Kā pagatavot BANH MI (vjetnamiešu bagetes) | Iekšpus GAISĪGS Ārpus KRAUKŠĻĪGS

Mary sniedz detalizētu recepti vjetnamiešu stila bagetēm, kas vērstas uz gaisa struktūras un ļoti plānas kraukšķīgas garozas sasniegšanu, ideāli piemērotas banh mi. Tiek apskatīts sajaukšana un mīcīšana, raudzēšana, mazu klaipu formēšana, iegriezumi un pareizas tvaika radīšanas veids mājas krāsnī.