Franske og kinesiske påvirkninger på vietnamesisk mat - Em Vietnamese Cuisine

På en vietnamesisk restaurant i Brooklyn forklarer en kok hvordan franske og kinesiske kulinariske tradisjoner ble absorbert i vietnamesisk matlaging og dekker baguetter storfekjøtt nudler og teknikker som bidro til retter som pho og hvordan eksterne kjøkken ble forvandlet til egne vietnamesiske retter