गर्मी से राहत पाएँ: फिलिपिनो मिठाइयों का स्वाद चखें
हलो हलो
फिलीपींस में सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है हेलो-हेलो, मीठे फलों, वाष्पित दूध और कुचली हुई बर्फ का एक अनूठा मिश्रण। मिठाई के नाम का अर्थ है "मिश्रित", और यह देश की संस्कृतियों और स्वादों के मिश्रण का एक आदर्श प्रतिनिधित्व है। यदि आप फिलीपींस में पर्यटक हैं, तो आपको हेलो-हेलो का स्वाद लिए बिना कभी नहीं जाना चाहिए। यह एक ताज़ा उपचार है जो देश के गर्म और आर्द्र मौसम के लिए एकदम सही है। इस पोस्ट में, हम आपको मिठाई, इसके इतिहास और इसे खास बनाने वाली चीज़ों से परिचित कराएँगे।
ऐतिहासिक पृष्ठभूमि
हेलो-हेलो मिठाई की सटीक उत्पत्ति अभी भी स्पष्ट नहीं है। लेकिन मिठाई की जड़ें जापानी मिठाई "काकीगोरी" या शेव्ड आइस से जुड़ी हुई हैं, जिसे जापानी व्यापारियों द्वारा देश में लाया गया था। मिठाई अंततः विकसित हुई, और फ़िलिपिनो ने इसमें अपना अनूठा स्वाद जोड़ना शुरू कर दिया। हेलो हेलो के शुरुआती संस्करण में सिर्फ़ 3 सामग्रियाँ थीं - उबली हुई राजमा, चीनी ताड़, और कैरामेलाइज़्ड प्लांटैन। लेकिन आज, यह मिठाई इंद्रियों के लिए एक दावत है, जिसमें स्थानीय रूप से उत्पादित सामग्री का उपयोग करके हर क्षेत्र में अलग-अलग विविधताएँ बनाई जाती हैं।
सामग्री और तैयारी
हेलो-हेलो मिठाई शेव्ड आइस के बेस से बनी होती है, जिस पर कई तरह की टॉपिंग डाली जाती है और वाष्पित दूध, चीनी और जिलेटिन से इसे खत्म किया जाता है। शेव्ड आइस के बेस को मीठे दूध या कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाकर डिश में क्रीमीनेस डाली जाती है। हेलो-हेलो की टॉपिंग इस बात पर निर्भर करती है कि इसे कहाँ बनाया गया है, लेकिन आमतौर पर इसमें कटहल, आम और केला, टैपिओका मोती, मीठी फलियाँ, शकरकंद और लेचे फ़्लान जैसे मीठे फल शामिल होते हैं। कभी-कभी, इसे उबे (बैंगनी रतालू) आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ डाला जाता है जो मिठाई में क्रीमीनेस और समृद्धि जोड़ता है।
हेलो-हेलो मिठाई के स्वास्थ्य लाभ
हालाँकि हेलो हेलो पीएच मिठाई में कैलोरी और चीनी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ भी हैं। मिठाई में कई तरह की मीठी फलियाँ होती हैं, जिनमें कैलोरी कम, प्रोटीन अधिक और वसा कम होती है, और हेलो हेलो में इस्तेमाल किए जाने वाले फल बेरी के आकार के होते हैं और इनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सूजन को कम कर सकते हैं और कुछ बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं। हेलो हेलो को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आप इस्तेमाल की जाने वाली चीनी या सिरप को कम कर सकते हैं और पकवान बनाते समय कम मीठा दूध इस्तेमाल कर सकते हैं।
बुको पांडन
जब फ़िलिपिनो डेसर्ट की बात आती है, तो कोई भी व्यक्ति इसके अनूठे स्वाद और बनावट की ओर आकर्षित हुए बिना नहीं रह सकता है जो आपको और अधिक खाने के लिए तरसने पर मजबूर कर देगा। ऐसी ही एक मिठाई है बुको पांडन, जो एक लोकप्रिय फ़िलिपिनो मिठाई है जो युवा नारियल के मांस और पांडन-स्वाद वाली जेली से बनाई जाती है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो फ़िलिपिनो लोगों को बहुत पसंद है और उत्सवों और समारोहों के दौरान फ़िलिपिनो घरों में एक मुख्य व्यंजन बन गया है, और यह फ़िलिपींस आने वाले पर्यटकों के लिए भी ज़रूर आज़माना चाहिए। इस पोस्ट में, हम इस मीठे व्यंजन पर करीब से नज़र डालेंगे और जानेंगे कि फ़िलिपिनो लोगों द्वारा इसे इतना क्यों पसंद किया जाता है।
यह कैसे बना है?
