Învingeți căldura verii: gustați cele mai bune deserturi filipineze

Halo-halo

Unul dintre cele mai populare deserturi din Filipine este Halo-halo, un amestec unic de fructe îndulcite, lapte evaporat și gheață pisată. Numele desertului înseamnă "amestecat" și este o reprezentare perfectă a amestecului de culturi și arome din țară. Dacă sunteți turist în Filipine, nu trebuie să plecați fără să încercați Halo-halo. Este un deliciu răcoritor perfect pentru vremea caldă și umedă a țării. În această postare, vă vom oferi o introducere în desert, istoria sa și ce îl face special.

Context istoric

Originile exacte ale desertului halo-halo sunt încă neclare. Dar rădăcinile desertului pot fi urmărite înapoi la desertul japonez "Kakigori" sau gheață rasă, care a fost adus în țară de comercianții japonezi. În cele din urmă, desertul a evoluat, iar filipinezii au început să îi adauge gustul lor unic. Cea mai veche versiune de Halo Halo avea doar 3 ingrediente - fasole boabe fiartă, zahăr de palmier și plantain caramelizat. Dar astăzi, desertul este o sărbătoare a simțurilor, cu diferite variații realizate în fiecare regiune folosind ingrediente produse local.

Ingrediente și preparare

Desertul Halo-halo este alcătuit dintr-o bază de gheață rasă care este acoperită cu o varietate de topping-uri și finisată cu lapte evaporat, zahăr și gelatină. Baza de gheață rasă este amestecată cu lapte îndulcit sau lapte condensat pentru a adăuga cremozitate preparatului. Garniturile de halo-halo pot varia în funcție de locul în care este preparat, dar de obicei includ fructe îndulcite, precum jackfruit, mango și banane, perle de tapioca, fasole dulce, cartofi dulci și leche flan. Uneori, este completat cu o lingură de înghețată ube (yam mov), care adaugă cremozitate și bogăție desertului.

Beneficiile pentru sănătate ale desertului Halo-halo

Deși desertul Halo Halo PH este bogat în calorii și în conținut de zahăr, acesta are unele beneficii pentru sănătate. Desertul conține o varietate de boabe dulci, care sunt sărace în calorii, bogate în proteine și sărace în grăsimi, iar fructele folosite în Halo Halo au formă de boabe și conțin antioxidanți care pot reduce inflamația și pot reduce riscul anumitor boli. Pentru a face Halo Halo mai sănătos, puteți reduce zahărul sau siropul folosit și puteți folosi mai puțin lapte îndulcit în timpul construirii preparatului.

Buko Pandan

Când vine vorba de deserturile filipineze, nu poți să nu fii atras de arome și texturi unice, care garantat te vor lăsa cu poftă de mai mult. Un astfel de desert este buko pandan, un fel de mâncare dulce popular filipinez, preparat cu carne de nucă de cocos tânără și jeleu cu aromă de pandan. Este un deliciu îndrăgit de filipinezi și a devenit un produs de bază în casele filipineze în timpul sărbătorilor și adunărilor și este, de asemenea, un must-try pentru turiștii care vizitează Filipine. În această postare, vom analiza mai îndeaproape acest deliciu dulce și de ce este atât de apreciat de filipinezi.

Cum se prepară?

Buko pandan este un desert popular peste tot în Filipine. Se prepară prin combinarea cărnii de nucă de cocos tânără proaspăt rasă, care este dulce în mod natural, cu jeleu cu aromă de pandan, care dă desertului culoarea verde unică. Această delicatesă se servește de obicei rece și este acoperită cu lapte evaporat și zahăr pentru un plus de dulceață.

Ce îl face unic?

Ceea ce face acest desert atât de special este aroma și textura sa distinctă. Combinația unică de carne cremoasă de nucă de cocos și jeleu cu aromă de pandan creează o textură unică, care este atât răcoritoare, cât și satisfăcătoare. Profilul său subtil de aromă, ușor dulce și cu nuci, îl face un desert ideal pentru cei care nu doresc ca dulciurile să le copleșească papilele gustative.

