இந்தோனேசியாவின் பிரபலமான உணவு: 25 கட்டாயம் முயற்சிக்க வேண்டிய உணவுகள், தெரு உணவுகள் மற்றும் பாலி சிறப்பு உணவுகள்
இந்த வழிகாட்டி ஐந்து தூண் உணவுகள், கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டிய தெரு உணவு மற்றும் சுமத்ரா, ஜாவா, பாலி, சுலவேசி, மலுகு மற்றும் பப்புவாவிலிருந்து வரும் பிராந்திய சிறப்புகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. இது தெளிவான விளக்கங்கள், நடைமுறை ஆர்டர் குறிப்புகள் மற்றும் பிராந்திய சூழலை விரும்பும் பார்வையாளர்கள், மாணவர்கள் மற்றும் நிபுணர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
விரைவான பதில்கள், சுருக்கமான ஒப்பீடுகள், தாவர-முன்னோக்கி விருப்பங்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு உணவையும் எங்கே, எப்போது முயற்சிப்பது என்பது குறித்த குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம். பெயர்களை சீரானதாகவும் எளிதாக அடையாளம் காணவும், உணவுப் பெயர்கள் அவற்றின் பொதுவான இந்தோனேசிய வடிவங்களில் தோன்றும்.
விரைவு பதில்: இந்தோனேசியாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவு எது?
இந்தோனேசியாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் நாசி கோரெங் (வறுத்த அரிசி), ரெண்டாங் (மெதுவாக சமைத்த மசாலா இறைச்சி), சாடே (வறுக்கப்பட்ட ஸ்கீவர்ஸ்), கடோ-கடோ (வேர்க்கடலை சாதத்துடன் கூடிய காய்கறி சாலட்), மற்றும் சோட்டோ (நறுமண சூப்). அவை நாட்டின் பம்பு மசாலா பேஸ்ட்கள், இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவையின் சமநிலை, கரி வறுத்தல் மற்றும் நாடு முழுவதும் காணப்படும் ஆறுதல் தரும் குழம்புகளைக் காண்பிப்பதால் அவை சின்னமானவை.
இந்தோனேசியாவின் முழு சமையல் வரைபடத்தைப் புரிந்துகொள்ள, இந்த பிரதான உணவுகளிலிருந்து, மீ கோரெங் போன்ற நூடுல்ஸ், இகான் பக்கர் போன்ற கடல் உணவுகள் மற்றும் படாங் அரிசி விருந்துகள், பாலினீஸ் பன்றி இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் பப்புவான் பப்பேடா உள்ளிட்ட பிராந்திய சிறப்பம்சங்களை ஆராயுங்கள்.
சின்னச் சின்ன உணவுகளின் குறுகிய பட்டியல் (நாசி கோரெங், ரெண்டாங், சாடே, காடோ-கடோ, சோட்டோ)
இங்கே நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணக்கூடிய ஐந்து உணவுகளின் சுருக்கமான பட்டியல் உள்ளது, அடிப்படை, சுவை மற்றும் பரிமாறும் பாணி குறித்த விரைவான குறிப்புகளுடன். நம்பிக்கையுடன் ஆர்டர் செய்ய உங்களுக்கு உதவ, ஒவ்வொன்றும் கீழே உள்ள அதன் பிரத்யேக பிரிவில் விரிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளன.
- நாசி கோரெங்: பூண்டு, வெங்காயத்தாள், மிளகாய் மற்றும் கெக்காப் மனிஸ் ஆகியவற்றுடன் வறுத்த ஒரு நாள் பழமையான அரிசி; புகைபிடித்த "வோக் ஹெய்"; பெரும்பாலும் முட்டை மற்றும் பட்டாசுகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது (நாசி கோரெங் பகுதியைப் பார்க்கவும்).
- ரெண்டாங்: தேங்காய் பால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் உலர்ந்த, ஆழ்ந்த மசாலா மற்றும் மென்மையான வரை மெதுவாக வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது பிற புரதம்; கொண்டாட்ட மினாங்கபாவ் தோற்றம் (ரெண்டாங் பகுதியைப் பார்க்கவும்).
- சாட்டே: கரியின் மேல் ஊறவைக்கப்பட்டு வறுக்கப்பட்ட வளைந்த இறைச்சிகள்; பகுதியைப் பொறுத்து வேர்க்கடலை, சோயா அல்லது கறி போன்ற சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது (சாட்டே பகுதியைப் பார்க்கவும்).
- கடோ-கடோ: வெளுத்த காய்கறிகள், டோஃபு மற்றும் முட்டை ஆகியவை தனிப்பயனாக்கக்கூடிய வேர்க்கடலை சாஸுடன் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன; பொதுவாக அழுத்தப்பட்ட அரிசி கேக்குகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன (கடோ-கடோ பகுதியைப் பார்க்கவும்).
- சோட்டோ: குழம்பு சூப்களின் குடும்பம், தெளிவான அல்லது தேங்காய் சார்ந்த, எலுமிச்சை புல் மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து நறுமணம் கொண்டது; மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் முடிக்கப்பட்டது (சோட்டோ பகுதியைப் பார்க்கவும்).
இவற்றை தொடக்கப் புள்ளிகளாகப் பயன்படுத்தி, பிராந்திய வாரியாக வகைகளை ஆராயுங்கள். லேசான வெப்பத்தை விரும்பினால் பக்கத்தில் மிளகாயைக் கேளுங்கள், மேலும் புதிய சுவைக்காக உணவு நேரங்களில் பரபரப்பான கடைகளைத் தேடுங்கள்.
இந்தோனேசியாவின் தேசிய உணவுகள் மற்றும் அவை ஏன் முக்கியம்
அவை தீவு சமூகங்களை பழக்கமான அமைப்பு, மசாலா சமநிலைகள் மற்றும் அன்றாட சடங்குகள் மூலம் இணைக்கின்றன, இதனால் பயணிகள் மற்றும் புதியவர்களுக்கு சிறந்த நுழைவுப் புள்ளியாக அமைகிறது.
இந்த உணவுகளில், இரண்டு முக்கிய சொற்கள் அடிக்கடி தோன்றும். பம்பு என்பது வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய், கலங்கல், மஞ்சள் மற்றும் மெழுகுவர்த்தி போன்ற பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மசாலா பேஸ்ட் அடித்தளத்தைக் குறிக்கிறது. கெக்காப் மனிஸ் என்பது ஒரு தடிமனான, இனிப்பு சோயா சாஸ் ஆகும், இது கேரமல் செய்யப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் பளபளப்பைச் சேர்க்கிறது, இது பல ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் கிரில்களுக்கு மையமாக உள்ளது. கலாச்சார சூழல்களும் முக்கியம்: டம்பெங் நன்றியுணர்வையும் சமூகத்தையும் குறிக்கிறது; ஹலால் பரிசீலனைகள் பெரும்பாலான பிராந்தியங்களில் தேர்வுகளை வடிவமைக்கின்றன; மேலும் தாவர அடிப்படையிலான பரிமாற்றங்கள் டோஃபு மற்றும் டெம்பே வழியாக பரவலாகக் கிடைக்கின்றன.
கீழே உள்ள கண்ணோட்டம், முதல் சுவையைத் தேர்வுசெய்ய உதவும் வகையில், தோற்றம் அல்லது சூழல், வழக்கமான அடிப்படை அல்லது புரதம், முக்கிய முறை மற்றும் சுவை திசை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தூண்களை ஒப்பிடுகிறது:
| டிஷ் | தோற்றம் / சூழல் | புரதம் / அடிப்படை | முறை | சுவை சுயவிவரம் |
|---|---|---|---|---|
| ரெண்டாங் | மினாங்கபாவ் (மேற்கு சுமத்ரா); பண்டிகை மற்றும் சடங்கு | மாட்டிறைச்சி (கோழி, பலாப்பழம்) | தேங்காய் உலர் நிலைக்கு குறைத்தல் | ஆழ்ந்த மசாலா, காரமான, நறுமணமிக்க வெப்பம் |
| சாட்டே | நாடு தழுவிய தெரு மற்றும் கிரில் கலாச்சாரம் | கோழி, மாட்டிறைச்சி, ஆடு; பிராந்திய கடல் உணவு/பன்றி இறைச்சி | மரினேட்களுடன் கரி கிரில்லிங் | புகைபிடித்த, இனிப்பு-உப்பு, சாஸால் இயக்கப்பட்டது |
| நாசி கோரெங் | தினமும் ஆறுதல்; காலை உணவு முதல் இரவு வரை | நெகிழ்வான சேர்க்கைகளுடன் கூடிய அரிசி அடிப்படை | அதிக வெப்பத்தில் வறுத்தல் | இனிப்பு-சுவை, பூண்டு போன்ற, விருப்ப மிளகாய் |
| காடோ-காடோ | சந்தை மற்றும் வீட்டில் சமைத்த சாலடுகள் | காய்கறிகள், டோஃபு, முட்டை, அரிசி கேக்குகள் | பிளாஞ்சிங் மற்றும் மோட்டார் செய்யப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் | கொட்டை, காரமான, சரிசெய்யக்கூடிய வெப்பம் |
| சோட்டோ | பிராந்திய சூப் குடும்பங்கள் (ஜாவா, சுமத்ரா, போர்னியோ) | கோழி, மாட்டிறைச்சி, கழிவுகள்; அரிசி நூடுல்ஸ்/அரிசி | தெளிவான அல்லது தேங்காய் குழம்பு உட்செலுத்துதல் | மூலிகை, சிட்ரஸ், ஆறுதல் அளிக்கும் |
உணவு குறிப்புகள்: முஸ்லிம்கள் பெரும்பான்மையாக வசிக்கும் பகுதிகளில், ஹலால் இறைச்சிகள் வழக்கமாக உள்ளன, அதே சமயம் பாலியில் புகழ்பெற்ற பன்றி இறைச்சி உணவுகள் உள்ளன. வேர்க்கடலை சார்ந்த சாஸ்கள் பொதுவானவை, எனவே ஒவ்வாமைகளைக் குறிப்பிடவும். முட்டைகள் பெரும்பாலும் விருப்பமானவை, மேலும் டோஃபு அல்லது டெம்பே பல ஆர்டர்களில் இறைச்சியை மாற்றலாம்.