बुको पांडन एक ऐसी मिठाई है जो पूरे फिलीपींस में लोकप्रिय है। इसे ताजे कद्दूकस किए हुए युवा नारियल के गूदे को मिलाकर बनाया जाता है, जो स्वाभाविक रूप से मीठा होता है, पांडन-स्वाद वाली जेली के साथ, जो मिठाई को उसका अनोखा हरा रंग देता है। यह व्यंजन आम तौर पर ठंडा परोसा जाता है, और अतिरिक्त मिठास के लिए इसके ऊपर वाष्पित दूध और चीनी डाली जाती है।
इसे अद्वितीय क्या बनाता है?
इस मिठाई को इतना खास बनाने वाला इसका अलग स्वाद और बनावट है। मलाईदार नारियल के मांस और चबाने योग्य पांडन-स्वाद वाली जेली का अनूठा संयोजन एक अनूठी बनावट बनाता है जो ताज़ा और संतोषजनक दोनों है। इसका सूक्ष्म स्वाद प्रोफ़ाइल जो हल्का मीठा और अखरोट जैसा होता है, इसे उन लोगों के लिए एक आदर्श मिठाई बनाता है जो नहीं चाहते कि उनकी मिठाइयाँ उनके स्वाद कलियों पर हावी हो जाएँ।
इसे कहां आज़मायें?
अगर आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को आजमाना चाहते हैं, तो आप इसे अधिकांश फिलिपिनो रेस्तरां और बेकरी में आसानी से पा सकते हैं, जहाँ इसे अक्सर टेकअवे भागों में बेचा जाता है। हालाँकि, बुको पांडन को आजमाने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक फिलिपिनो उत्सव और उत्सव के दौरान है जहाँ इसे आमतौर पर अन्य पारंपरिक व्यंजनों और मिठाइयों के साथ परोसा जाता है। जब घर पर बुको पांडन बनाने की बात आती है, तो इसे शुरू करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। आप ऑनलाइन कई रेसिपी पा सकते हैं, और अधिकांश सामग्री एशियाई किराना स्टोर या यहाँ तक कि आपके स्थानीय किराना स्टोर में भी मिल सकती है। तैयारी का समय कम है, और परिणाम एक मीठी और ताज़ा मिठाई है जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी।
येलो के साथ
फिलीपींस अपने स्वादिष्ट और विविध व्यंजनों के लिए जाना जाता है, और एक लोकप्रिय मिठाई जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए वह है मैस कॉन येलो। यह ताज़ा मिठाई उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्हें मीठा खाने का बहुत शौक है और जो गर्म धूप वाले दिनों में ठंडक चाहते हैं। मैस कॉन येलो एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं या विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों से ऑर्डर कर सकते हैं। इस ब्लॉग में, हम आपको मैस कॉन येलो क्या है, इसका इतिहास और आप इस मिठाई को खुद कैसे बना सकते हैं, इसके बारे में जानकारी देंगे।
यह क्या है
