У цьому уроку показано як приготувати хрустку солодко кислу мариновану моркву та дайкон спеціально для banh mi пояснюється чому ці маринади важливі для текстури та щоб зменшити жирність багатих м яс та паштету Ведучий надає пропорції води цукру та оцту пропонує коригування за смаком та відзначає варіант лише з морквою коли дайкон недоступний зосереджуючись на практичній техніці та обгрунтуванні
