Победите летњу врућину: пробајте најбоље од филипинских десерта

Хало-ореол

Један од најпопуларнијих десерта на Филипинима је Хало-хало, јединствена мешавина заслађеног воћа, испареног млека и здробљеног леда. Име десерта значи "мешано" и савршено представља мешавину култура и укуса у земљи. Ако сте туриста на Филипинима, никада не бисте требали отићи а да нисте пробали Хало-хало. То је освежавајућа посластица која је савршена за топло и влажно време у земљи. У овом посту ћемо вам дати увод у десерт, његову историју и оно што га чини посебним.

Хисторицал Бацкгроунд

Тачно порекло хало-ореола десерта је још увек нејасно. Али корени десерта могу се пратити до јапанског десерта „Какигори“ или обријаног леда, који су у земљу донели јапански трговци. Десерт је на крају еволуирао, а Филипинци су почели да му додају свој јединствени обрт. Најранија верзија Хало Хало-а имала је само 3 састојка – кувани пасуљ, шећерну палму и карамелизовани плантаин. Али данас је десерт прави празник за чула, са различитим варијацијама које се праве у сваком региону користећи локално произведене састојке.

Састојци и припрема

Хало-хало десерт се састоји од основе обријаног леда који је преливен разним преливима и завршен испареним млеком, шећером и желатином. Основа обријаног леда се помеша са заслађеним млеком или кондензованим млеком да би се посуди додала кремасто. Преливи ореола могу да варирају у зависности од тога где се праве, али обично укључују заслађено воће као што су џекфрут, манго и банана, бисери тапиоке, слатки пасуљ, слатки кромпир и лече флан. Понекад се допуни куглицом сладоледа убе (љубичасти јам) који десерту додаје кремастост и богатство.

Здравствене предности Хало-хало десерта

Иако Хало Хало ПХ десерт има висок садржај калорија и шећера, има неке здравствене предности. Дезерт садржи разне слатке пасуљ, који имају мало калорија, много протеина и мало масти, а плодови који се користе у Хало Халоу су бобичастог облика и садрже антиоксиданте који могу да смање упале и смање ризик од одређених болести. Да бисте Хало Хало учинили здравијим, можете смањити количину шећера или сирупа и користити мање заслађеног млека док правите посуду.

Буко Пандан

Када су у питању филипински десерти, не можете а да не будете привучени његовим јединственим укусима и текстурама које ће вам гарантовано оставити жудњу за још. Један такав десерт је буко пандан, популарно филипинско слатко јело које се прави од младог кокосовог меса и желеа са укусом пандана. То је посластица коју воле Филипинци и која је постала главна у филипинским домовима током прослава и окупљања, а такође је обавезна за туристе који посећују Филипине. У овом посту ћемо детаљније погледати ову слатку посластицу и зашто је Филипинци тако високо цене.

Како се прави?

Буко пандан је десерт који је популаран широм Филипина. Направљен је комбиновањем свеже ренданог младог кокосовог меса, које је природно слатко, са желеом са укусом Пандан, који десерту даје јединствену зелену боју. Ова посластица се обично служи хладна, а преливена је испареним млеком и шећером за додатну слаткоћу.

Шта га чини јединственим?

Оно што овај десерт чини тако посебним је његов посебан укус и текстура. Јединствена комбинација кремастог кокосовог меса и желеа са укусом Пандана ствара јединствену текстуру која је истовремено освежавајућа и задовољавајућа. Његов суптилан профил укуса који нагиње ка благом слатком и орашастом облику је оно што га чини идеалним десертом за оне који не желе да њихови слаткиши надјачају њихова непца.

Где да пробам?

Ако желите да пробате ову укусну посластицу, лако је можете пронаћи у већини филипинских ресторана и пекара, где се често продаје у порцијама за понети. Међутим, једно од најбољих места за испробавање буко пандана је током филипинских прослава и свечаности где се обично сервира уз друга традиционална јела и десерте. Када је у питању прављење буко пандана код куће, изненађујуће је лако започети. На мрежи можете пронаћи многе рецепте, а већина састојака се може наћи у азијским продавницама или чак у вашој локалној продавници. Време припреме је кратко, а резултат је сладак и освежавајући десерт који ће сигурно одушевити ваше госте.