मैस कॉन येलो, जिसे मैस कॉन हीलो के नाम से भी जाना जाता है, फिलीपींस में एक लोकप्रिय ठंडी मिठाई है। "मैस कॉन येलो" का अनुवाद "बर्फ के साथ मकई" है। इस मिठाई में मीठे मकई के दाने होते हैं जिन्हें कुचली हुई या कटी हुई बर्फ में डुबोया जाता है, और गाढ़ा या वाष्पित दूध और चीनी के साथ मिलाया जाता है। फिर इसे वेनिला आइसक्रीम के स्कूप और टोस्टेड पिनिपिग के साथ छिड़का जाता है, जो कि पीसे और टोस्ट किए गए ग्लूटिनस चावल के दानों से बना एक स्थानीय व्यंजन है। मैस कॉन येलो के कुछ रूपों में मीठी फलियाँ, काओंग (ताड़ का फल), नाटा डे कोको (नारियल के पानी से बने मीठे जिलेटिन जैसे क्यूब्स) और यहाँ तक कि पनीर जैसी अतिरिक्त सामग्री भी शामिल है।
इसे कैसे बनाना है
अपना खुद का होममेड मैस कॉन येलो बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: स्वीटकॉर्न कर्नेल, क्रश्ड आइस या शेव्ड आइस, कंडेंस्ड या वाष्पित दूध, चीनी, वेनिला आइसक्रीम और टोस्टेड पिनिपिग। मैस कॉन येलो बनाने के चरण सरल और आसान हैं। स्वीटकॉर्न कर्नेल को पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। पानी को छानकर अलग रख दें। एक कटोरे में, कंडेंस्ड मिल्क, चीनी और थोड़ी मात्रा में पानी को अच्छी तरह से मिलाएँ। पके हुए स्वीटकॉर्न कर्नेल डालें और मिलाएँ। एक गॉब्लेट या लंबे गिलास में क्रश्ड या शेव्ड आइस डालें, फिर ऊपर से स्वीटकॉर्न मिश्रण डालें। वेनिला आइसक्रीम के स्कूप डालें और टोस्टेड पिनिपिग छिड़कें। परोसें और ताज़गी देने वाली मिठाई का आनंद लें!
इसकी अनूठी विशेषता
मैस कॉन येलो की एक अनूठी विशेषता यह है कि यह एक सामाजिक मिठाई हो सकती है। इसे आमतौर पर जन्मदिन, पुनर्मिलन या उत्सव जैसे फिलिपिनो समारोहों के दौरान परोसा जाता है। उन आयोजनों में, कटी हुई बर्फ और मकई के दानों के मिश्रण को एक कटोरे में रखा जाता है, और मेहमान अपनी मनचाही सामग्री डालकर इसे ऊपर से सजा सकते हैं। दोस्त और परिवार कटोरे के चारों ओर इकट्ठा होते हैं, ताज़ा मिठाई का आनंद लेते हुए कहानियाँ और हँसी साझा करते हैं। यह फिलिपिनो आतिथ्य का एक अभिन्न अंग है, क्योंकि यह भोजन द्वारा लाई जाने वाली खुशी और एकता का प्रतिनिधित्व करता है।
लेचे फ़्लान
जब बात मिठाई की आती है, तो फ़िलिपीनो निश्चित रूप से अपने मीठे दाँत को संतुष्ट करना जानते हैं। क्लासिक राइस केक से लेकर फ्रूटी डेसर्ट तक, फिलीपींस में मीठे व्यंजनों के मामले में बहुत कुछ है। लेकिन शायद सबसे लोकप्रिय और प्रिय फ़िलिपीनी मिठाई लेचे फ़्लान है। यह समृद्ध और मलाईदार कस्टर्ड फ़िलिपिनो घरों में एक प्रधान है, खासकर विशेष अवसरों के दौरान। इस ब्लॉग में, हम लेचे फ़्लान के इतिहास, सामग्री और तैयारी में गोता लगाएँगे और यह पता लगाएँगे कि यह फिलीपींस में इतना प्रिय व्यंजन क्यों है।
इसकी उत्पत्ति कैसे हुई?