Unde să îl încercați?

Dacă doriți să încercați acest delicios deliciu, îl puteți găsi cu ușurință în majoritatea restaurantelor și brutăriilor filipineze, unde este adesea vândut în porții de luat la pachet. Cu toate acestea, unul dintre cele mai bune locuri pentru a încerca buko pandan este în timpul sărbătorilor și festivităților filipineze, unde este de obicei servit alături de alte mâncăruri și deserturi tradiționale. Când vine vorba de prepararea buko pandan acasă, este surprinzător de ușor să începi. Puteți găsi multe rețete online, iar majoritatea ingredientelor pot fi găsite în magazinele alimentare asiatice sau chiar în magazinul alimentar local. Timpul de preparare este scurt, iar rezultatul este un desert dulce și răcoritor care vă va impresiona cu siguranță oaspeții.

Mais Con Yelo

Filipine este cunoscută pentru bucătăria sa delicioasă și diversă, iar una dintre dulciurile populare pe care trebuie să le încercați este mais con yelo. Acest desert răcoritor este perfect pentru cei care au poftă de dulce și vor să se răcorească în zilele însorite fierbinți. Mais Con Yelo este un desert simplu, dar aromat, pe care îl puteți face cu ușurință acasă sau îl puteți comanda de la diverse unități alimentare. În acest blog, vă vom oferi o prezentare generală a ceea ce este mais con yelo, a istoriei sale și a modului în care puteți face acest desert singur.

Ce este

Mais con yelo, cunoscut și ca mais con hielo, este un desert rece popular în Filipine. Traducerea lui "mais con yelo" este "porumb cu gheață" Acest desert constă în boabe de porumb dulce scufundate în gheață zdrobită sau rasă, amestecată cu lapte condensat sau evaporat și zahăr. Apoi este acoperit cu linguri de înghețată de vanilie și un strop de pinipig prăjit, o delicatesă locală făcută din boabe de orez glutinos pisate și prăjite. Unele variante de mais con yelo includ adăugarea de ingrediente suplimentare, cum ar fi fasole îndulcită, kaong (fructe de palmier), nata de coco (cuburi dulci asemănătoare gelatinei derivate din apa de cocos) și chiar brânză.

Cum se prepară

Pentru a vă prepara propriul mais con yelo de casă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: boabe de porumb dulce, gheață pisată sau rasă, lapte condensat sau evaporat, zahăr, înghețată de vanilie și pinipig prăjit. Pașii pentru a face mais con yelo sunt simpli și ușori. Începeți prin a fierbe boabele de porumb dulce în apă până când acestea sunt fragede. Se strecoară și se pun deoparte. Într-un bol, se amestecă laptele condensat, zahărul și o cantitate mică de apă până se combină bine. Se adaugă boabele de porumb dulce fierte și se amestecă. Se pune gheață zdrobită sau rasă într-o cupă sau într-un pahar înalt, apoi se adaugă amestecul de porumb dulce deasupra. Adăugați cupe de înghețată de vanilie și presărați cu pinipig prăjit. Serviți și bucurați-vă de desertul răcoritor!

Caracteristica sa unică

O caracteristică unică a mais con yelo este capacitatea sa de a fi un desert social. Se servește de obicei în timpul adunărilor filipineze, cum ar fi zilele de naștere, reuniunile sau petrecerile. La aceste evenimente, gheața rasă și amestecul de boabe de porumb sunt așezate într-un bol, iar invitații îl pot completa cu ingredientele dorite. Prietenii și familiile se adună în jurul bolului, împărtășind povești și râsete în timp ce savurează desertul răcoritor. Este o parte integrantă a ospitalității filipineze, deoarece reprezintă bucuria și unitatea pe care le poate aduce mâncarea.

