طرز تهیه BANH MI (بَگت های ویتنامی) | داخل هوا دار بیرون ترد
مِری یک دستور مفصل برای باگت به سبک ویتنامی ارائه می دهد که هدف آن رسیدن به بافت داخلی هوا دار و پوسته ای بسیار نازک و ترد است که برای banh mi ایده آل است. او ترکیب و ورز دادن، استراحت خمیر، فرم دادن نان های کوچک، برش زدن و نحوه ایجاد بخار در فر خانگی را توضیح می دهد.
