Победите летнюю жару: попробуйте лучшие филиппинские десерты

Хало-хало

Один из самых популярных десертов на Филиппинах - хало-хало, уникальная смесь подслащенных фруктов, выпаренного молока и колотого льда. Название десерта означает "смешанный", и он прекрасно отражает смешение культур и вкусов в этой стране. Если вы оказались на Филиппинах в качестве туриста, вам ни в коем случае нельзя уезжать, не попробовав хало-хало. Это освежающее лакомство, которое идеально подходит для жаркой и влажной погоды в стране. В этом посте мы расскажем вам о десерте, его истории и о том, что делает его особенным.

Историческая справка

Точное происхождение десерта хало-хало до сих пор неясно. Но корни десерта можно проследить до японского десерта "Какигори", или колотого льда, который был завезен в страну японскими торговцами. Со временем десерт эволюционировал, и филиппинцы начали добавлять в него свои уникальные нотки. В самой ранней версии Halo Halo было всего 3 ингредиента - вареные почечные бобы, сахарная пальма и карамелизированный подорожник. Но сегодня десерт - это пиршество для чувств, с различными вариациями, приготовленными в каждом регионе с использованием местных ингредиентов.

Ингредиенты и приготовление

Десерт хало-хало состоит из основы из колотого льда, которая покрывается различными начинками и завершается выпаренным молоком, сахаром и желатином. Для придания блюду кремового оттенка основу из стружки льда смешивают с подслащенным молоком или сгущенным молоком. Начинка хало-хало может варьироваться в зависимости от места приготовления, но обычно включает в себя подслащенные фрукты, такие как джекфрут, манго и банан, жемчужины тапиоки, сладкую фасоль, сладкий картофель и лече флан. Иногда в начинку добавляют шарик мороженого из убэ (фиолетового батата), которое придает десерту сливочность и насыщенность.

Польза десерта Хало-Хало для здоровья

Несмотря на то, что десерт Хало-Хало PH отличается высокой калорийностью и содержанием сахара, он обладает некоторыми полезными свойствами. Десерт содержит разнообразные сладкие бобы, которые отличаются низкой калорийностью, высоким содержанием белка и жира, а фрукты, используемые в Halo Halo, имеют форму ягод и содержат антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаление и снизить риск развития некоторых заболеваний. Чтобы сделать Halo Halo более здоровым, вы можете уменьшить количество сахара или сиропа и использовать меньше подслащенного молока при приготовлении блюда.

Буко Пандан

Когда речь заходит о филиппинских десертах, невозможно не залюбоваться их уникальными вкусами и текстурами, которые гарантированно заставят вас жаждать большего. Одним из таких десертов является буко пандан - популярное филиппинское сладкое блюдо, которое готовится из мяса молодого кокоса и желе со вкусом пандана. Это лакомство очень любят филиппинцы, оно стало основным блюдом в филиппинских домах во время праздников и собраний, а также его обязательно должны попробовать туристы, посещающие Филиппины. В этом посте мы подробно рассмотрим это сладкое угощение и узнаем, почему оно так высоко ценится филиппинцами.

Как его готовят?

Буко пандан - это десерт, который популярен на Филиппинах. Его готовят, соединяя свеженатертое мясо молодого кокоса, которое, естественно, сладкое, с желе со вкусом пандана, придающим десерту уникальный зеленый цвет. Это лакомство обычно подается холодным, а для придания сладости его поливают выпаренным молоком и сахаром.

Что делает его уникальным?

Особенность этого десерта заключается в его неповторимом вкусе и текстуре. Уникальное сочетание сливочного кокосового мяса и жевательного желе со вкусом пандана создает неповторимую текстуру, которая одновременно освежает и радует. Его тонкий вкусовой профиль, который склоняется к умеренной сладости и ореховости, делает его идеальным десертом для тех, кто не хочет, чтобы сладости перегружали их вкусовые рецепторы.

Где попробовать?

Если вы хотите попробовать это вкусное лакомство, вы легко найдете его в большинстве филиппинских ресторанов и пекарен, где его часто продают порциями на вынос. Однако одним из лучших мест, где можно попробовать буко пандан, являются филиппинские праздники и фестивали, где его обычно подают вместе с другими традиционными блюдами и десертами. Приготовить буко пандан в домашних условиях на удивление просто. Вы можете найти множество рецептов в Интернете, а большинство ингредиентов можно найти в азиатских продуктовых магазинах или даже в вашем местном продуктовом магазине. Время приготовления не займет много времени, а в результате вы получите сладкий и освежающий десерт, который, несомненно, произведет впечатление на ваших гостей.