Leche Flan

Când vine vorba de deserturi, filipinezii știu cu siguranță cum să își satisfacă pofta de dulce. De la clasicele prăjituri cu orez la deserturile cu fructe, Filipine are multe de oferit în materie de dulciuri. Dar poate cel mai popular și iubit desert filipinez este leche flan. Această cremă bogată și cremoasă este un aliment de bază în gospodăriile filipineze, mai ales în timpul ocaziilor speciale. În acest blog, vom analiza istoria, ingredientele și prepararea leche flan și vom analiza de ce este un deliciu atât de iubit în Filipine.

Originea produsului

Leche flan, cunoscut și sub numele de cremă de caramel, este un desert care datează din epoca colonială a Filipinelor. Se crede că originile sale pot fi urmărite înapoi în Spania, unde flanul este un desert popular. Cuvântul "leche" înseamnă lapte în spaniolă, iar acest desert a fost inițial preparat cu lapte condensat, gălbenușuri de ou și zahăr. Astăzi, flanul de leche se prepară tot cu aceste ingrediente tradiționale, dar mulți bucătari își adaugă propriile modificări și ingrediente. Unii adaugă smântână sau lapte evaporat pentru o textură mai cremoasă, în timp ce alții îl infuzează cu arome de vanilie sau citrice. Indiferent de variantă, leche flan rămâne un desert iubit în Filipine.

Pași în prepararea unui Leche Flan

Pentru a prepara leche flan, gălbenușurile de ou sunt bătute cu lapte condensat, lapte evaporat și zahăr până când se combină. Amestecul se toarnă apoi într-o formă acoperită cu sos caramel, care se obține prin încălzirea zahărului și a apei până devine auriu. Forma este apoi aburită până când crema se întărește. Rezultatul este o cremă dulce, mătăsoasă și fină, infuzată cu aromă de caramel.

Perfect pentru adunările sociale

În afară de gustul său delicios, leche flan a devenit și un desert simbolic în Filipine. Mulți filipinezi îl asociază cu ocazii speciale, precum Crăciunul și Paștele. Este adesea servit la adunările de familie și la mesele comune și nu este neobișnuit ca filipinezii să ofere leche flan drept cadou în timpul sărbătorilor. Din cauza popularității sale, multe brutării, restaurante și magazine de deserturi din Filipine oferă acum varianta lor de leche flan, fiecare cu varianta sa unică.

Tapioca de mango

O călătorie în Filipine este incompletă fără a gusta celebrele sale deserturi, iar unul care iese în evidență este îndrăgita tapioca de mango. Acest deliciu dulce și cremos este un amestec perfect de dulce și acru și este unul dintre preferatele localnicilor și turiștilor. Filipine este cunoscut pentru abundența sa de fructe tropicale, iar mango este unul dintre cele mai populare. Atunci când sunt combinate cu perle de tapioca și lapte de cocos, acestea creează un desert delicios care vă va lăsa cu poftă de mai mult.

Cum este servit de obicei

Preparatul din tapioca și mango este un desert ușor de preparat, originar din Asia de Sud-Est, realizat cu perle de tapioca fierte, mango proaspăt, lapte condensat și lapte de cocos. Desertul este servit în mod tradițional în pahare mici cu perle de tapioca ușor îndulcite, lapte de cocos cremos și un piure de mango răcoritor. Prepararea desertului este destul de simplă și îl puteți face cu ușurință acasă. Perlele de tapioca se fierb până devin transparente și se adaugă la un amestec de lapte de cocos și lapte condensat. Apoi, bucățile de mango tăiate cubulețe sunt amestecate și răcite până la perfecțiune. Desertul este acoperit cu gheață pisată, iar prezentarea este completată cu un strop de piure de mango.