Маис Цон Иело

Филипини су познати по својој укусној и разноликој кухињи, а једна од популарних слатких посластица коју морате пробати је маис цон иело. Овај освежавајући десерт савршен је за оне који воле слатко и желе да се расхладе у врелим сунчаним данима. Маис Цон Иело је једноставан, али укусан десерт који можете лако направити код куће или наручити у разним прехрамбеним установама. На овом блогу ћемо вам дати преглед шта је маис цон иело, његову историју и како сами можете да направите овај десерт.

Шта је то

Маис цон иело, такође познат као маис цон хиело, популаран је хладни десерт на Филипинима. Превод „маис цон иело“ је „кукуруз са ледом“. Овај десерт се састоји од зрна слатког кукуруза потопљених у здробљени или обријани лед, помешаних са кондензованим или испареним млеком и шећером. Затим је преливен куглицама сладоледа од ваниле и посипањем тостованог пинипра, локалне посластице направљене од туцаних и тостираних зрна пиринча. Неке варијације маис цон иело укључују додавање додатних састојака као што су заслађени пасуљ, каонг (палмино воће), ната де цоцо (слатке коцке налик желатину добијене од кокосове воде), па чак и сир.

Како то направити

Да бисте направили свој домаћи маис цон иело, биће вам потребни следећи састојци: зрна кукуруза, здробљени или обријани лед, кондензовано или испарено млеко, шећер, сладолед од ваниле и тостирано прасе. Кораци за прављење маис цон иело су једноставни и лаки. Почните тако што ћете зрна кукуруза кувати у води док не омекшају. Оцедити и оставити на страну. У чинији помешајте кондензовано млеко, шећер и малу количину воде док се добро не сједине. Додајте кувана зрна кукуруза и промешајте. Ставите здробљени или обријани лед у пехар или високу чашу, а затим додајте мешавину кукуруза на врх. Додајте куглице сладоледа од ваниле и поспите тостираним прасетом. Послужите и уживајте у освежавајућем десерту!

Његова јединствена карактеристика

Једна јединствена карактеристика маис цон иело је његова способност да буде друштвени десерт. Обично се служи током филипинских окупљања као што су рођендани, окупљања или феште. У тим догађајима, мешавина обријаног леда и зрна кукуруза се ставља у чинију, а гости могу да је допуне својим састојцима по жељи. Пријатељи и породице се окупљају око чиније, деле приче и смеју се док уживају у освежавајућем десерту. То је саставни део филипинског гостопримства, јер представља радост и јединство које храна може донети.

Лецхе Флан

Када су посластице у питању, Филипинци сигурно знају како да се препусте својим сладокусцима. Од класичних пиринчаних колача до воћних десерта, Филипини имају много тога да понуде у погледу слатких посластица. Али можда најпопуларнији и најомиљенији филипински десерт је лецхе флан. Ова богата и кремаста крема је основна намирница у филипинским домаћинствима, посебно током посебних прилика. У овом блогу ћемо заронити у историју, састојке и припрему лече флана и истражити зашто је то тако омиљена посластица на Филипинима.

Како је настало

Лецхе флан, такође познат као карамел крема, је десерт који датира из колонијалног доба на Филипинима. Верује се да се његово порекло може пратити до Шпаније, где је флан популаран десерт. Реч "лече" на шпанском значи млеко, а овај десерт је првобитно направљен од кондензованог млека, жуманца и шећера. Данас се лече флан и даље прави од ових традиционалних састојака, али многи кувари додају своје преокрете и састојке. Неки додају крему или испарено млеко за кремастију текстуру, док други додају укус ваниле или цитруса. Без обзира на варијацију, лецхе флан остаје омиљени десерт широм Филипина.

Кораци у прављењу Лече флана

Да бисте направили лецхе флан, жуманца умутите са кондензованим млеком, испареним млеком и шећером док се не сједине. Смеша се затим сипа у калуп премазан карамел сосом, који се прави загревањем шећера и воде док не порумени. Калуп се затим кува на пари док се крема не стегне. Резултат је слатка, свиленкасто глатка крема са укусом карамеле.

