Miten tehdä BANH MI (vietnamilaiset patongit) | Sisältä HÖYHENEN Ulkoa ROUHEA
Mary esittelee yksityiskohtaisen reseptin vietnamilaisiin patonkeihin, tavoitteena ilmava sisus ja hyvin ohut, rapea kuori, joka sopii banh miin. Hän käsittelee sekoituksen ja vaivaamisen, kohottamisen, pienten leipien muotoilun, viillot ja miten luoda höyryä kotiuunissa.