ரெண்டாங்
மேற்கு சுமத்ராவின் மினாங்கபாவிலிருந்து வரும் ரெண்டாங், தேங்காய் பால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் இறைச்சியை மெதுவாக சமைப்பதற்குப் பெயர் பெற்றது, திரவம் குறைந்து எண்ணெய்கள் பிரியும் வரை. இந்த நுட்பம் உலர்ந்த, கேரமல் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பை அளிக்கிறது, இது சுவையைப் பூட்டி இறைச்சியைப் பாதுகாக்கிறது, இது நீண்ட பயணம் மற்றும் கொண்டாட்டங்களுக்கு ஒரு நடைமுறை முறையாகும்.
நறுமணப் பொருட்களில் பெரும்பாலும் கலங்கல், எலுமிச்சைப் புல், மஞ்சள் இலைகள், காஃபிர் சுண்ணாம்பு இலைகள், மிளகாய் மற்றும் வறுத்த தேங்காய் ஆகியவை அடங்கும். சுவை அடுக்குகளாக இருக்கும்: காரமானது, தேங்காயிலிருந்து சிறிது இனிப்பு, மற்றும் உமிழும் தன்மையை விட சூடான மசாலா சேர்க்கப்படும். "ஈரமான" ரெண்டாங் அதிக குழம்புடன் சீக்கிரமாகவே நின்றுவிடும், அதே நேரத்தில் "உலர்ந்த" ரெண்டாங் கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை இருண்ட, மிகவும் தீவிரமான பூச்சுக்காக சமைக்கப்படும்.
மாட்டிறைச்சி ஒரு உன்னதமானது, ஆனால் கோழி, வாத்து மற்றும் பலாப்பழம் ஆகியவை பிராந்திய அல்லது தாவர அடிப்படையிலான வகைகளாகத் தோன்றும். இது பண்டிகைகள், திருமணங்கள் மற்றும் மத விடுமுறை நாட்களில், பொதுவாக வேகவைத்த அரிசி அல்லது அழுத்தப்பட்ட அரிசி கேக்குகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. படாங் உணவகங்களில் உண்மையான பதிப்புகளைத் தேடுங்கள், அங்கு இது மற்ற கறிகளுடன் அடுக்கி வைக்கப்பட்ட காட்சியில் அமர்ந்திருக்கும்.
இதை முயற்சித்துப் பார்க்க: மதிய உணவின் போது பரபரப்பான படாங் உணவகத்தைப் பார்வையிடவும், பரந்த தேர்வுகள் மற்றும் சிறந்த வருவாயைப் பெறவும். நீங்கள் மிதமான வெப்பத்தை விரும்பினால், பக்கத்தில் சாம்பலைக் கேட்டு, மிளகாய் வலிமையை விட மசாலா வாசனையில் கவனம் செலுத்த உலர்ந்த பாணியைத் தேர்வுசெய்யவும்.
சாடே
சாட்டே என்பது கரியால் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியாகும், இது பகுதிக்கு ஏற்ப பாணியில் மாறுபடும். மதுரா சாட்டே இனிப்பு சோயா சார்ந்த மரினேட்கள் மற்றும் வேர்க்கடலை சாஸைக் கொண்டுள்ளது; பதங் சாட்டே மஞ்சள் நிறைந்த, கறி போன்ற சாஸ்களைப் பயன்படுத்துகிறது; பாலியின் சாட்டே லிலிட் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் அல்லது இறைச்சியை துருவிய தேங்காய் மற்றும் பம்புவுடன் கலந்து, நறுமணமுள்ள கரிக்காக எலுமிச்சை புல் குச்சிகளில் சுற்றி வைக்கப்படுகிறது.
பொதுவான புரதங்களில் கோழி, மாட்டிறைச்சி, ஆடு, மற்றும் கடலோர அல்லது பாலினீஸ் பகுதிகளில், மீன் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவை அடங்கும். கரி முக்கியமானது: ஒளிரும் நிலக்கரி விரைவாக வெந்து புகையை சேர்க்கிறது, அதே நேரத்தில் விற்பனையாளரின் விசிறி எரிவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. பகுதி வாரியாக ஆர்டர் செய்யுங்கள் (பொதுவாக 10 ஸ்கீவர்கள்), உங்கள் சாஸைத் தேர்வுசெய்து, இனிப்பு அல்லது வெப்பத்தைக் கட்டுப்படுத்த விரும்பினால் பக்கத்தில் உள்ள சாஸைக் கேளுங்கள்.
முஸ்லிம்கள் அதிகம் வசிக்கும் பகுதிகளில், பன்றி இறைச்சி அரிதானது; பாலி மற்றும் சில சீன-இந்தோனேசிய பகுதிகளில், பன்றி இறைச்சி பொதுவானது. உங்களுக்கு முக்கியமானதாக இருந்தால், புரதத்தையும், கடை ஹலாலா என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். குறிப்பாக அரிசி கேக்குகள் மற்றும் புத்துணர்ச்சிக்காக வெட்டப்பட்ட வெங்காயங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதற்கு சாட்டே சிறந்தது.
முதன்முறையாகச் சாப்பிடுபவர்களுக்கு, சிக்கன் சாடே மற்றும் வேர்க்கடலை சாஸுடன் தொடங்குங்கள், பின்னர் பதாங்கின் துணிச்சலான கறி சாஸ் அல்லது சேட் லிலிட்டின் மணம் கொண்ட தேங்காய் குறிப்புகளை ஆராயுங்கள். மாலை நேர சந்தைகள் சிறந்த சூழலையும் கிரில் வாசனையையும் கொண்டிருக்கும்.
நாசி கோரெங்
நாசி கோரெங் என்பது நாட்டின் பிரபலமான ஃபிரைடு ரைஸ் ஆகும், இது பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்பட்டு, பின்னர் கேரமல் இனிப்பு மற்றும் நிறத்திற்காக கெக்காப் மனிஸுடன் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. அதிக வெப்பம் "வோக் ஹேய்" தருகிறது, இது ஒரு சிறந்த தட்டைக் குறிக்கும் வோக்கின் புகை மூச்சைக் குறிக்கிறது.
பிரபலமான மேல்புறங்களில் வறுத்த முட்டை, இறால் பட்டாசுகள், வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை அடங்கும். வகைகளில் நாசி கோரெங் ஜாவா (இனிப்பு, சோயாவை விட சிறந்தது) மற்றும் நாசி கோரெங் கம்பங் (பழமையான, காரமான, அதிக நறுமணமுள்ள கீரைகள்) ஆகியவை அடங்கும். திருப்திகரமான சைவ விருப்பத்திற்கு கோழி, இறால் அல்லது மாட்டிறைச்சியைச் சேர்க்கவும் அல்லது டெம்பே அல்லது டோஃபுவைத் தேர்வு செய்யவும்.
இது காலை உணவில் மீதமுள்ள சோற்றைப் பயன்படுத்தி உண்ணப்படுகிறது, மேலும் சந்துகளில் நெருப்பை எரிக்கும்போது இரவு நேர தெரு உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறிது மிளகாய்க்கு "பெடாஸ் செடிகிட்" அல்லது முட்டையைத் தவிர்க்க "தன்ப தெலூர்" என்று கேளுங்கள்.