लेचे फ़्लान, जिसे कारमेल कस्टर्ड के नाम से भी जाना जाता है, एक मिठाई है जो औपनिवेशिक युग के फिलीपींस से आती है। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति स्पेन में हुई है, जहाँ फ़्लान एक लोकप्रिय मिठाई है। स्पेनिश में "लेचे" शब्द का अर्थ दूध होता है, और यह मिठाई मूल रूप से गाढ़े दूध, अंडे की जर्दी और चीनी से बनाई जाती थी। आज, लेचे फ़्लान अभी भी इन पारंपरिक सामग्रियों से बनाया जाता है, लेकिन कई रसोइये इसमें अपने ट्विस्ट और सामग्री मिलाते हैं। कुछ लोग क्रीमी बनावट के लिए क्रीम या वाष्पित दूध मिलाते हैं, जबकि अन्य इसमें वेनिला या साइट्रस फ्लेवर मिलाते हैं। चाहे जो भी बदलाव हो, लेचे फ़्लान पूरे फिलीपींस में एक पसंदीदा मिठाई बनी हुई है।
लेचे फ़्लान बनाने के चरण
लेचे फ़्लान बनाने के लिए, अंडे की जर्दी को कंडेंस्ड मिल्क, वाष्पित दूध और चीनी के साथ तब तक फेंटा जाता है जब तक कि वे मिल न जाएँ। फिर मिश्रण को कारमेल सॉस से लिपटे एक सांचे में डाला जाता है, जिसे चीनी और पानी को सुनहरा भूरा होने तक गर्म करके बनाया जाता है। फिर मोल्ड को तब तक भाप में पकाया जाता है जब तक कि कस्टर्ड जम न जाए। परिणाम एक मीठा, रेशमी-चिकना कस्टर्ड होता है जिसमें कारमेल का स्वाद होता है।
सामाजिक समारोहों के लिए बिल्कुल उपयुक्त
अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, लेचे फ़्लान फिलीपींस में एक प्रतीकात्मक मिठाई भी बन गई है। कई फ़िलिपीनो इसे क्रिसमस और ईस्टर जैसे विशेष अवसरों से जोड़ते हैं। इसे अक्सर पारिवारिक समारोहों और पॉटलक में परोसा जाता है, और फ़िलिपीनो के लिए छुट्टियों के मौसम में उपहार के रूप में लेचे फ़्लान का आदान-प्रदान करना असामान्य नहीं है। इसकी लोकप्रियता के कारण, फिलीपींस भर में कई बेकरी, रेस्तरां और मिठाई की दुकानें अब लेचे फ़्लान पर अपनी पसंद की चीज़ें पेश करती हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद है।
मैंगो टैपिओका
फिलीपींस की यात्रा वहां की प्रसिद्ध मिठाइयों का स्वाद लिए बिना अधूरी है, और उनमें से एक है लोकप्रिय मैंगो टैपिओका। यह मीठा और मलाईदार व्यंजन मीठे और खट्टे का एक आदर्श मिश्रण है और स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच पसंदीदा है। फिलीपींस उष्णकटिबंधीय फलों की प्रचुरता के लिए जाना जाता है, और आम सबसे लोकप्रिय में से एक है। जब टैपिओका मोती और नारियल के दूध के साथ मिलाया जाता है, तो वे एक रमणीय मिठाई बनाते हैं जो आपको और अधिक खाने के लिए तरस जाएगी।
इसे आमतौर पर कैसे परोसा जाता है
