如何做 BANH MI 越南法棍 | 内部松软 外部酥脆

Mary 介绍了一个越南风格法棍的详细配方，侧重于获得松软的内部和非常薄的酥脆外皮，适合做 banh mi。内容包括配料混合和揉面、发酵、整形小面包、划口以及如何在家用烤箱中制造蒸汽。教程侧重于实用技巧，帮助家庭烘焙者尽可能还原面包店的轻盈组织和酥脆外皮。