Desertul perfect pentru vară

Preparatul este incredibil de răcoritor și perfect pentru o zi toridă. Nu este prea dulce, ceea ce îl face un desert excelent pentru oricine încearcă să evite prea mult zahăr. Senzația de răcoare pe care o obțineți de la desert, combinată cu dulceața mango-urilor, vă va lăsa să vă simțiți satisfăcuți, dar cu dorința de a mai mânca. Deși desertul este disponibil pe scară largă în Filipine prin intermediul magazinelor locale de deserturi și al vânzătorilor ambulanți, prepararea sa acasă este la fel de satisfăcătoare.

Beneficiile sale pentru sănătate

Tapioca de mango nu este doar un desert delicios, ci și unul sănătos. Mango, ingredientul principal al preparatului, este bogat în vitaminele C și A și este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante. Perlele de tapioca sunt fără gluten și pot ajuta la digestie. Cu textura lor masticabilă și aspectul lor incolor, perlele de tapioca sunt un ingredient distractiv cu care să experimentați atunci când preparați deserturi, mai ales dacă sunteți în căutarea unor opțiuni fără gluten.

Mango float

Dacă sunteți un turist în căutare de dulciuri noi și interesante de încercat, atunci ar trebui să vă răsfățați cu deliciul floatului de mango. Acest desert este o rețetă filipineză clasică care a devenit favorita localnicilor și vizitatorilor deopotrivă. Este ușor de făcut și poate fi savurat oricând, oriunde. În această postare, vom arunca o privire mai atentă la acest desert cremos și dulce care cu siguranță vă va încânta papilele gustative.

Principalele sale ingrediente

Principalele ingrediente ale mango float sunt biscuiții graham, smântâna, laptele condensat îndulcit și mango. Biscuiții Graham sunt stratificați alternativ cu amestecul de smântână și felii de mango. Amestecul de cremă este format din cremă, lapte condensat îndulcit și extract de vanilie. Toate aceste ingrediente lucrează împreună pentru a crea o textură netedă și catifelată și echilibrul perfect de dulceață și iuțeală.

Cum se prepară

Prepararea mango float este ușoară și simplă. Începeți prin a pregăti amestecul de smântână și tăiați mango în fâșii subțiri. Apoi, într-un vas de copt dreptunghiular, așezați biscuiții graham în partea de jos. Apoi, întindeți o cantitate generoasă de amestec de cremă și adăugați un strat de felii de mango. Repetați procesul de stratificare până când ajungeți la înălțimea dorită a desertului. În cele din urmă, răciți desertul în frigider peste noapte. Cu cât desertul stă mai mult la frigider, cu atât biscuiții graham devin mai moi, iar Mango Float devine mai gustos.

Este foarte răcoritor

Mango float poate fi savurat cu orice ocazie, mare sau mică. Este un desert care îți încântă nu doar pofta de dulce, ci și ochii. Nuanța galbenă de la mango care contrastează cu amestecul alb de cremă oferă un aspect vibrant și proaspăt. O felie de mango float după o masă copioasă este modul perfect de a-ți încheia ziua. Este ușor, răcoritor și nu este prea greu pentru stomac.

Silvanas

Dacă intenționați să vizitați Filipine, nu trebuie să ratați ocazia de a vă delecta cu unul dintre cele mai faimoase deserturi numite silvanas. Această delicatesă filipineză delicioasă este un deliciu apetisant care este iubit atât de localnici, cât și de turiști. Dacă vă plac dulciurile și sunteți în căutarea unei experiențe culinare de neuitat, atunci silvanas este un desert pe care trebuie să-l încercați.

Unde își are originea

Silvanas este un tip de prăjitură originară din Dumaguete, un oraș din partea de sud a Filipinelor. Aceste fursecuri bogate și pline de unt constau din două straturi de napolitane cu magiun de caju, între care se află o umplutură cremoasă de cremă de unt. Fursecurile sunt apoi acoperite cu firimituri de fursecuri care le conferă o textură crocantă. Combinația de arome de nuci și cremoase, împreună cu consistența sfărâmicioasă, fac din acest desert o alegere populară printre filipinezi.