சிறந்த அனுபவத்திற்கு, சமையல்காரர் ஒவ்வொரு தட்டையும் ஆர்டர் செய்யத் தயாரிக்கும் ஒரு கடையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அரிசி தானியங்களைத் தனித்தனியாகவும் லேசாக புகையுடனும் வைத்திருக்கவும். இனிப்பு-சுவையான சுயவிவரத்தை சமப்படுத்த ஐஸ்கட் டீயுடன் இணைக்கவும்.
காடோ-காடோ
காடோ-காடோ என்பது நீளமான பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீன்ஸ் முளைகள் போன்ற வெளுத்த காய்கறிகளைக் கொண்ட ஒரு சூடான சாலட் ஆகும், இதில் டோஃபு, டெம்பே மற்றும் முட்டை ஆகியவை சாந்தில் அரைக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை சாஸில் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. டிரஸ்ஸிங் சரிசெய்யக்கூடியது: பிரகாசத்திற்கு அதிக சுண்ணாம்பு, சமநிலைக்கு குறைந்த சர்க்கரை அல்லது கட்டுப்பாட்டிற்கு பக்கத்தில் மிளகாய் ஆகியவற்றைக் கோருங்கள்.
இதே போன்ற உணவுகளில் பெசல் (இலகுவான, பெரும்பாலும் காரமான வேர்க்கடலை சாற்றுடன்) மற்றும் லோடெக் (பனை சர்க்கரை மற்றும் சில நேரங்களில் புளித்த கூறுகளுடன்) ஆகியவை அடங்கும், இவை பிராந்தியத்திற்கு ஏற்ப மாறுபடும். கடோ-கடோ பொதுவாக லோன்டாங் அல்லது கெதுபட் (அமுக்கப்பட்ட அரிசி கேக்குகள்) அல்லது வெற்று அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது ஒரு முழுமையான உணவாக அமைகிறது.
தாவர உணவுகளை விரும்புபவர்கள் முட்டையை தவிர்த்துவிட்டு, சாஸில் இறால் பேஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறதா என்று கேட்கலாம்; விற்பனையாளர்கள் வழக்கமாக கோரிக்கையின் பேரில் டெராசி இல்லாமல் ஒரு பதிப்பைத் தயாரிக்கலாம். மொறுமொறுப்பான பட்டாசுகள் அமைப்பைச் சேர்க்கின்றன, ஆனால் பசையம் தொடர்பான பிரச்சனைகள் காரணமாக அவற்றைத் தவிர்க்கலாம்.
விற்பனையாளர் ஆர்டர் செய்ய சாஸை புதிதாக அரைக்கும் ஒரு கடையைத் தேர்வு செய்யவும்; நறுமணமும் அமைப்பும் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மேம்படும். மதிய உணவு நேர சந்தைகள் விற்பனைக்கும் பல்வேறு வகையான காய்கறிகளுக்கும் ஏற்றவை.
சோட்டோ
இந்தோனேசிய சூப்களுக்கு சோட்டோ ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், தெளிவான மஞ்சள் குழம்புகள் முதல் பணக்கார தேங்காய் சார்ந்த வகைகள் வரை. முக்கிய நறுமணப் பொருட்களில் எலுமிச்சை புல், கலங்கல், சலாம் இலைகள் மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவை அடங்கும், பெரும்பாலும் சுண்ணாம்புடன் பளபளப்பாகச் சேர்த்து அரிசி அல்லது அரிசி நூடுல்ஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
குறிப்பிடத்தக்க எடுத்துக்காட்டுகளில் சோட்டோ லமோங்கன் (மொறுமொறுப்பான கோயா டாப்பிங்குடன் தெளிவான, பூண்டு போன்ற சிக்கன் குழம்பு) மற்றும் சோட்டோ பெட்டாவி (ஜகார்த்தாவில் கிரீமி மாட்டிறைச்சி மற்றும் பால் அல்லது தேங்காய் பால் சூப்) ஆகியவை அடங்கும். பொதுவான அலங்காரப் பொருட்களாக வறுத்த வெங்காயத்தாள்கள், செலரி இலைகள், எலுமிச்சை துண்டுகள், சாம்பல் மற்றும் இனிப்பு சோயா சாஸ் ஆகியவை மேஜையில் சுவையை சரிசெய்யப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி முதல் இறைச்சி வரை புரதங்கள் உள்ளன. நீங்கள் குடல்களைத் தவிர்க்க விரும்பினால், "தன்பா ஜெரோன்" (சாப்பிட வேண்டாம்) என்று கேளுங்கள். குழம்புகள் புதியதாகவும் நுணுக்கமாகவும் இருக்கும் காலை நேரம் சோட்டோவுக்கு சிறந்த நேரம்.
இலகுவான கிண்ணம் வேண்டுமென்றால் ஒரு சிறிய அளவு சாதம் அல்லது லோன்டாங், அல்லது பசித்தால் ஒரு முழு தட்டு ஆர்டர் செய்யுங்கள். முதல் முறையாக வருபவர்களுக்கு, சுண்ணாம்பு கலந்த தெளிவான குழம்பு ஒரு மென்மையான நுழைவுப் புள்ளியாகும்.
டம்பெங் (கலாச்சார சின்னம்)
இது மக்கள், இயற்கை மற்றும் தெய்வீகத்திற்கு இடையிலான உறவைக் குறிக்கிறது, மேலும் பிறந்தநாள், திறப்பு விழாக்கள் மற்றும் சமூக நிகழ்வுகள் போன்ற மைல்கற்களின் போது நன்றியை வெளிப்படுத்துகிறது.
பக்க உணவுகளில் பொதுவாக வறுத்த கோழி, டெம்பே ஓரெக், வறுத்த காய்கறிகள், சாம்பல் மற்றும் முட்டைகள் ஆகியவை கூம்பைச் சுற்றி சமச்சீராக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். விருந்தினரோ அல்லது கௌரவ விருந்தினரோ மேலிருந்து முதல் துண்டை எடுத்து, பின்னர் மற்றவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும், இது ஒற்றுமை மற்றும் மரியாதையை பிரதிபலிக்கிறது.
வெவ்வேறு வகையான அரிசி வகைகள் தோன்றும்: எளிமைக்கு வெற்று வெள்ளை, கொண்டாட்டத்திற்கு மஞ்சள் அரிசி, அல்லது செழுமைக்கு தேங்காய் அரிசி. இந்த தட்டு பொதுவாக ஒளிச்சேர்க்கை கொண்டது, ஆனால் இது பொதுவாக சாப்பிட்டு மகிழ வேண்டும்.
டம்பெங்கை அனுபவிக்க, சடங்கு உணவுகள் அல்லது குழுக்களுக்கு முன்கூட்டிய ஆர்டர் மூலம் அதை வழங்கும் உணவகங்களைத் தேடுங்கள். இந்தோனேசிய உணவும் சமூக மதிப்புகளும் எவ்வாறு பின்னிப்பிணைந்துள்ளன என்பதற்கான ஒரு சுவையான சாளரம் இது.
முயற்சிக்க வேண்டிய 25 பிரபலமான இந்தோனேசிய உணவுகள் (புகைப்படங்களுடன்)
இந்தோனேசியாவின் மிகப்பெரிய வெற்றிகளான அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸ், கிரில்ஸ் மற்றும் இறைச்சிகள், சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள், கடல் உணவுகள், தெரு சிற்றுண்டிகள், தாவர அடிப்படையிலான பிரதான உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் ஆகியவற்றை மாதிரியாகக் காண இந்த எண்கள் கொண்ட சரிபார்ப்புப் பட்டியலைப் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு பதிவிலும் நீங்கள் அதை எங்கு கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்பது குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்கள் சுவை மற்றும் உணவுமுறைக்கு ஏற்ப நீங்கள் சரிசெய்யக்கூடிய வெப்பம் அல்லது முக்கிய பொருட்கள் குறித்த விரைவான குறிப்பும் உள்ளது.
எளிதாகத் திட்டமிடுவதற்காகப் பொருட்கள் தொகுக்கப்பட்டுள்ளன. சந்தைகள் மற்றும் வாரங் (சிறிய உணவகங்கள்) பகல்நேர உணவுக்கு ஏற்றவை, அதே நேரத்தில் இரவு சந்தைகள் சூரிய அஸ்தமனத்திற்குப் பிறகு கிரில்ஸ், நூடுல்ஸ் மற்றும் இனிப்புகளை வழங்குகின்றன. வெப்பத்தைக் கட்டுப்படுத்த விரும்பினால் பக்கத்தில் சாம்பல் கேளுங்கள்.
அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸ்: நாசி கோரெங், மீ கோரெங், நாசி பதங், நாசி உடுக்
தீவுக்கூட்டம் முழுவதும் தினசரி உணவில் அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸ் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஜாவாவில் இனிப்பு சோயா மற்றும் பூண்டிலிருந்து சுமத்ரா மற்றும் சுலவேசியில் மிளகாய் மற்றும் தேங்காய் சுவையுடன் கூடிய சுவையூட்டல்கள் மாற்றப்படுகின்றன, எனவே உங்களுக்குப் பிடித்தமான பதிப்பு நீங்கள் அதை எங்கு ருசிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
ஆர்டர் செய்வது நெகிழ்வானது: உங்கள் புரதத்தைத் தேர்வுசெய்யவும், மசாலா அளவைக் கேட்கவும், முட்டை அல்லது கூடுதல் காய்கறிகளுக்கு இடையே முடிவு செய்யவும். பதாங்க் அரிசி விருந்துகளுக்கு, நீங்கள் உணவுகளை சுட்டிக்காட்டி, நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு மட்டுமே பணம் செலுத்த வேண்டும்; நாசி உடுக்கிற்கு, கூடுதல் பொருட்களுடன் கூடிய ஒரு செட் பிளேட்டை எதிர்பார்க்கலாம்.
- நாசி கோரெங்: தெருக் கடைகளில் விற்கப்படும் வறுத்த அரிசி, பூண்டு, வெங்காயத்தாள், மிளகாய் மற்றும் கெக்காப் மணிஸ் சேர்த்து சமைக்கப்படும்; முட்டை மற்றும் பட்டாசுகளால் அலங்கரிக்கப்படும். இரவு சந்தைகளில் பொதுவானது; லேசானது முதல் மிதமான வெப்பம் வரை.
- மீ கோரெங்: முட்டைக்கோஸ், கீரைகள் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான புரதத்துடன் வறுத்த நூடுல்ஸ்; இனிப்பு-சுவையானது மற்றும் சற்று புகைபிடித்தது. நூடுல்ஸ் வண்டிகளில் கிடைக்கும்; நீங்கள் குறைந்த இனிப்பு விரும்பினால் "திடக் டெர்லாலு மனிஸ்" என்று கேளுங்கள்.
- நாசி படாங்: மேற்கு சுமத்ராவிலிருந்து வந்த ஒரு அரிசித் தட்டு, ரெண்டாங் மற்றும் குலாய் போன்ற கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது; பஃபே பாணி "நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு பணம் செலுத்துங்கள்." நகரங்களில் பரவலாகக் கிடைக்கிறது; சாஸ்கள் லேசானவை முதல் சூடானவை வரை இருக்கும்.
- நாசி உடுக்: வறுத்த கோழி, ஆம்லெட் துண்டுகள், சாம்பல் மற்றும் வேர்க்கடலையுடன் கூடிய மணம் கொண்ட தேங்காய் சாதம். ஜகார்த்தாவில் காலை உணவுக்கு ஏற்றது; வெப்பம் சாம்பலுக்கு ஏற்றது.
வறுக்கப்பட்ட மற்றும் இறைச்சி: சாடே வகைகள், அயம் பென்யெட், பெபெக் பெடுடு
கிரில்ஸ் கரி, இறைச்சிகள் மற்றும் பாஸ்டிங்கின் மாயாஜாலத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. இனிப்பு வேர்க்கடலை முதல் கறி போன்ற கிரேவிகள் மற்றும் நறுமணமுள்ள தேங்காய் பம்பு வரை சாஸ்கள் பிராந்தியத்திற்கு ஏற்ப மாறுபடும், எனவே ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பாணிகளை முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது.
பெரும்பாலான தட்டுகள் அரிசி அல்லது அரிசி கேக்குகள், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தாள்களுடன் வருகின்றன. இனிப்பு அல்லது வெப்பத்தை சமநிலைப்படுத்த பக்கவாட்டில் சாஸ்களை ஆர்டர் செய்யுங்கள், மேலும் ஹலால் அல்லது உணவு விருப்பங்களுடன் ஒத்துப்போக புரதத்தை உறுதிப்படுத்தவும்.
- சாட்டே வகைகள்: பிராந்திய சாஸ்களுடன் கரி-வறுக்கப்பட்ட ஸ்கீவர்ஸ் - மதுராவின் இனிப்பு வேர்க்கடலை, பதாங்கின் மஞ்சள் கறி, பாலியின் தேங்காய் வாசனை கொண்ட சேட் லிலிட். இரவு சந்தைகளில் சிறந்தது; சம்பல் மூலம் வெப்பத்தை சரிசெய்யலாம்.
- அயம் பென்யெட்: மசாலாவை உறிஞ்சுவதற்காக சாம்பலோடு அழுத்தி "நசுக்கிய" வறுத்த கோழி; வெளியே மொறுமொறுப்பாகவும், உள்ளே ஜூசியாகவும் இருக்கும். ஜாவாவில் பொதுவானது; லேசானது முதல் மிகவும் சூடான சாம்பலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- பெபெக் பெட்டுடு: பாலினீஸ் வாத்து மசாலா பேஸ்டுடன் தேய்க்கப்பட்டு மென்மையாகும் வரை மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் புகைபிடிக்கப்படுகிறது. பாலினீஸ் வாரங்ஸில் காணப்படுகிறது; மிகவும் காரமானதை விட நறுமணமானது.
சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள்: சோட்டோ பெட்டாவி, பக்ஸோ, ராவோன், கோட்டோ மகஸ்ஸர்
இந்தோனேசிய சூப்கள் தெளிவான மற்றும் சிட்ரஸ் சுவையிலிருந்து தேங்காய் நிறைந்த மற்றும் ஆழ்ந்த மசாலா வரை உள்ளன. அலங்காரப் பொருட்கள் மொறுமொறுப்பையும் பிரகாசத்தையும் சேர்க்கின்றன, அதே நேரத்தில் மேஜையில் உள்ள மசாலாப் பொருட்கள் உங்களுக்கு அரவணைப்பையும் இனிப்பையும் தருகின்றன.
காலையில் குழம்புகள் சாப்பிடுவது நல்லது. நீங்கள் கழிவுகளைத் தவிர்க்க விரும்பினால், ஆர்டர் செய்வதற்கு முன் கேளுங்கள் அல்லது சுத்தமான துண்டுகளை மட்டும் கேளுங்கள்.
- சோட்டோ பெட்டாவி: தேங்காய் பால் அல்லது பால், தக்காளி மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்துடன் கூடிய கிரீமி ஜகார்த்தா மாட்டிறைச்சி சூப். பெரும்பாலும் ஜகார்த்தா உணவகங்களில் பரிமாறப்படுகிறது; லேசான அரவணைப்பு, செழிப்பான உடல்.
- பக்ஸோ: நூடுல்ஸ், கீரைகள் மற்றும் மொறுமொறுப்பான வறுத்த வொண்டன்களுடன் கூடிய வசந்தகால மீட்பால் சூப். வண்டிகளில் இருந்து மால்கள் வரை கிடைக்கும்; பொதுவாக லேசானது, சுவைக்கு மிளகாய் சேர்க்கப்படும்.
- rawon: கிழக்கு ஜாவானிய கருப்பு மாட்டிறைச்சி சூப், குளுவாக் கொட்டைகளால் வண்ணம் பூசப்பட்டது; மண் சுவை கொண்டது மற்றும் திருப்திகரமானது. அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் முளைகளுடன் பரிமாறப்பட்டது; மென்மையான வெப்பம்.
- கோட்டோ மகசார்: அரைத்த வேர்க்கடலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய மகசார் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆஃபல் சூப், அரிசி கேக்குகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. வலுவான மற்றும் காரமான; விரும்பினால் ஆஃபல் வேண்டாம் என்று கேளுங்கள்.
கடல் உணவு மற்றும் பிராந்தியம்: ஐகான் பகர், பெம்பெக், குவா குனிங்குடன் கூடிய பப்பேடா
கடலோரப் பகுதிகள் புதிய மீன் மற்றும் மட்டி மீன்களில் சிறந்து விளங்குகின்றன, பெரும்பாலும் வெறுமனே கிரில் செய்யப்பட்டு துடிப்பான சம்பலுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. பலேம்பாங் மற்றும் பப்புவாவில், உள்ளூர் ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவுகள் தனித்துவமான அமைப்புகளையும் சாஸ்களையும் உருவாக்குகின்றன.
புதிய மீன்களை ஐஸில் காட்டி ஆர்டர் செய்ய சமைப்பவர்களைத் தேடுங்கள். மிதமான சூடு வேண்டுமென்றால் கடல் உணவை வேகவைத்த அரிசி மற்றும் லேசான சாம்பலுடன் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள்.
- இகான் பக்கர்: மஞ்சள், பூண்டு மற்றும் இனிப்பு சோயாவுடன் ஊறவைக்கப்பட்ட முழு அல்லது ஃபில்லட் மீன், பின்னர் கிரில் செய்யப்பட்டு சாம்பல் மாதா அல்லது சாம்பல் தெரசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கடலோர வாரங்ஸில் சிறந்தது; வெப்பம் சாம்பல் பொறுத்து மாறுபடும்.
