バゲット革命: バインミー ヌムパン タイのサンドイッチチャレンジ

このドキュメンタリーは旧フランス植民地に由来するバゲットサンドイッチを比較する ベトナムのバインミー カンボジアのヌムパン ラオスのカオジーを取り上げ 現代的な再発明を探る シェフたちのフレーバー融合や創造的なタイのサンドイッチ実験を紹介し 伝統的な具を現代のシェフが再解釈して高級やフュージョンのバリエーションを生み出す様子を論じる