मैंगो टैपिओका डिश दक्षिण पूर्व एशिया से आने वाली एक आसानी से बनने वाली मिठाई है, जिसे पके हुए टैपिओका मोती, ताजे आम, गाढ़ा दूध और नारियल के दूध से बनाया जाता है। मिठाई को पारंपरिक रूप से छोटे गिलासों में हल्के मीठे टैपिओका मोती, मलाईदार नारियल के दूध और एक ताज़ा आम प्यूरी के साथ परोसा जाता है। मिठाई तैयार करना काफी सरल है, और आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। टैपिओका मोती को तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं और नारियल के दूध और गाढ़े दूध के मिश्रण में मिला दें। फिर, कटे हुए आम के टुकड़ों को मिलाया जाता है और पूरी तरह से ठंडा किया जाता है। मिठाई के ऊपर कुचली हुई बर्फ डाली जाती है, और प्रस्तुति आम की प्यूरी की बूंदों के साथ पूरी होती है।
गर्मियों के लिए एकदम सही मिठाई
यह डिश अविश्वसनीय रूप से ताज़गी देने वाली है और गर्म दिन के लिए एकदम सही है। यह बहुत ज़्यादा मीठी नहीं है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन मिठाई है जो बहुत ज़्यादा चीनी खाने से बचना चाहते हैं। मिठाई से मिलने वाली ठंडक और आम की मिठास आपको संतुष्ट तो करेगी, लेकिन फिर भी और खाने की इच्छा होगी। हालाँकि यह मिठाई फिलीपींस में स्थानीय मिठाई की दुकानों और स्ट्रीट वेंडरों के माध्यम से व्यापक रूप से उपलब्ध है, लेकिन इसे घर पर बनाना भी उतना ही फायदेमंद है।
इसके स्वास्थ्य लाभ
मैंगो टैपिओका न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह एक स्वस्थ मिठाई भी है। इस व्यंजन का मुख्य घटक आम, विटामिन सी और ए से भरपूर होता है और अपने सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। टैपिओका मोती ग्लूटेन-मुक्त होते हैं और पाचन में मदद कर सकते हैं। अपनी चबाने योग्य बनावट और रंगहीन उपस्थिति के साथ, टैपिओका मोती मिठाई बनाते समय प्रयोग करने के लिए एक मजेदार सामग्री है, खासकर यदि आप ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों की तलाश कर रहे हैं।
मैंगो फ्लोट
अगर आप एक पर्यटक हैं और नए और रोमांचक व्यंजनों की तलाश में हैं, तो आपको मैंगो फ्लोट के स्वादिष्ट स्वाद का लुत्फ़ उठाना चाहिए। यह मिठाई एक क्लासिक फिलिपिनो रेसिपी है जो स्थानीय लोगों और आगंतुकों के बीच समान रूप से पसंदीदा बन गई है। इसे बनाना आसान है और इसका आनंद कभी भी, कहीं भी लिया जा सकता है। इस पोस्ट में, हम इस मलाईदार और मीठी मिठाई पर करीब से नज़र डालेंगे जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रसन्न करेगी।
इसकी मुख्य सामग्री
मैंगो फ्लोट की मुख्य सामग्री ग्राहम क्रैकर्स, क्रीम, मीठा गाढ़ा दूध और आम हैं। ग्राहम क्रैकर्स को क्रीम मिश्रण और आम के स्लाइस के साथ बारी-बारी से परतदार बनाया जाता है। क्रीम मिश्रण क्रीम, मीठा गाढ़ा दूध और वेनिला अर्क से बना होता है। ये सभी सामग्रियां मिलकर एक चिकनी और मखमली बनावट और मिठास और तीखेपन का सही संतुलन बनाती हैं।
