ครัวผีเปลี่ยนจากฮับมูลค่า 1 ล้านล้านดอลลา เป็นโมเดลธุรกิจที่กำลังดิ้นรนอย่างไร

รายงาน CNBC ตรวจสอบการขึ้นและลงของ ghost kitchens และโมเดล cloud kitchen ที่จัดหาอาหารสำหรับการจัดส่งเท่านั้นให้กับแพลตฟอร์มเช่น Uber Eats ช่วงรายการติดตามความตื่นเต้นของนักลงทุนในช่วงแรก คำสัญญาของโมเดลเรื่องค่าใช้จ่ายคงที่ต่ำ การต่อต้านจากผู้บริโภคต่อแบรนด์ที่ซ่อนอยู่ ความท้าทายด้านการดำเนินงาน และวิธีที่บางผู้ประกอบการปรับเปลี่ยน มันวางแนวคิดที่มุ่งเน้นการจัดส่งไว้ในบริบทที่กว้างขึ้นของอุตสา