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베트남 요리에 미친 프랑스와 중국의 영향 - Em Vietnamese Cuisine
브루클린의 한 베트남 식당에서 셰프가 프랑스와 중국의 요리 전통이 어떻게 베트남 요리에 흡수되었는지 설명하며 바게트 소고기 면 요리와 포 같은 음식의 배경이 된 조리법과 외래 요리가 베트남 고유의 요리로 변모한 과정을 다룹니다
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