Tento navod ukazuje jak pripravit krehke sladkokysele nakladane mrkve a daikon konkretne pro banh mi vysvetluje proc jsou tyto nakladaniny dulezite pro texturu a pro prestrihnuti mastnych masu a pate Host udava pomery vody cukru a octa navrhuje upravy podle chuti a poznamene nakladanky pouze z mrkve jako alternativu kdyz daikon neni k dispozici a zameruje se na praktickou techniku a razumnost c