- பெம்பெக்: பாலெம்பாங் மீன் கேக்குகள் (லென்ஜர், கபால் செலம்) இனிப்பு-இனிப்பு குகோ சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சிறப்பு கடைகளில் விற்கப்படுகிறது; சாஸில் நனைக்கும் வரை லேசானது.
- குவா குனிங் உடன் பப்பேடா: மஞ்சள்-மஞ்சள் மீன் சூப்புடன் உண்ணப்படும் மென்மையான, நீட்டக்கூடிய அமைப்புடன் கூடிய பப்புவான் சாகோ கஞ்சி. கிழக்கு இந்தோனேசியா உணவகங்களில் காணப்படும்; மென்மையான வெப்பம், நறுமண குழம்பு.
தெரு சிற்றுண்டி: கோரெங்கன், மார்டபக், சியோமே, படகோர்
சிற்றுண்டிகள் மாலை நேரங்களையும் சந்தை நடைப்பயணங்களையும் ஊக்குவிக்கின்றன. சிலவற்றை ஆர்டர் செய்ய வறுத்து சூடாகச் சாப்பிடுவது நல்லது, மற்றவை வேகவைத்து, இனிப்பு, காரமான மற்றும் காரமான சுவைகளை சமநிலைப்படுத்தும் சாஸ்களில் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.
புத்துணர்ச்சியின் அறிகுறிகளாக எண்ணெயின் தெளிவு மற்றும் விற்றுமுதலைப் பாருங்கள். ஒரே வருகையில் பல பொருட்களை மாதிரியாக எடுக்க விரும்பினால், விற்பனையாளரிடம் ஒரு சிறிய பகுதியைச் செய்யச் சொல்லுங்கள்.
- கோரெங்கன்: கண்ணாடி வண்டிகளில் விற்கப்படும் பல்வேறு வகையான பஜ்ஜி (டெம்பே, டோஃபு, வாழைப்பழம்). ஆர்டர் செய்யும்போது வறுத்தால் புதியது; லேசானது, மொறுமொறுப்பானது மற்றும் மலிவு விலையில்.
- மார்டபாக்: சாக்லேட்/சீஸுடன் கூடிய தடிமனான இனிப்பு பான்கேக் அல்லது முட்டை மற்றும் ஸ்காலியன்ஸுடன் நிரப்பப்பட்ட மெல்லிய சுவையான உணவு. சாலையோர கிரில்லில் மாலை நேரங்களில்; நிறைவைப் பொறுத்து செழுமை மாறுபடும்.
- சியோமே: உருளைக்கிழங்கு, டோஃபு மற்றும் முட்டைக்கோஸுடன் வேகவைத்த மீன் உருண்டைகள், வேர்க்கடலை சாஸ் மற்றும் இனிப்பு சோயாவுடன் மேலே. பகல்நேர வண்டிகள்; சாஸ் வெப்பத்தை சரிசெய்யக்கூடியது.
- படகோர்: வேர்க்கடலை சாஸ் மற்றும் இனிப்பு சோயாவுடன் பண்டுங் பாணி வறுத்த மீன் பாலாடை. பரபரப்பான கடைகளில் சிறந்தது; சாஸ் செய்யப்படும் வரை மிதமானது.
தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட: டெம்பே, தாஹு, சாம்பல் வகைகள்
டெம்பே மற்றும் டோஃபு காரணமாக இந்தோனேசியா தாவர உணவு பிரியர்களுக்கு ஒரு சொர்க்கமாகத் திகழ்கிறது. இவை பம்புவில் வறுக்கவும், கிரில் செய்யவும், பிரேஸ் செய்யவும் நன்றாக உதவும். சிட்ரஸ் போன்ற பச்சைக் கலவைகள் முதல் புகைபிடித்த சமைத்த சாஸ்கள் வரை சம்பல்கள் தனித்துவத்தை சேர்க்கின்றன.
சாம்பலில் இறால் விழுது (டெராசி) உள்ளதா என்று கேட்டு, தேவைப்படும்போது மாற்று உணவுகளைக் கேளுங்கள். பல விற்பனையாளர்கள் மிளகாய்-சுண்ணாம்பு உப்பு அல்லது தக்காளி சார்ந்த சாம்பலை டெராசி இல்லாமல் வழங்கலாம்.
- டெம்பே: நட்டு சுவையுடன் புளித்த சோயாபீன் கேக், வறுத்த மொறுமொறுப்பாகவோ அல்லது இனிப்பு சோயாவில் பிரேஸ் செய்யப்பட்டதாகவோ பரிமாறப்படுகிறது. எல்லா இடங்களிலும் பொதுவானது; வெப்பம் சம்பல் ஜோடியைப் பொறுத்தது.
- தஹு (டோஃபு): பட்டுப் போன்ற அல்லது உறுதியான டோஃபு, வறுத்த, அடைத்த அல்லது தேங்காய் கறிகளில் வேகவைத்த. சந்தைகள் மற்றும் வாரங்ஸ்; நடுநிலை அடிப்படை, சாஸ் மசாலா அளவை அமைக்கிறது.
- சாம்பல் வகைகள்: பச்சையான சாம்பல் மாதா (பாலி) முதல் சமைத்த சாம்பல் டெராசி வரை; கிட்டத்தட்ட அனைத்திற்கும் ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சைவ-நட்பு பதிப்புகளுக்கு லேசான அல்லது "தன்பா டெராசி"யைக் கேளுங்கள்.
இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள்: க்ளெபான், கியூ லேபிஸ், எஸ் செண்டால், டேப்
இனிப்பு வகைகள் - மெல்லும் அரிசி மாவு, அடுக்கு கேக்குகள் மற்றும் தேங்காய் மற்றும் பனை சர்க்கரையுடன் கூடிய ஐஸ் பானங்கள் - அமைப்பை சமன் செய்கின்றன. பல உணவுகள் உணவு முடிவில் இனிப்புகளாக இல்லாமல் மதிய சிற்றுண்டிகளாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன.
வெப்பநிலை முக்கியம்: சில அறை வெப்பநிலையில் சிறந்தவை, அதே சமயம் ஐஸ்கட் ட்ரீட்கள் வெப்பமான நாட்களில் பளபளக்கும். புதிய பொருட்களை, குறிப்பாக தேங்காய் பால் மற்றும் அரைத்த ஐஸ் ஆகியவற்றை தயாரிக்கும் கடைகளைத் தேடுங்கள்.
- க்ளெபோன்: பனை சர்க்கரையால் நிரப்பப்பட்ட ஒட்டும் அரிசி உருண்டைகள், கடிக்கும்போது வெடிக்கும், துருவிய தேங்காயில் சுருட்டப்படும். பாரம்பரிய சந்தைகளில் விற்கப்படுகிறது; காரமானவை அல்ல.
- kue lapis: மென்மையான, துள்ளல் அமைப்பு மற்றும் மென்மையான இனிப்புடன் வேகவைத்த அடுக்கு கேக். பேக்கரிகள் மற்றும் சந்தைகளில் கிடைக்கும்; குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.
- எஸ் செண்டால்: பச்சை அரிசி மாவு ஜெல்லிகள் மற்றும் பனை சர்க்கரை சிரப்புடன் ஐஸ்கட் தேங்காய் பால் பானம். சூடான மதிய வேளைகளுக்கு ஏற்றது; வெப்பம் இல்லை.
- டேப்: இனிப்பு-புளிப்பு, லேசான மதுபான சுவையுடன் புளித்த மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது அரிசி. சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்புப் பொருளாகப் பரிமாறவும்; குளிர்வித்த அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சிறந்தது.
பாலி இந்தோனேசியாவின் பிரபலமான உணவு: என்ன முயற்சி செய்ய வேண்டும், எங்கே
பாலினீஸ் உணவு வகைகள் இந்து மரபுகளைப் பிரதிபலிக்கின்றன, புகழ்பெற்ற பன்றி இறைச்சி சிறப்புகள், துடிப்பான கடல் உணவுகள் மற்றும் ஏராளமான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. மசாலா பேஸ்ட்கள் கலங்கல், எலுமிச்சை புல், மஞ்சள் மற்றும் இறால் பேஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் மெலிந்த மணம் கொண்டவை, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் சுண்ணாம்பு மூலம் சமநிலைப்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்தப் பிரிவு, கட்டாயம் ருசிக்க வேண்டிய உணவுகள் மற்றும் அவற்றை எங்கே கண்டுபிடிப்பது என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது, சாதாரண வாரங்ஸ் முதல் இரவு சந்தைகள் மற்றும் கடலோர கிரில்ஸ் வரை. புத்துணர்ச்சியூட்டும் ரோஸ்ட்கள் மற்றும் அரிசி உணவுகளுக்கு, மதிய உணவை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள்; கிரில்ஸ் மற்றும் சந்தை சிற்றுண்டிகள் மாலையில் உச்சத்தில் இருக்கும்.
