Influências francesas e chinesas na culinária vietnamita - Em Vietnamese Cuisine

Em um restaurante vietnamita no Brooklyn um chef explica como as tradições culinárias francesa e chinesa foram incorporadas à cozinha vietnamita cobrindo baguetes carne de boi noodles e técnicas que contribuíram para pratos como o pho e como cozinhas externas foram transformadas em pratos vietnamitas distintos