Як ghost kitchens перейшли від ажіотажу в 1 трильйон доларів до проблемної бізнес моделі
Репортаж CNBC, що досліджує зростання і занепад ghost kitchens і моделей cloud kitchen які постачають лише доставку їжі для платформ на кшталт Uber Eats. Сюжет простежує ранній ентузіазм інвесторів, обіцянку моделі про нижчі загальні витрати, реакцію споживачів через приховані бренди, операційні проблеми і як деякі оператори змінюють напрямок.