इसे कैसे तैयार करें
मैंगो फ्लोट बनाना आसान और सरल है। क्रीम मिश्रण तैयार करके और आमों को पतली पट्टियों में काटकर शुरू करें। फिर, एक आयताकार बेकिंग डिश में, नीचे ग्रैहम क्रैकर्स रखें। इसके बाद, क्रीम मिश्रण की एक उदार राशि फैलाएं और आम के स्लाइस की एक परत जोड़ें। जब तक आप मिठाई की वांछित ऊंचाई तक नहीं पहुंच जाते, तब तक परत बनाने की प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, मिठाई को रात भर फ्रिज में ठंडा करें। मिठाई जितनी अधिक देर तक फ्रिज में रखी जाएगी, ग्रैहम क्रैकर्स उतने ही नरम हो जाएंगे और मैंगो फ्लोट उतना ही स्वादिष्ट बन जाएगा।
यह बहुत ताज़ा है
मैंगो फ्लोट का आनंद किसी भी अवसर पर लिया जा सकता है, चाहे वह बड़ा हो या छोटा। यह एक ऐसी मिठाई है जो न केवल आपके मीठे दाँत को बल्कि आपकी आँखों को भी प्रसन्न करती है। आमों का पीला रंग सफ़ेद क्रीम के मिश्रण के साथ मिलकर एक जीवंत और ताज़ा रूप देता है। एक हार्दिक भोजन के बाद मैंगो फ्लोट का एक टुकड़ा खाना आपके दिन को समाप्त करने का एक आदर्श तरीका है। यह हल्का, ताज़ा और पेट पर ज़्यादा भारी नहीं होता है।
सिलवानस
अगर आप फिलीपींस घूमने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसकी सबसे मशहूर मिठाई सिल्वानास का लुत्फ़ उठाने का मौका नहीं छोड़ना चाहिए। यह स्वादिष्ट फिलिपिनो व्यंजन मुंह में पानी लाने वाला है जिसे स्थानीय लोग और पर्यटक दोनों ही पसंद करते हैं। अगर आपको मीठा खाने का शौक है और आप एक अविस्मरणीय पाक अनुभव की तलाश में हैं, तो सिल्वानास एक ऐसी मिठाई है जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए।
इसकी उत्पत्ति कहां हुई?
सिल्वानास एक प्रकार की कुकी है जिसकी उत्पत्ति फिलीपींस के दक्षिणी भाग के एक शहर डुमागुएटे में हुई थी। इन समृद्ध और मक्खनी कुकीज़ में काजू-मेरिंग्यू वेफ़र की दो परतें होती हैं जिनके बीच में मलाईदार बटरक्रीम भरा होता है। फिर कुकीज़ को कुकी के टुकड़ों से लेपित किया जाता है जो इसे एक कुरकुरा बनावट देते हैं। नटी और क्रीमी फ्लेवर का संयोजन, साथ ही परतदार स्थिरता, इस मिठाई को फिलिपिनो के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है।
इसे कहाँ आज़माएँ?
इस स्वादिष्ट मिठाई को चखने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है डुमगुएटे शहर में प्रसिद्ध सैन्स रिवल केक और पेस्ट्री। यह बेकरी सिल्वाना बनाने में माहिर है और लगभग 50 वर्षों से ऐसा कर रही है। स्थानीय लोगों और बेकरी में आने वाले पर्यटकों द्वारा उनके सिल्वाना के संस्करण की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। बेकरी में कई अन्य पेस्ट्री भी हैं जिनका आप अपने सिल्वाना के साथ आनंद ले सकते हैं।
क्या इसे अद्वितीय बनाता है?
