Préparer des BANH MI (baguettes vietnamiennes) | Intérieur AERÉ Extérieur CROUSTILLANT

Mary présente une recette détaillée de baguettes façon vietnamienne visant une mie aérée et une croûte très fine et croustillante idéale pour le banh mi. Elle couvre le mélange et le pétrissage, la fermentation, le façonnage de petits pains, les incisions et la création de vapeur dans un four domestique.