דוקומנטרי קצר המתמקד בששה בעלי מסעדות וייטנמיות באזור וושינגטון די סי שמספרים את סיפוריהם פילוסופיות הבישול שלהם ומאמציהם לקדם את האוכל הוייטנמי בארצות הברית. בעלי העסקים מתארים את כיבוד המתכונים המשפחתיים הסבר מרכיבים לא מוכרים לאורחים ושימוש במסעדות כמרחבים תרבותיים. הסרט מדגיש כיצד האווירה הסיפור השירות ומעורבות הקהילה מעצבים את חווית הלקוח ואת התפיסה לגבי המטבח הוייטנמי.