Mais Con Yelo

Филиппины известны своей вкусной и разнообразной кухней, и одно из популярных сладких угощений, которое вы обязательно должны попробовать, - mais con yelo. Этот освежающий десерт идеально подходит для тех, кто любит сладкое и хочет охладиться в жаркие солнечные дни. Mais Con Yelo - простой, но ароматный десерт, который вы можете легко приготовить дома или заказать в различных заведениях общественного питания. В этом блоге мы расскажем вам о том, что такое mais con yelo, о его истории и о том, как вы можете приготовить этот десерт самостоятельно.

Что это такое

Mais con yelo, также известный как mais con hielo, является популярным холодным десертом на Филиппинах. В переводе "mais con yelo" означает "кукуруза со льдом" Десерт состоит из зерен сладкого кукурузного зерна, погруженных в дробленый или колотый лед, смешанный со сгущенным или выпаренным молоком и сахаром. Затем его увенчивают шариками ванильного мороженого и посыпают поджаренным пинипигом - местным деликатесом из толченых и поджаренных зерен клейкого риса. Некоторые вариации mais con yelo включают в себя добавление дополнительных ингредиентов, таких как подслащенная фасоль, каонг (пальмовый плод), ната де коко (сладкие желатиноподобные кубики, полученные из кокосовой воды) и даже сыр.

Как приготовить

Для приготовления домашнего mais con yelo вам понадобятся следующие ингредиенты: зерна сладкого кукурузного зерна, колотый лед или стружка льда, сгущенное или выпаренное молоко, сахар, ванильное мороженое и поджаренный пинипиг. Процесс приготовления mais con yelo прост и понятен. Начните с отваривания зерен сладкого кукуруза в воде до готовности. Слейте воду и отложите в сторону. В миске смешайте сгущенное молоко, сахар и небольшое количество воды до получения однородной массы. Добавьте сваренные зерна сладкого корна и перемешайте. Положите в бокал или высокий стакан колотый или колотый лед, затем выложите смесь из сладкого кукурузного зерна. Добавьте шарики ванильного мороженого и посыпьте поджаренным пинипигом. Подавайте и наслаждайтесь освежающим десертом!

Уникальная особенность

Уникальной особенностью mais con yelo является его способность быть светским десертом. Его принято подавать на филиппинских праздниках, таких как дни рождения, встречи выпускников или фиесты. На таких мероприятиях смесь из колотого льда и кукурузных зерен выкладывается в миску, а гости могут дополнить ее желаемыми ингредиентами. Друзья и семьи собираются вокруг миски, делятся историями и смеются, наслаждаясь освежающим десертом. Это неотъемлемая часть филиппинского гостеприимства, поскольку она олицетворяет радость и единение, которые может принести еда.

Лече флан

Когда дело доходит до десертов, филиппинцы, безусловно, знают, как побаловать своих сладкоежек. Филиппинцам есть что предложить в плане сладких угощений - от классических рисовых пирожных до фруктовых десертов. Но, пожалуй, самым популярным и любимым филиппинским десертом является лече флан. Этот насыщенный и сливочный заварной крем является основным блюдом в филиппинских семьях, особенно по особым случаям. В этом блоге мы расскажем об истории, ингредиентах и приготовлении лече флан и выясним, почему он так любим на Филиппинах.

Как он появился

Лече флан, также известный как карамельный заварной крем, - это десерт, который появился на Филиппинах в колониальную эпоху. Считается, что его происхождение можно проследить до Испании, где флан является популярным десертом. Слово "лече" в переводе с испанского означает "молоко", и изначально этот десерт готовился из сгущенного молока, яичных желтков и сахара. Сегодня лече флан по-прежнему готовится из этих традиционных ингредиентов, но многие кулинары добавляют свои изюминки и ингредиенты. Одни добавляют сливки или выпаренное молоко для более кремовой текстуры, другие - ванильные или цитрусовые ароматы. Независимо от вариации, лече флан остается любимым десертом на Филиппинах.

Этапы приготовления лече флана

Чтобы приготовить лече флан, яичные желтки взбивают со сгущенным молоком, выпаренным молоком и сахаром до получения однородной массы. Затем смесь выливается в форму, покрытую карамельным соусом, который готовится путем нагревания сахара и воды до золотисто-коричневого цвета. Затем форму обрабатывают паром, пока заварной крем не застынет. В результате получается сладкий, шелковисто-гладкий заварной крем с карамельным вкусом.

