法國麵包革命: Banh Mi Num Pang 與泰式三明治挑戰

本紀錄片比較了 banh mi 與來自前法屬殖民地的其他法國麵包三明治 包括越南 banh mi 柬埔寨 num pang 與寮國 khao jee 並探討現代重塑 片中呈現融合多種風味的廚師 突顯創意泰式三明治實驗 並討論當代廚師如何重新詮釋傳統餡料 以創造受共同殖民麵包傳統啟發的美食與融合變體