கட்டாயம் முயற்சிக்க வேண்டிய பாலினீஸ் உணவுகள் (பாபி குலிங், லாவார், சேட் லிலிட்)
பாபி குலிங் என்பது மஞ்சள், கொத்தமல்லி, பூண்டு மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து வறுத்த பன்றி இறைச்சியாகும், இது வெடிக்கும் தோல் மற்றும் ஜூசி இறைச்சியைக் கொடுக்கும். இது பொதுவாக அரிசி, லாவார், மொறுமொறுப்பான துண்டுகள் மற்றும் சாம்பல் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் காலை தாமதமாக முதல் பிற்பகல் வரை துப்பிலிருந்து புதிதாக வரும்போது இது சிறந்தது.
லாவர் என்பது காய்கறிகள் மற்றும் துருவிய தேங்காயை மசாலா பேஸ்டுடன் சேர்த்து அரைத்து சமைக்கப்படும் ஒரு சாலட் ஆகும்; சில பதிப்புகளில் சுவைக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது இரத்தம் ஆகியவை அடங்கும். பச்சை பீன்ஸ், இளம் பலாப்பழம் அல்லது தேங்காய் ஆகியவற்றை மட்டுமே பயன்படுத்தி தாவர அடிப்படையிலான பதிப்புகள் உள்ளன - அவை எந்த வகையைச் சேர்ந்தவை என்று விற்பனையாளரிடம் கேளுங்கள்.
சேட் லிலிட், தேங்காய் மற்றும் நறுமணமுள்ள பம்புவுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் அல்லது இறைச்சியைக் கலந்து, எலுமிச்சைப் புல் குச்சிகளைச் சுற்றி, மணம் கொண்ட கரியை வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி அல்லாத மாற்றுகளுக்கு, சேட் லிலிட் இகான் (மீன்) அல்லது கோழி வகைகளைத் தேர்வு செய்யவும், அவை வேகவைத்த அரிசி மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் நன்றாகச் செல்லும்.
நீங்கள் லேசான சுவையை விரும்பினால், சாம்பல் மாத்தாவைச் சாப்பிடக் கேட்டு, மீன் சார்ந்த சேட் லிலிட்டைத் தொடங்கி, பின்னர் இதயப்பூர்வமான பன்றி இறைச்சித் தட்டுகளுக்குச் செல்லுங்கள். பிரபலமான ஸ்டால்கள் சீக்கிரமாக விற்றுத் தீர்ந்துவிடும், எனவே மதிய உணவு அவசரத்திற்கு முன்பே வந்துவிடுங்கள்.
எங்கு முயற்சி செய்வது: உள்ளூர் வாரங்ஸ், இரவு சந்தைகள், கடலோர கடல் உணவுப் பகுதிகள்.
உள்ளூர் வாரங் உணவுகள் நியாயமான விலையில் வீட்டு பாணி தட்டுகளுக்கு ஏற்றவை. நிலையான உள்ளூர் போக்குவரத்து, தெரியும் தயாரிப்பு பகுதிகள் மற்றும் தெளிவான உணவு லேபிள்கள் உள்ள இடங்களைத் தேர்வு செய்யவும்; ஆர்டர் செய்வதற்கு முன் விலைகளை உறுதிப்படுத்தி, மசாலா அளவை அமைக்க "பெடாஸ் அட்டாவ் டிடாக்?" என்று கேட்கவும்.
இரவுச் சந்தைகள் கிரில்ஸ், நூடுல்ஸ் மற்றும் இனிப்புகளை ஒரே இடத்தில் வழங்குகின்றன. மாலை 6–9 மணி வரை அவை பரபரப்பாக இருக்கும், அதாவது விரைவான வருவாய் மற்றும் புதிய உணவு; உங்களுக்கு உணர்திறன் வாய்ந்த வயிறு இருந்தால், சிறிய கடைகளை ஆராய்வதற்கு முன் பெரிய, நன்கு அறியப்பட்ட சந்தைகளுடன் தொடங்குங்கள்.
கடலோர கடல் உணவுப் பகுதிகள் அன்றைய தினம் பனியில் பிடிபட்டதைக் காண்பிக்கின்றன; நீங்கள் ஒரு மீனைத் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் இறைச்சியை (இனிப்பு சோயா, மஞ்சள் அல்லது பூண்டு-சுண்ணாம்பு) தேர்வு செய்து, கிரில் செய்வதா அல்லது வறுப்பதா என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். பக்கத்தில் சாம்பலைக் கேளுங்கள், ஆச்சரியங்களைத் தவிர்க்க எடை அடிப்படையிலான விலையை உறுதிப்படுத்தவும்.
சுற்றுலாப் பகுதிகளில், மெனுக்கள் ஒட்டப்படுவது வழக்கம்; கிராமப்புறங்களில், பொருட்களைச் சுட்டிக்காட்டுவது நன்றாக வேலை செய்கிறது. நட்புரீதியான "டோலாங் குராங் பேடாஸ்" (தயவுசெய்து அதைக் குறைந்த காரமாக்குங்கள்) என்பது எல்லா இடங்களிலும் புரிந்துகொள்ளப்படுகிறது.
தெரு உணவு வழிகாட்டி: எப்படி ஆர்டர் செய்வது, என்ன எதிர்பார்க்கலாம்
- சரியான தொகையை செலுத்த சிறிய பில்கள் மற்றும் நாணயங்களை எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
- ஆர்டர்களைக் குறிப்பிட்டு உறுதிப்படுத்தவும்; “அயம்,” “சாபி,” அல்லது “இகன்” போன்ற முக்கிய வார்த்தைகளை மீண்டும் சொல்லவும்.
- சொற்றொடர்களைப் பயன்படுத்தவும்: "டிடாக் பேடாஸ்" (காரமானவை அல்ல), "பேடாஸ் செடிகிட்" (கொஞ்சம் காரமானவை), "தன்பா தெலுர்" (முட்டை இல்லை), "தன்பா தெராசி" (இறால் பேஸ்ட் இல்லை).
- எண்ணெயின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சூடான பிடிப்பை சரிபார்க்கவும்; உணவு நேரங்களில் பரபரப்பான கடைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- சூப் கடைகளுக்கு சீக்கிரம் வந்து சேருங்கள்; சூரிய அஸ்தமனத்திற்குப் பிறகு கிரில்ஸ் மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்குச் செல்லுங்கள்.
சந்தேகம் இருந்தால், சமைத்த உணவுகள் மற்றும் சாஸ்களை பக்கத்தில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள். காரமான உணவுகளை தண்ணீர் அல்லது ஐஸ்கட் டீயுடன் சேர்த்து, வசதிக்காக கை துடைப்பான்களை எடுத்து வாருங்கள்.
பாதுகாப்பு, விலை நிர்ணயம் மற்றும் நேர குறிப்புகள்
சீரான கால் போக்குவரத்து மற்றும் விரைவான வருவாய் உள்ளதா எனப் பாருங்கள், இது புத்துணர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. பச்சையான மற்றும் சமைத்த உணவுகளுக்கு சுத்தமான, தனித்தனி வெட்டும் பலகைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் நல்ல சுகாதார அறிகுறிகளாகும்; விற்பனையாளர்கள் பணத்தையும் உணவையும் வெவ்வேறு கைகள் அல்லது கருவிகளைக் கொண்டு கையாள வேண்டும்.
எண்ணெய் தெளிவாகவும் சூடாகவும் இருக்க வேண்டும், கருமையாகவோ அல்லது புகையாகவோ இருக்கக்கூடாது; உணவை தரைக்கு மேலே பிடித்து மூடி வைக்க வேண்டும். பொருட்கள் மந்தமாக இருந்தால் மீண்டும் சூடுபடுத்தவோ அல்லது மீண்டும் பொரிக்கவோ விற்பனையாளரிடம் கேளுங்கள்.
- ஆர்டர் செய்வதற்கு முன் விலைகளை உறுதிப்படுத்தவும், குறிப்பாக எடை அடிப்படையில் விற்கப்படும் கடல் உணவுகளுக்கு.
- மாலைப் பொழுதுகள் பரபரப்பாகவும் துடிப்பாகவும் இருக்கும், ஆனால் வரிசைகள் நீளமாக இருக்கும்; அதிகாலைப் பொழுதுகள் சிறந்த வகைகளைக் கொண்டுவரும்.
- காலையில் சோட்டோ, பக்ஸோ போன்ற சூப்கள் சாப்பிட ஏற்றவை; சில உணவுகள் மதியத்திற்குள் விற்றுத் தீர்ந்துவிடும்.