Идеально подходит для светских раутов

Помимо восхитительного вкуса, лече флан стал на Филиппинах символичным десертом. У многих филиппинцев он ассоциируется с особыми событиями, такими как Рождество и Пасха. Его часто подают на семейных собраниях и посиделках, а в праздничные дни филиппинцы нередко обмениваются лече флан в качестве подарка. Благодаря своей популярности, многие пекарни, рестораны и магазины десертов по всему Филиппинам теперь предлагают свой вариант лече флан, каждый со своей уникальной изюминкой.

Тапиока с манго

Поездка на Филиппины будет неполной, если вы не попробуете знаменитые десерты, и один из них - любимая манговая тапиока. Это сладкое и сливочное лакомство, представляющее собой идеальное сочетание сладкого и кислого, является любимым среди местных жителей и туристов. Филиппины известны обилием тропических фруктов, и манго - один из самых популярных. В сочетании с крупинками тапиоки и кокосовым молоком они создают восхитительный десерт, который не оставит вас равнодушными.

Как его обычно подают

Блюдо из тапиоки с манго - это простой в приготовлении десерт родом из Юго-Восточной Азии, который делается из вареного жемчуга тапиоки, свежего манго, сгущенного молока и кокосового молока. Десерт традиционно подается в маленьких стаканчиках с слегка подслащенным жемчугом тапиоки, сливочным кокосовым молоком и освежающим манговым пюре. Приготовление десерта довольно простое, и вы легко сможете сделать его дома. Жемчужины тапиоки отвариваются до прозрачности и добавляются в смесь кокосового молока и сгущенки. Затем добавляются нарезанные кубиками кусочки манго и охлаждаются до готовности. Десерт увенчивается колотым льдом, а завершает презентацию капелька мангового пюре.

Идеальный десерт для лета

Блюдо невероятно освежающее и идеально подходит для жаркого дня. Оно не слишком сладкое, что делает его отличным десертом для тех, кто старается избегать большого количества сахара. Охлаждающие ощущения от десерта в сочетании со сладостью манго оставят вас довольными, но при этом вам захочется еще. Хотя этот десерт широко доступен на Филиппинах через местные магазины и уличных торговцев, приготовить его дома не менее приятно.

Польза для здоровья

Манговая тапиока - это не только вкусный, но и полезный десерт. Манго, основной ингредиент блюда, богат витаминами С и А и известен своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Жемчуг тапиоки не содержит глютена и помогает пищеварению. Благодаря своей жевательной текстуре и бесцветному виду жемчуг тапиоки - интересный ингредиент, с которым можно экспериментировать при приготовлении десертов, особенно если вы ищете варианты без глютена.

Манговый поплавок

Если вы турист и ищете новые и интересные лакомства, то вам стоит побаловать себя манговым флоатом. Этот десерт - классический филиппинский рецепт, ставший любимым как среди местных жителей, так и среди приезжих. Его легко приготовить, и им можно наслаждаться в любое время и в любом месте. В этом посте мы подробно рассмотрим этот сливочный и сладкий десерт, который обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Основные ингредиенты

Основными ингредиентами мангового флотта являются крекеры Грэма, сливки, сгущенное молоко и манго. Грэм-крекеры поочередно прослоены сливочной смесью и кусочками манго. Кремовая смесь состоит из сливок, сгущенного молока и ванильного экстракта. Все эти ингредиенты вместе создают гладкую и бархатистую текстуру и идеальный баланс сладости и терпкости.

Как приготовить

Приготовить манговый флот легко и просто. Для начала приготовьте сливочную смесь и нарежьте манго на тонкие полоски. Затем в прямоугольной форме для выпечки выложите на дно крекеры Грэма. Затем выложите щедрое количество сливочной смеси и добавьте слой ломтиков манго. Повторяйте процесс выкладывания слоев, пока не достигнете желаемой высоты десерта. И наконец, охладите десерт в холодильнике в течение ночи. Чем дольше десерт находится в холодильнике, тем мягче становятся крекеры, и тем вкуснее получается Mango Float.

Очень освежающий

Манго-флоат можно употреблять по любому поводу, большому или маленькому. Это десерт, который порадует не только ваших сладкоежек, но и ваши глаза. Желтый оттенок манго, контрастирующий с белой кремовой смесью, создает яркий и свежий вид. Кусочек мангового флоата после сытного обеда - идеальный способ завершить день. Он легкий, освежающий и не слишком тяжелый для желудка.

