本格ベトナムフォーを自宅で

シェフ Joshua Weissman が家庭のキッチンで濃厚でありながら澄んだ味わいの牛肉フォーを作る方法を解説します。\n出汁の技術、スパイスの選び方、麺の扱いに焦点を当て、骨の選択や焦がした玉ねぎと生姜などの香味、黒カルダモンの使い方、煮込み法と仕上げのコツを詳述します。