- உணர்திறன் இருந்தால், தெரியாத மூலங்களிலிருந்து வரும் ஐஸ்களைத் தவிர்க்கவும், சிறிய கடைகளில் பச்சையான சாலட்களைத் தவிர்க்கவும்.
வெப்ப அளவு தெரியும் வரை சாஸ்களை பக்கத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு விற்பனையாளரை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
சிறப்புத் தேர்ச்சி என்பது தரத்தின் வலுவான அறிகுறியாகும்: ஒன்று அல்லது இரண்டு உணவுகளை மட்டுமே விற்கும் ஒரு கடை அவற்றை முழுமையாக்குகிறது. வழக்கமான உணவு நேரங்களில் உள்ளூர் வாடிக்கையாளர்களின் வரிசைகள் எளிமையான அங்கீகாரமாகும்.
ஆர்டர் செய்ய அரைத்த சாஸ்கள், மூடிய கொள்கலனில் சூடான அரிசி, மற்றும் ஒரு சூடான கிரில் அல்லது வோக் ஆகியவற்றைத் தேடுங்கள். உங்களுக்கு உணர்திறன் வாய்ந்த வயிறு இருந்தால், நன்கு மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட சந்தைகள் அல்லது உணவு விடுதிகளில் தொடங்குங்கள், பின்னர் நீங்கள் வசதியாக இருக்கும்போது சிறிய வண்டிகளுக்குச் செல்லுங்கள்.
- அந்த ஸ்டால் எதற்கு "மிகவும் பிரபலமானது" என்று கேட்டு, அங்கிருந்து தொடங்குங்கள்.
- சமைத்த உணவுகள் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படாமல், சூடாகவும் மூடியதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
- பொருத்தமான இடங்களில் இறைச்சி வகை மற்றும் ஹலால் நிலையை உறுதிப்படுத்தவும்.
- சுவை மற்றும் வெப்பத்தை நிர்வகிக்க "சாஸ் டெர்பிசா" (தனித்தனியாக சாஸ்) கேட்கவும்.
உங்கள் புலன்களை நம்புங்கள்: நல்ல நறுமணம், சுறுசுறுப்பான சமையல் மற்றும் சுத்தமான அமைப்புகள் நம்பகமான வழிகாட்டிகள். ஏதாவது தவறாகத் தெரிந்தால், தொடருங்கள் - எப்போதும் அருகில் வேறு வழிகள் உள்ளன.
தீவுக்கூட்டம் முழுவதும் பிராந்திய சிறப்பம்சங்கள்
கீழே உள்ள வடிவங்களைப் பயன்படுத்தி வழிசெலுத்தவும்: ஹால்மார்க் நுட்பங்களைக் கவனியுங்கள், இரண்டு அல்லது மூன்று சிக்னேச்சர் உணவுகளை முயற்சிக்கவும், ஒவ்வொரு இடத்திற்கும் தனித்துவமான எளிய ஆர்டர் செய்யும் ஆசாரத்தைப் பின்பற்றவும். துல்லியம் முக்கியமானது, ஏனெனில் ஒரே பெயரைக் கொண்ட உணவுகள் கூட பிராந்தியத்தின் அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன.
சுமத்ரா
சுமத்ராவின் மினாங்க்கபாவ் உணவு வகைகள் ரெண்டாங் மற்றும் குலாய் போன்ற மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட கறிகளுக்குப் பெயர் பெற்றவை, அங்கு தேங்காய்ப் பால் மற்றும் பம்பு ஆகியவை தீவிரமான, அடுக்கு சுவைகளாகக் குறைக்கப்படுகின்றன. பாடாங் உணவகங்கள் "ஹிடாங்" சேவையைப் பயிற்சி செய்கின்றன, மேஜையில் பல தட்டுகளை வைக்கின்றன; நீங்கள் தொடுவதற்கு மட்டுமே பணம் செலுத்துகிறீர்கள்.
மி ஆச்சே மற்றும் ரொட்டி கேன் போன்ற உணவுகளில் ஆச்சே தெற்காசிய மசாலா செல்வாக்கைக் காட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் பலேம்பாங் பெம்பெக் மீன் கேக்குகள் மற்றும் காரமான குக்கோவுடன் ஜொலிக்கிறது. சூடான முதல் காரமான மிளகாய் அளவுகள் மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் தேங்காய் செறிவை எதிர்பார்க்கலாம்; கனமான சாஸ்களை பிரகாசமாக்க கூடுதல் சுண்ணாம்பு கேளுங்கள்.
பிரபலமான உணவு வகைகள்: ரெண்டாங், குலாய் அயம் மற்றும் பெம்பெக் பலேம்பாங். ஆசார குறிப்பு: படாங் உணவகங்களில், பரிமாறும் கரண்டியைப் பயன்படுத்தி பகிரப்பட்ட தட்டுகளில் இருந்து எடுத்து, பில் தொகைக்கு நீங்கள் என்ன சாப்பிட்டீர்கள் என்பதைக் கண்காணிக்கவும்.
மென்மையான தொடக்கத்திற்கு, இலகுவான குலாய் அல்லது தனியாக சம்பல் கேட்டுப் பாருங்கள். மதிய உணவு நேரங்களில் மிகச் சிறந்த வகைகளும், புதிய பொரியல்களும் கிடைக்கும்.
ஜாவா
மத்திய ஜாவா மற்றும் யோககர்த்தாவில் பனை சர்க்கரை மற்றும் கெக்காப் மணிஸ் ஆகியவற்றின் மென்மையான இனிப்பு விரும்பப்படுகிறது, இது குடேக் (இளம் பலாப்பழக் குழம்பு) மற்றும் அயம் பாசெம் (சோயா-பிரைஸ் செய்யப்பட்ட கோழி) ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. தெரு கலாச்சாரத்தில் அங்கிரிங்கன், இரவு வண்டிகளில் சிறிய சிற்றுண்டிகளை விற்கும் மற்றும் சாதாரண, பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற உணவிற்காக அரிசி பாக்கெட்டுகள் ஆகியவை அடங்கும்.
கிழக்கு ஜாவாவில், ராவோனின் குளுவாக் ஆழம் மற்றும் உறுதியான சோட்டோ பாணிகளுடன் துணிச்சலாக சமைக்கப்படுகிறது. டெம்பே மற்றும் டோஃபு ஆகியவை அன்றாட புரதங்கள், வறுத்த மொறுமொறுப்பாக, பிரேஸ் செய்யப்பட்டதாக அல்லது சாம்பல் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படும்.
பிரபலமான தேர்வுகள்: குடேக், ராவோன் மற்றும் சோட்டோ லமோங்கன். ஆர்டர் குறிப்பு: அங்கிரிங்கனில், பொருட்களை சுட்டிக்காட்டி, ஒரு துண்டுக்கு பணம் செலுத்துங்கள்; பல கடிகளுடன் ஒரு சிறிய தட்டை உருவாக்குவது இயல்பானது.
நீங்கள் குறைவான இனிப்பை விரும்பினால், குறிப்பாக ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் பிரேஸ்களுக்கு "திடக் டெர்லாலு மனிஸ்" என்று சொல்லுங்கள். பகலின் வெயிலுக்கு முன் குடேக் சாப்பிட காலை சந்தைகள் சிறந்தவை.
சுலவேசி மற்றும் கலிமந்தன்
தெற்கு சுலவேசியின் மக்காசர் உணவு வகைகளில் கோட்டோ, கொன்ரோ (மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள்) மற்றும் பல்லுபாசா போன்ற வலுவான சூப்கள் உள்ளன, இவை பெரும்பாலும் அரிசி கேக்குகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. வடக்கு சுலவேசியில் உள்ள மனாடோ, ரிகா-ரிகா மற்றும் வோக்குவுடன் வெப்பத்தையும் மூலிகைகளையும் கொண்டு வருகிறது, புதிய மீன் மற்றும் நறுமண இலைகளை சிறப்பித்துக் காட்டுகிறது.
கலிமந்தன் (போர்னியோ) சோட்டோ பஞ்சார், நன்னீர் நதி கடல் உணவு மற்றும் தனித்துவமான நறுமணங்களைச் சேர்க்கும் வன மூலிகைகள் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. மனாடோவில் மசாலா சூடாக இருக்கும்; தேவைப்பட்டால் லேசானதைக் கோருங்கள், மேலும் மக்காசர் சூப்களில் உணவுகளில் ஆஃபல் உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
பிரபலமானவை: கோட்டோ மகாசர், கொன்ரோ பக்கார் மற்றும் இகான் ரிக்கா-ரிக்கா. ஆர்டர் குறிப்பு: பாரம்பரிய ஜோடிக்கு சூப்களுடன் அரிசி கேக்குகளை (கெட்டுபட் அல்லது புராஸ்) கேளுங்கள்.