Silvanas

Если вы планируете посетить Филиппины, вы не должны упустить шанс побаловать себя одним из самых известных десертов под названием сильванас. Это потрясающее филиппинское лакомство, которое любят как местные жители, так и туристы. Если вы любите сладкое и хотите получить незабываемые кулинарные впечатления, то сильванас - это десерт, который обязательно нужно попробовать.

Где он появился

Сильванас - это вид печенья, которое появилось в Думагете, городе на юге Филиппин. Это сытное и маслянистое печенье состоит из двух слоев вафель с кешью и меренгой, между которыми находится сливочная начинка. Затем печенье покрывается крошками, которые придают ему хрустящую текстуру. Сочетание орехового и сливочного вкусов, а также слоистая консистенция делают этот десерт популярным среди филиппинцев.

Где попробовать

Одно из лучших мест, где можно попробовать этот вкусный десерт, - знаменитая пекарня Sans Rival Cakes and Pastries в городе Думагете. Эта пекарня специализируется на приготовлении сильванов и занимается этим уже почти 50 лет. Местные жители и туристы, посетившие пекарню, настоятельно рекомендуют именно их вариант сильванов. В пекарне также есть широкий выбор другой выпечки, которую вы можете отведать вместе с сильванами.

Что делает его уникальным

Что делает Silvanas уникальным, так это сочетание текстур и вкусов. Вафли безе хрустящие и ореховые, а начинка из сливочного крема гладкая и сливочная, с правильной сладостью. Дополнительное наслаждение доставляет покрытие из крошек печенья, которое обеспечивает дополнительный слой вкуса и текстуры. Сильванас лучше всего употреблять в качестве десерта или закуски в паре с шоколадом.

Филиппинский фруктовый салат

Туриста, приехавшего на Филиппины, ждет увлекательное кулинарное путешествие. Один из десертов, который вы не должны пропустить, - филиппинский фруктовый салат. Этот десерт известен своим сладким и сливочным вкусом, что делает его идеальным для любого случая. Филиппинский фруктовый салат представляет собой сочетание различных фруктов, обычно смешанных со сгущенным молоком и универсальными сливками. Это обязательный десерт, который наверняка удовлетворит вашу тягу к чему-то сладкому и освежающему, особенно в жаркую и влажную филиппинскую погоду. В этом блоге мы рассмотрим различные ингредиенты, используемые для приготовления этого вкусного десерта, а также рецепт, по которому его можно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты

Ингредиенты, используемые для приготовления филиппинского фруктового салата, разнообразны и могут варьироваться в зависимости от предпочтений повара. Чаще всего используются консервированные фруктовые коктейли, консервированные персики, консервированные ананасы и свежие фрукты, такие как яблоки, манго и бананы. Вы также можете добавить другие фрукты, такие как киви, виноград и клубника, для дополнительного вкуса и текстуры. Использование консервированного фруктового коктейля популярно, потому что он позволяет получить смесь различных фруктов в одной банке, что делает его простым в приготовлении.

Этапы приготовления

Чтобы приготовить филиппинский фруктовый салат-десерт, начните со смешивания всех фруктов в большой миске. Добавьте сгущенное молоко и универсальные сливки и хорошо перемешайте. Важно охладить десерт хотя бы в течение часа или двух перед подачей, чтобы вкусы смешались, а крем загустел. Чтобы придать десерту дополнительную изюминку, можно добавить нарезанный сыр или нату де коко, которая представляет собой жевательную желеобразную субстанцию, приготовленную из кокосовой воды или экстракта кокосового молока.

Другая вариация

Еще одна вариация филиппинского фруктового салата - салат буко. Этот десерт готовится из мяса молодого кокоса, смешанного с фруктами, подслащенным молоком и сливками. Это освежающий и полезный десерт, который идеально подходит для летнего времени. Для приготовления этого десерта необходимо очистить кокосовый орех от мякоти и промыть его прохладной водой. Затем кокосовое мясо смешивается с фруктами, подслащенным молоком и цельными сливками. Подавать его лучше всего охлажденным, чтобы получить прохладный и освежающий десерт.

Заключение

Филиппинцы известны своей любовью к еде и десертам. В жаркое и влажное лето есть несколько традиционных филиппинских десертов, которыми вы можете насладиться, чтобы переждать жару. От сильванов до фруктовых салатов - эти десерты наверняка удовлетворят вашу тягу к чему-то сладкому и освежающему. Так что если вы ищете что-то необычное, чтобы попробовать этим летом, попробуйте один из лучших летних десертов на Филиппинах. Вам обязательно понравятся эти удивительные лакомства!