuspalasid, mida proovida, siis peaksite anduma mango float'i hõrgutisele. See magustoit on klassikaline Filipiinide retsept, millest on saanud nii kohalike kui ka külaliste lemmik. Seda on lihtne valmistada ja seda saab nautida igal ajal ja igal pool. Selles postituses vaatame lähemalt seda kreemjas ja magusat magustoitu, mis kindlasti rõõmustab teie maitsemeeli.

Selle peamised koostisosad

Mango float'i peamised koostisained on graham-kreekerid, koor, magustatud kondenspiim ja mango. Graham-kreekerid on vaheldumisi kihitatud kooresegu ja mangoviiludega. Kooresegu koosneb koorest, magustatud kondenspiimast ja vaniljeekstraktist. Kõik need koostisosad koos loovad sileda ja sametise tekstuuri ning täiusliku magususe ja hapukuse tasakaalu.

Kuidas seda valmistada

Mango float'i valmistamine on lihtne ja kerge. Alustage kreemisegu valmistamisest ja mangode viilutamisest õhukesteks ribadeks. Seejärel asetage ristkülikukujulisse küpsetusvormi põhja grahamkekse. Seejärel laotage peale ohtralt kreemjasegu ja lisage kiht mangoviile. Korda kihistamist, kuni saavutad magustoidu soovitud kõrguse. Lõpetuseks jahutage magustoit üleöö külmkapis. Mida kauem magustoit külmkapis on, seda pehmemaks muutuvad graham-kraakrid ja seda maitsvamaks muutub Mango Float.

See on väga värskendav

Mango float'i võib nautida igal korral, nii suurel kui ka väikesel. See on magustoit, mis ei rõõmusta mitte ainult magusaisu, vaid ka silmi. Mangode kollane toon, mis on kontrastis valge kreemjaseguga, annab elava ja värske välimuse. Mangotükike pärast rikkalikku sööki on ideaalne viis päeva lõpetamiseks. See on kerge, värskendav ja mitte liiga raske kõhule.

Silvanas

Kui teil on plaanis Filipiinidel käia, ei tohi te jätta kasutamata võimalust nautida üht selle kõige kuulsamat magustoitu nimega silvanas. See maitsev Filipiinide delikatess on suussulav maiuspala, mida armastavad nii kohalikud kui ka turistid. Kui teil on magusaisu ja otsite unustamatut kulinaarset elamust, siis silvanas on magustoit, mida tuleb kindlasti proovida.

Kust see on pärit

Silvanas on küpsisetüüp, mis on pärit Filipiinide lõunaosas asuvast Dumaguete linnast. Need rikkalikud ja võisõbralikud küpsised koosnevad kahest kihist, mille vahel on kreemjas võikreemitäidis. Seejärel on küpsised kaetud küpsisepuru, mis annab neile krõmpsuva tekstuuri. Pähkli- ja kreemjate maitsete kombinatsioon koos helvestunud konsistentsiga teevad sellest magustoidust Filipiinide seas populaarse valiku.

Kus seda proovida

Üks parimaid kohti, kus seda maitsvat magustoitu proovida, on kuulus Sans Rival Cakes and Pastries Dumaguete Citys. See pagaritöökoda on spetsialiseerunud silvanade valmistamisele ja on seda teinud juba peaaegu 50 aastat. Kohalikud ja turistid, kes seda pagariäri külastavad, soovitavad väga nende silvanase versiooni. Pagariäris on ka mitmesuguseid muid küpsetisi, mida saate koos silvanasega nautida.

Mis teeb selle ainulaadseks

Silvanase teeb ainulaadseks tekstuuride ja maitsete kombinatsioon. Beseevahvel on krõbe ja pähkline, samas kui võikreemitäidis on sile ja kreemjas, just õige magususega. Hõrgutavat naudingut lisab küpsisepuru, mis annab lisamaitse ja -tekstuuri. Silvanas sobib kõige paremini magustoiduks või suupisteks koos šokolaadiga.

Filipiinide puuviljasalat

Filipiinidele saabuva turistina ootab teid ees põnev kulinaarne teekond. Üks magustoit, mida te ei tohiks vahele jätta, on Filipiinide puuviljasalat. See magustoit on tuntud oma magusa ja kreemja maitse poolest, mistõttu sobib see ideaalselt igale sündmusele. Filipiinide puuviljasalat on kombinatsioon erinevatest puuviljadest, mis on tavaliselt segatud kondenspiima ja kõikvõimaliku koorega. See on kohustuslik magustoit, mis kindlasti rahuldab teie isu millegi magusa ja värskendava järele, eriti kuumade ja niiskete Filipiinide ilmade ajal. Selles blogis tutvustame selle maitsva magustoidu valmistamisel kasutatavaid erinevaid koostisosi ja selle ise valmistamise retsepti.

Koostisosad

Filipiinide puuviljasalati valmistamisel kasutatavad koostisosad on mitmekesised ja võivad erineda sõltuvalt koka eelistustest. Kõige sagedamini kasutatakse puuviljakonserve, konserveeritud virsikuid, konserveeritud ananassit ja värskeid puuvilju, nagu õunad, mangod ja banaanid. Lisamaitse ja tekstuuri saamiseks võib lisada ka muid puuvilju, näiteks kiivit, viinamarju ja maasikaid. Konserveeritud puuviljakokteili kasutamine on populaarne, sest see annab ühes purgis segu erinevatest puuviljadest, mis teeb selle valmistamise lihtsaks.

Valmistamise sammud

Filipiinide puuviljasalati magustoidu valmistamiseks alustage kõigi puuviljade segamisest suures kausis. Lisage kondenspiim ja kõikvõimalik koor ning segage hästi läbi. Oluline on magustoit enne serveerimist vähemalt tund või kaks jahutada, et maitsed saaksid seguneda ja koor taheneda. Magustoidule võib lisada ka viilutatud juustu või nata de coco, mis on kookosveest või kookospiima ekstraktist valmistatud närimiskummi sarnane aine, et lisada magustoidule lisavärvingut.

Teine variant

Teine Filipiinide puuviljasalati variatsioon on buko salat. See magustoit on valmistatud noorest kookoselihast, mis on segatud puuviljade, magustatud piima ja koorega. See on värskendav ja tervislik magustoit, mis sobib suurepäraselt suveks. Selle magustoidu valmistamiseks tuleb kookospähkli liha välja kraapida ja seda jaheda veega pesta. Seejärel segatakse kookoseliha puuviljade, magustatud piima ja universaalse koorega. Seda on kõige parem serveerida jahutatult, et see oleks jahe ja värskendav magustoit.

Kokkuvõte

Filipiinlased on tuntud oma armastuse poolest toidu ja magustoitude vastu. Kuumade ja niiskete suvede ajal on mitmeid traditsioonilisi Filipiinide magustoite, mida saab kuumuse vastu nautida. Need magustoidud alates silvanast kuni puuviljasalatiteni rahuldavad kindlasti teie isu millegi magusa ja värskendava järele. Seega, kui otsite sel suvel midagi uut, mida proovida, siis proovige ühte Filipiinide suve tippdesserti. Sa naudid kindlasti neid hämmastavaid maiustusi!