ゴーストキッチンは1兆ドルの過熱から苦戦するビジネスモデルへ

CNBCの報道はゴーストキッチンやクラウドキッチンの隆盛と衰退を検証する。これらはUber Eatsのようなプラットフォーム向けに配達専用の料理を提供するビジネスモデルだ。番組は初期の投資家の熱情、低い間接費を約束するモデル、隠されたブランドに対する消費者の反発、運営上の課題、そして一部事業者の転換をたどる。配達重視の概念を飲食業界全体の文脈に位置づける。