在家做正宗越南牛肉河粉

主廚 Joshua Weissman 示範如何在家庭廚房製作濃郁但口感清爽的牛肉河粉，重點在於湯底技巧、香料選擇與米粉處理。\n教學詳述了選骨、如炙燒洋蔥和薑等香料、黑小荳蔻的使用、慢燉方法與收尾技巧，以在家重現餐廳風格的湯底和口感。