Cách làm BANH MI (bánh mì baguette Việt Nam) | Ruột mềm xốp Vỏ ngoài giòn mỏng
Mary trình bày công thức chi tiết cho bánh baguette kiểu Việt nhằm đạt ruột xốp và vỏ rất mỏng giòn rụm, lý tưởng cho banh mi. Video hướng dẫn trộn và nhồi, ủ, tạo hình ổ nhỏ, khứa mặt và cách tạo hơi nước trong lò gia đình. Bài hướng dẫn tập trung vào các kỹ thuật thực tế để thợ làm bánh tại nhà có thể tái tạo được kết cấu nhẹ và bề mặt giòn của baguette tiệm bánh.
