Γαλλικές και κινεζικές επιρροές στην βιετναμέζικη κουζίνα - Em Vietnamese Cuisine

Σε ένα βιετναμέζικο εστιατόριο στο Μπρούκλιν ένας σεφ εξηγεί πώς οι γαλλικές και κινεζικές γαστρονομικές παραδόσεις ενσωματώθηκαν στην βιετναμέζικη κουζίνα καλύπτοντας μπαγκετ μοσχάρι ζυμαρικά και τεχνικές πίσω από πιάτα όπως το pho και πώς οι εξωτερικές κουζίνες μετατράπηκαν σε ξεχωριστά βιετναμέζικα πιάτα