Französische und chinesische Einflüsse auf die vietnamesische Küche - Em Vietnamese Cuisine

In einem vietnamesischen Restaurant in Brooklyn erklärt ein Koch wie französische und chinesische Kochtraditionen in die vietnamesische Küche aufgenommen wurden und behandelt Baguettes Rindfleisch Nudeln und Techniken hinter Gerichten wie Pho sowie den Prozess der Umwandlung fremder Küchen in eigenständige vietnamesische Gerichte