Influences françaises et chinoises sur la cuisine vietnamienne - Em Vietnamese Cuisine

Dans un restaurant vietnamien à Brooklyn un chef explique comment les traditions culinaires française et chinoise ont été intégrées à la cuisine vietnamienne en abordant les baguettes le boeuf les nouilles et les techniques qui ont contribué à des plats comme le pho et le processus par lequel des cuisines extérieures sont devenues des plats vietnamiens distincts