Савршено за друштвена окупљања

Поред свог укусног укуса, лецхе флан је такође постао симболичан десерт на Филипинима. Многи Филипинци га повезују са посебним приликама, као што су Божић и Ускрс. Често се сервира на породичним окупљањима и залогајима, а није неуобичајено да Филипинци размењују лече флан као поклон током празничне сезоне. Због његове популарности, многе пекаре, ресторани и посластичарнице широм Филипина сада нуде своје виђење лече флана, свака са својим јединственим обртом.

Манго Тапиока

Путовање на Филипине је непотпуно без дегустације његових чувених десерта, а оно што се истиче је омиљена манго тапиока. Ова слатка и кремаста посластица је савршена мешавина слатког и киселог и омиљена је међу локалним становништвом и туристима. Филипини су познати по обиљу тропског воћа, а манго је један од најпопуларнијих. Када се комбинују са бисерима тапиоке и кокосовим млеком, они стварају диван десерт који ће вас оставити да жудите више.

Како се обично служи

Јело од тапиоке од манга је десерт који се лако прави из југоисточне Азије, направљен од куваних бисера тапиоке, свежег манга, кондензованог млека и кокосовог млека. Десерт се традиционално служи у малим чашама са благо заслађеним перлама тапиоке, кремастим кокосовим млеком и освежавајућим пиреом од манга. Припрема десерта је прилично једноставна, а лако га можете направити код куће. Бисери тапиоке се кувају док не постану провидни и додају у мешавину кокосовог млека и кондензованог млека. Затим се коцкице манга помешају и охладе до савршенства. Дезерт је преливен мрвљеним ледом, а презентацију употпуњује кишица пиреа од манга.

Савршен десерт за лето

Јело је невероватно освежавајуће и савршено за топао дан. Није превише слатко, што га чини одличним десертом за све који покушавају да избегну превише шећера. Осећај хлађења који добијете од десерта у комбинацији са слаткоћом манга оставиће вас да се осећате задовољно, али и даље желите још. Док је десерт широко доступан на Филипинима преко локалних продавница десерта и уличних продаваца, прављење код куће је једнако корисно.

Његове здравствене предности

Манго тапиока није само укусан десерт, већ је и здрав. Манго, главни састојак јела, богат је витаминима Ц и А и познат је по својим антиинфламаторним и антиоксидативним својствима. Бисери тапиоке су без глутена и могу помоћи у варењу. Са својом текстуром за жвакање и безбојним изгледом, бисери тапиоке су забаван састојак за експериментисање приликом прављења десерта, посебно ако тражите опције без глутена.

Манго Флоат

Ако сте туриста који тражи нове и узбудљиве посластице које можете пробати, онда би требало да се препустите укусу плутача од манга. Овај десерт је класичан филипински рецепт који је постао омиљен међу мештанима и посетиоцима. Лако се прави и може се уживати у било које време и било где. У овом посту ћемо поближе погледати овај кремасти и слатки десерт који ће сигурно одушевити ваше непце.

Његови главни састојци

Главни састојци манго флоат-а су грахам крекери, крема, заслађено кондензовано млеко и манго. Грахам крекери се наизменично слажу са кремом и кришкама манга. Мешавина креме је састављена од креме, заслађеног кондензованог млека и екстракта ваниле. Сви ови састојци раде заједно како би створили глатку и баршунасту текстуру и савршену равнотежу слаткоће и пикантности.

Како то припремити

Припрема манго флоат је лака и једноставна. Почните тако што ћете припремити мешавину креме и исећи манго на танке траке. Затим, у правоугаону посуду за печење, на дно положите грахам крекере. Затим нанесите велику количину креме и додајте слој резина манга. Понављајте поступак наношења слојева док не достигнете жељену висину десерта. На крају, охладите десерт у фрижидеру преко ноћи. Што се десерт дуже држи у фрижидеру, то су грахам крекери мекши, а Манго Флоат укуснији.

Веома је освежавајуће

Манго плутајући може се уживати у свакој прилици, великој или малој. То је десерт који прија не само вашим сладокусцима, већ и вашим очима. Жута нијанса манга у контрасту са мешавином беле креме даје живахан и свеж изглед. Након обилног оброка, парче манга је савршен начин да завршите дан. Лаган је, освежавајући и није превише тежак за стомак.

