ベトナム料理の芸術

ワシントンDC地域の6人のベトナム料理店経営者を追う短編ドキュメンタリー。各オーナーが自らの物語や料理哲学、米国でベトナム料理の評価を高める取り組みについて語る。家族のレシピを尊重することや来店客に馴染みのない食材を説明すること、店を文化的空間として活用する様子が描かれる。雰囲気や物語提供、サービス、地域との関わりが顧客体験と料理への認識に与える影響を強調する。