Como las ghost kitchens pasaron del bombo de 1 billon de dolares a un modelo de negocio en apuros

Reporte de CNBC que examina el auge y la caida de las ghost kitchens y modelos de cloud kitchen que suministran comida solo para entrega en plataformas como Uber Eats. El segmento traza el entusiasmo inicial de inversores, la promesa del modelo de menores costos fijos, la reaccion de consumidores por marcas ocultas, desafios operativos y como algunos operadores estan pivotando.