সংক্ষিপ্ত অংশটি ভিয়েতনামী রান্না বিশ্বের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর ডায়েটগুলোর মধ্যে রয়েছে বলে দাবি মূল্যায়ন করে সাধারণ খাবার এবং তাদের ক্যালরি বিষয়বস্তু পরীক্ষা করে। অংশটি সাধারণ উপকরণ যেমন তাজা হার্ব, সবজি, ভাতের নুডলস এবং পাতলা প্রোটিন পর্যালোচনা করে, বিভিন্ন থালার তুলনা করে এবং কোথায় অতিরিক্ত চর্বি, চিনি বা সোডিয়াম দেখা দিতে পারে তা শনাক্ত করে। দর্শকদের ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার সময় সচেত