Силванас

Ако планирате да посетите Филипине, не смете пропустити прилику да се препустите једном од његових најпознатијих посластица под називом силвана. Ова дивна филипинска посластица је укусна посластица коју воле и локално становништво и туристи. Ако волите слатко и тражите незаборавно кулинарско искуство, онда је силванас десерт који морате пробати.

Где је настало

Силванас је врста колачића која је настала у Думагуетеу, граду у јужном делу Филипина. Ови богати и путерасти колачићи састоје се од два слоја вафла од индијског орашчића и безе са кремастим пуњењем од путер креме између. Колачићи се затим премазују мрвицама колачића које им дају хрскаву текстуру. Комбинација орашастих и кремастих укуса, заједно са љускавом конзистенцијом, чине овај десерт популарним избором међу Филипинцима.

Где да пробате

Једно од најбољих места за испробавање овог укусног десерта су чувене торте и колачи Санс Ривал у граду Думагуете. Ова пекара је специјализована за прављење силвана и то ради скоро 50 година. Њихову верзију силвана топло препоручују локално становништво и туристи који су посетили пекару. Пекара такође има широк избор других пецива у којима можете уживати заједно са својим силванама.

Оно што га чини јединственим

Оно што Силванас чини јединственим је комбинација текстура и укуса. Облатна безе је хрскава и ораса, док је фил од путер крема глатка и кремаста, са одговарајућом слаткоћом. Додатак пријатном искуству је премаз од мрвица колачића који пружају додатни слој укуса и текстуре. Силванас је најбоље уживати као десерт или ужину, упарен са чоколадом.

Филипинска воћна салата

Као туриста који долази на Филипине, чека вас узбудљиво кулинарско путовање. Један од десерта који не смете пропустити је филипинска воћна салата. Овај десерт је познат по свом слатком и кремастом укусу, што га чини савршеним за сваку прилику. Филипинска воћна салата је комбинација различитог воћа, обично помешаног са кондензованим млеком и кремом за све намене. То је десерт који морате пробати и који ће сигурно задовољити вашу жељу за нечим слатким и освежавајућим, посебно током врућег и влажног филипинског времена. У овом блогу ћемо истражити различите састојке који се користе у прављењу овог укусног десерта и рецепт да га сами направите.

Тхе Ингредиентс

Састојци који се користе за прављење филипинске воћне салате су разноврсни и могу варирати у зависности од преференција кувара. Најчешће коришћено воће су воћни коктели у конзерви, конзервиране брескве, конзервирани ананаси и свеже воће као што су јабуке, манго и банане. Такође можете додати друго воће као што су киви, грожђе и јагоде за додатни укус и текстуру. Употреба конзервираног воћног коктела је популарна јер обезбеђује мешавину различитог воћа у једној конзерви, што олакшава припрему.

Кораци у изради

Да бисте направили филипинску воћну салату, почните мешањем свих плодова у великој посуди. Додајте кондензовано млеко и универзалну крему и добро промешајте. Важно је да охладите десерт најмање сат или два пре сервирања како би се укуси спојили и крема згуснула. Такође можете додати нарезани сир или ната де цоцо, што је супстанца налик желеу за жвакање направљена од кокосове воде или екстракта кокосовог млека, да додате додатни обрт десерту.

Друга варијација

Још једна варијација филипинске воћне салате је буко салата. Овај десерт се прави од младог кокосовог меса помешаног са воћем, заслађеним млеком и кајмаком. То је освежавајући и здрав десерт који је савршен за лето. Припрема за овај десерт подразумева стругање меса са кокоса и прање хладном водом. Кокосово месо се затим помеша са воћем, заслађеним млеком и кремом за све намене. Најбоље је послужити охлађену за хладан и освежавајући десерт.

Закључак

Филипинци су познати по својој љубави према храни и десертима. Током врућих и влажних лета, постоји неколико традиционалних филипинских десерта у којима можете уживати да победите врућину. Од силвана до воћних салата, ови десерти ће сигурно задовољити вашу жељу за нечим слатким и освежавајућим. Дакле, ако тражите нешто другачије да пробате овог лета, пробајте један од најбољих летњих десерта на Филипинима. Сигурно ћете уживати у овим невероватним посластицама!