Kocken Joshua Weissman visar hur man gör en mustig men ren smakande biff pho i hemmets kök genom att fokusera på buljongteknik, kryddval och hantering av nudlar.\nHandledningen går igenom val av ben, aromater som bränd lök och ingefära, användning av svart kardemumma, sjudningsmetod och avslutande tips för att återskapa restaurangkänsla i buljong och texturer hemma.
