Kalorijafarit: Hversu holl eru vietnamsk matarmen?

Stutt hluti sem metur fullyrðingu um að vietnamsk matargerð teljist til hollustu mataræðna heimsins með því að skoða algeng rétti og hitaeiningainnihald þeirra. Greinin fer yfir algengar hráefni svo sem fersk kryddjurtir, grænmeti, hrísgrjónanúðlur og magrar próteinuppsprettur, ber saman mismunandi rétt og bendir á hvar auka fita, sykur eða natrium geti komið fyrir.