Dokumentari pendek yang memprofil enam pemilik restoran Vietnam di kawasan Washington DC yang membincangkan kisah mereka falsafah memasak dan usaha untuk meninggikan makanan Vietnam di Amerika. Pemilik menerangkan menghormati resipi keluarga menerangkan ramuan yang tidak biasa kepada pelanggan dan menggunakan restoran sebagai ruang budaya.
