バインミー用のにんじんと大根の甘酢漬け

このチュートリアルではバインミー向けのしゃきしゃきした甘酸っぱいにんじんと大根の漬物の作り方を説明します なぜこれらの漬物が食感に重要であり濃厚な肉やパテの味を切るのかを解説します 水 糖 酢の比率を示し 味の調整案を提案し 大根がない場合のにんじんだけの漬物も代替として紹介します 実践的な技術と風味の理由に焦点を当てています