सिल्वनस को जो चीज अद्वितीय बनाती है, वह है बनावट और स्वाद का संयोजन। मेरिंग्यू वेफर कुरकुरा और नटी है, जबकि बटरक्रीम फिलिंग चिकनी और मलाईदार है, जिसमें बिल्कुल सही मिठास है। स्वादिष्ट अनुभव को और बढ़ाने के लिए कुकी क्रम्ब्स की कोटिंग है जो स्वाद और बनावट की एक अतिरिक्त परत प्रदान करती है। सिल्वनस को चॉकलेट के साथ मिठाई या नाश्ते के रूप में सबसे अच्छा खाया जाता है।
फिलिपिनो फल सलाद
फिलीपींस आने वाले एक पर्यटक के रूप में, आप एक रोमांचक पाक यात्रा पर हैं। एक ऐसी मिठाई जिसे आपको मिस नहीं करना चाहिए वह है फिलिपिनो फ्रूट सलाद। यह मिठाई अपने मीठे और मलाईदार स्वाद के लिए जानी जाती है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए एकदम सही बनाती है। फिलिपिनो फ्रूट सलाद विभिन्न फलों का एक संयोजन है, जिसे आमतौर पर कंडेंस्ड मिल्क और ऑल-पर्पस क्रीम के साथ मिलाया जाता है। यह एक ऐसी मिठाई है जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए जो निश्चित रूप से कुछ मीठा और ताज़ा खाने की आपकी लालसा को संतुष्ट करेगी, खासकर गर्म और आर्द्र फिलिपिनो मौसम के दौरान। इस ब्लॉग में, हम इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली विभिन्न सामग्रियों और इसे खुद बनाने की विधि के बारे में जानेंगे।
सामग्री
फिलिपिनो फ्रूट सलाद बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री विविध हैं और रसोइये की पसंद के आधार पर अलग-अलग हो सकती हैं। सबसे आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले फल डिब्बाबंद फ्रूट कॉकटेल, डिब्बाबंद आड़ू, डिब्बाबंद अनानास और सेब, आम और केले जैसे ताजे फल हैं। आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए कीवी, अंगूर और स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फल भी मिला सकते हैं। डिब्बाबंद फ्रूट कॉकटेल का उपयोग लोकप्रिय है क्योंकि यह एक कैन में विभिन्न फलों का मिश्रण प्रदान करता है, जिससे इसे तैयार करना आसान हो जाता है।
इसे बनाने के चरण
फिलिपिनो फ्रूट सलाद डेज़र्ट बनाने के लिए, सभी फलों को एक बड़े कटोरे में मिलाना शुरू करें। इसमें कंडेंस्ड मिल्क और ऑल-पर्पस क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले डेज़र्ट को कम से कम एक या दो घंटे के लिए ठंडा करना ज़रूरी है ताकि फ्लेवर मिल जाएँ और क्रीम गाढ़ी हो जाए। आप डेज़र्ट में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए कटा हुआ पनीर या नाटा डे कोको भी मिला सकते हैं, जो नारियल के पानी या नारियल के दूध के अर्क से बना एक चबाने वाला जेली जैसा पदार्थ है।
एक और बदलाव
फ़िलिपिनो फ्रूट सलाद का एक और प्रकार है बुको सलाद। यह मिठाई युवा नारियल के मांस को फलों, मीठे दूध और क्रीम के साथ मिलाकर बनाई जाती है। यह एक ताज़ा और स्वस्थ मिठाई है जो गर्मियों के लिए एकदम सही है। इस मिठाई की तैयारी में नारियल से मांस को छीलकर उसे ठंडे पानी से धोना शामिल है। फिर नारियल के मांस को फलों, मीठे दूध और सभी उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल की जाने वाली क्रीम के साथ मिलाया जाता है। ठंडी और ताज़ा मिठाई के लिए इसे ठंडा करके परोसना सबसे अच्छा होता है।
निष्कर्ष
फ़िलिपिनो लोग खाने और मिठाइयों के अपने प्यार के लिए जाने जाते हैं। गर्म और उमस भरी गर्मियों के दौरान, कई पारंपरिक फ़िलिपिनो मिठाइयाँ हैं जिनका आनंद आप गर्मी से बचने के लिए ले सकते हैं। सिल्वाना से लेकर फलों के सलाद तक, ये मिठाइयाँ निश्चित रूप से कुछ मीठा और ताज़ा खाने की आपकी लालसा को संतुष्ट करेंगी। इसलिए अगर आप इस गर्मी में कुछ अलग आज़माना चाहते हैं, तो फिलीपींस में गर्मियों की सबसे अच्छी मिठाइयों में से एक आज़माएँ। आप इन अद्भुत व्यंजनों का आनंद ज़रूर लेंगे!
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