Unde să îl încercați

Unul dintre cele mai bune locuri pentru a încerca acest desert delicios este faimosul Sans Rival Cakes and Pastries din Dumaguete City. Această patiserie este specializată în prepararea silvanelor și o face de aproape 50 de ani. Versiunea lor de silvanas este foarte recomandată de localnicii și turiștii care au vizitat brutăria. Brutăria are, de asemenea, o mare varietate de alte produse de patiserie pe care le puteți savura împreună cu silvanas.

Ce o face unică

Ceea ce face Silvanas unic este combinația de texturi și arome. Vafa de meringue este crocantă și cu nuci, în timp ce umplutura de cremă de unt este fină și cremoasă, cu dulceața potrivită. La experiența delicioasă se adaugă un strat de firimituri de fursecuri care oferă un strat suplimentar de aromă și textură. Silvanas se savurează cel mai bine ca desert sau gustare, asociat cu ciocolată.

Salată filipineză de fructe

Ca turist care vine în Filipine, vă așteaptă o călătorie culinară interesantă. Unul dintre deserturile pe care nu ar trebui să le ratați este salata de fructe filipineză. Acest desert este cunoscut pentru aroma sa dulce și cremoasă, ceea ce îl face perfect pentru orice ocazie. Salata de fructe filipineză este o combinație de fructe diferite, amestecate de obicei cu lapte condensat și smântână universală. Este un desert pe care trebuie să-l încercați și care vă va satisface cu siguranță pofta de ceva dulce și răcoritor, în special în timpul vremii calde și umede din Filipine. În acest blog, vom explora diferitele ingrediente folosite în prepararea acestui desert delicios și rețeta pentru a-l prepara chiar dumneavoastră.

Ingredientele

Ingredientele folosite în prepararea salatei de fructe filipineze sunt diverse și pot varia în funcție de preferințele bucătarului. Cele mai comune fructe folosite sunt cocktailurile de fructe conservate, piersicile conservate, ananasul conservat și fructele proaspete, cum ar fi merele, mango și bananele. Puteți adăuga și alte fructe, cum ar fi kiwi, struguri și căpșuni, pentru un plus de aromă și textură. Utilizarea unui cocktail de fructe la conservă este populară deoarece oferă un amestec de fructe diferite într-o singură conservă, ceea ce îl face ușor de preparat.

Pași în prepararea sa

Pentru a prepara desertul salată de fructe filipineză, începeți prin a amesteca toate fructele într-un bol mare. Adăugați laptele condensat și smântâna universală și amestecați bine. Este important să răcești desertul cel puțin o oră sau două înainte de servire pentru a permite aromelor să se amestece și cremei să se îngroașe. Puteți adăuga, de asemenea, brânză feliată sau nata de coco, care este o substanță gelatinoasă gumoasă obținută din apă de cocos sau extract de lapte de cocos, pentru a adăuga o notă suplimentară desertului.

O altă variantă

O altă variantă a salatei de fructe filipineze este salata buko. Acest desert este făcut din carne de nucă de cocos tânără amestecată cu fructe, lapte îndulcit și smântână. Este un desert răcoritor și sănătos care este perfect pentru perioada verii. Prepararea acestui desert presupune răzuirea cărnii din nuca de cocos și spălarea ei cu apă rece. Carnea de nucă de cocos se amestecă apoi cu fructele, laptele îndulcit și smântâna universală. Cel mai bine se servește rece pentru un desert răcoros și răcoritor.

Concluzie

Filipinezii sunt cunoscuți pentru dragostea lor pentru mâncare și deserturi. În timpul verilor fierbinți și umede, există mai multe deserturi filipineze tradiționale pe care le puteți savura pentru a învinge căldura. De la silvanas la salate de fructe, aceste deserturi vă vor satisface cu siguranță pofta de ceva dulce și răcoritor. Deci, dacă sunteți în căutarea a ceva diferit de încercat în această vară, încercați unul dintre cele mai bune deserturi de vară din Filipine. Veți fi siguri că vă veți bucura de aceste delicii uimitoare!