Franska och kinesiska influenser i vietnamesisk matlagning - Em Vietnamese Cuisine

På en vietnamesisk restaurang i Brooklyn förklarar en kock hur franska och kinesiska mattraditioner absorberades i vietnamesisk matlagning och tar upp baguetter nötkött nudlar och tekniker bakom rätter som pho samt hur yttre kök omvandlades till egna vietnamesiska rätter