புரதக் குறிப்புகள்: மக்காசரில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கழிவுகள்; மனாடோ மற்றும் கடலோர நகரங்களில் ஏராளமான மீன் மற்றும் மட்டி. எலுமிச்சை மற்றும் துளசி போன்ற கெமாங்கி பெரும்பாலும் புத்துணர்ச்சிக்காக தட்டுகளை முடிக்கிறது.
மலுகு மற்றும் பப்புவா
மலுகு மற்றும் பப்புவா ஆகியவை ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் மசாலா மரபை பிரதிபலிக்கின்றன, எளிமையான வறுக்கப்பட்ட கடல் உணவுகள் மற்றும் மணம் கொண்ட குழம்புகளுடன். மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் சாகோ ஆகியவை அன்றாட உணவுப் பொருட்களாகும், அவை அரிசியை மையமாகக் கொண்ட தீவுகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.
ஒரு வகை சவ்வரிசி கஞ்சியான பப்பேடாவை, ஒரு பகுதியைச் சுழற்றி, மஞ்சள்-மஞ்சள் மீன் சூப்பான குவா குனிங்கில் நனைத்து சாப்பிடலாம். இதன் விளைவாக மென்மையான, லேசான மற்றும் ஆறுதலான சுவை கிடைக்கும், பக்கத்தில் புதிய மிளகாய் மற்றும் சுண்ணாம்பு சேர்த்து சாப்பிடுவது நல்லது.
பிரபலமான தேர்வுகள்: சம்பலுடன் வறுக்கப்பட்ட டுனா, குவா குனிங் உடன் பப்பேடா, மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு இலை குழம்புகள். ஆர்டர் செய்யும் குறிப்பு: விற்பனையாளரிடம் இன்றைய கேட்ச்சைக் காட்டி, சமையல் பாணியைத் தேர்வு செய்யச் சொல்லுங்கள் - புகைப்பதற்காக வறுக்கப்பட்ட, குழம்பிற்காக வேகவைத்த.
முதன்முறையாகச் சாப்பிடுபவர்கள், அதிக வெப்பம் இல்லாமல் பிரகாசமாக இருக்க, ஒரு வறுக்கப்பட்ட மீனை லேசான சாம்பல் மாட்டாவுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம். துறைமுகத்தில் உள்ள சந்தைகள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விருப்பங்களை வழங்குகின்றன.
மேடன் (வடக்கு சுமத்ரா)
மேடனின் உணவுக் காட்சி படாக், மலாய் மற்றும் சீன தாக்கங்களை ஒன்றிணைக்கிறது, இதன் விளைவாக தைரியமான சுவைகள் மற்றும் பல்வேறு பொருட்கள் கிடைக்கின்றன. படாக் உணவு வகைகள் சிச்சுவான் மிளகுடன் தொடர்புடைய அந்தலிமான் என்ற மரத்துப்போன சிட்ரஸ் மிளகை, அர்சிக் (மசாலா மீன்) மற்றும் சாக்சாங் போன்ற உணவுகளில் பயன்படுத்துகின்றன.
நகரத்தில் ஹலால் மற்றும் பன்றி இறைச்சி விருப்பங்கள் இணைந்து கிடைக்கின்றன; பல கடல் உணவு மற்றும் மலாய் உணவகங்கள் ஹலால் மெனுக்களை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் படாக் உணவகங்களில் பன்றி இறைச்சி இடம்பெறலாம். உங்களுக்கு உணவு கட்டுப்பாடுகள் இருந்தால் எப்போதும் உறுதிப்படுத்தவும்.
கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய உணவுகளில் சோட்டோ மேடன் (தேங்காய் சேர்த்த சூப்), பிகா அம்போன் மேடன் (தேன்கூடு கேக்), லோன்டாங் மேடன் (கறி பக்கவாட்டுகளுடன் கூடிய அரிசி கேக்), மற்றும் அர்சிக் (மூலிகைகள் நிறைந்த மீன்) ஆகியவை அடங்கும். ஆர்டர் குறிப்பு: அர்சிக்கிற்கு, மரத்துப் போகும் வெப்பத்தை நிர்வகிக்க ஆண்டலிமான் மற்றும் மிளகாயின் அளவைக் கேளுங்கள்.
லான்டாங் மேடன் மற்றும் சோட்டோ மேடனுக்கு காலை நேரம் சிறந்தது; பேக்கரிகளில் நாள் முழுவதும் பிகா அம்போன் விற்கப்படுகிறது. பல்வேறு வகைகளுக்கு, விற்பனையாளர்களை ஒரே கூரையின் கீழ் சேகரிக்கும் உணவு அரங்குகளைப் பார்வையிடவும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
இந்தோனேசியா எந்த உணவுக்குப் பெயர் பெற்றது?
இந்தோனேசியா நாசி கோரெங், ரெண்டாங், சாடே, கடோ-கடோ மற்றும் சோட்டோ ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்றது. இந்த உணவுகள் நாட்டின் மசாலா பேஸ்ட்கள், இனிப்பு-சுவை சமநிலை, கரி வறுத்தல் மற்றும் ஆறுதல் அளிக்கும் குழம்புகளைக் காட்டுகின்றன.
இந்தோனேசியாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவு எது?
நாசி கோரெங் மற்றும் ரெண்டாங் ஆகியவை பெரும்பாலும் மிகவும் பிரபலமானவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சதாய், கடோ-கடோ மற்றும் சோட்டோ ஆகியவை தீவுக்கூட்டம் முழுவதும் காணப்படும் முதல் ஐந்து இடங்களைப் பிடிக்கின்றன.
இந்தோனேசியாவின் தேசிய உணவு எது?
அதிகாரப்பூர்வமான உணவு என்று எதுவும் இல்லை, ஆனால் ரெண்டாங், சாடே, நாசி கோரெங், கடோ-கடோ மற்றும் சோட்டோ ஆகியவை தேசிய விருப்பமான உணவுகளாக பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. டம்பெங் என்பது கொண்டாட்டங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கலாச்சார சின்னமாகும்.
இந்தோனேசிய உணவு காரமானதா?
பல உணவுகள் காரமாக இருக்கலாம், ஆனால் வெப்பத்தை சரிசெய்யலாம். "திடக் பேடாஸ்" (காரமானதல்ல) என்று கேளுங்கள் அல்லது பக்கத்தில் சாம்பல் சாப்பிடச் சொல்லுங்கள்.
பாலியில் பிரபலமான உணவு எது?
பாலி பாபி குலிங், லாயர் மற்றும் சேட் லிலிட்டிற்கு பிரபலமானது. கடலோரப் பகுதிகள் சிறந்த ஐகான் பக்காரை வழங்குகின்றன, மேலும் தாவர அடிப்படையிலான உண்பவர்கள் டோஃபு, டெம்பே மற்றும் காய்கறி லாவரைக் காணலாம்.
உண்மையான இந்தோனேசிய தெரு உணவை நான் எங்கே முயற்சி செய்யலாம்?
பரபரப்பான இரவுச் சந்தைகள் மற்றும் உள்ளூர் வாரங்குகளுக்குச் சென்று வரிசையாக வரிசையாக நிற்கவும். ஆர்டர் செய்ய சமைக்கும் விற்பனையாளர்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, சாஸ்கள் மற்றும் பொருட்களை மூடி வைக்கவும்.
பிரபலமான இந்தோனேசிய இனிப்பு வகைகள் யாவை?
க்ளெபோன், கியூ லேபிஸ், எஸ் செண்டால் மற்றும் டேப் ஆகியவை பிரபலமானவை. அவை மெல்லும் அரிசி கேக்குகள் முதல் ஐஸ் பானங்கள் மற்றும் புளித்த இனிப்புகள் வரை உள்ளன.
டெம்பே என்றால் என்ன?
டெம்பே என்பது நட்டு சுவை மற்றும் உறுதியான அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு புளித்த சோயாபீன் கேக் ஆகும். இது பொதுவாக வறுத்த, கிரில் செய்யப்பட்ட அல்லது பிரேஸ் செய்யப்பட்ட ஒரு முக்கிய தாவர அடிப்படையிலான புரதமாகும். இது இந்தோனேசியாவில் ஒரு முக்கிய தாவர அடிப்படையிலான புரதமாகும்.
முடிவுரை
நாசி கோரெங், ரெண்டாங், சாடே, கடோ-கடோ மற்றும் சோட்டோ ஆகியவை இந்தோனேசிய பிரபலமான உணவின் தூண்களாக அமைகின்றன, ஒவ்வொன்றும் அத்தியாவசிய சுவைகள் மற்றும் நுட்பங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன. முதலில் அவற்றை ருசித்துப் பாருங்கள், பின்னர் படாங் கறிகள் முதல் பாலினீஸ் கிரில்ஸ் மற்றும் பப்புவான் சாகோ வரை பிராந்திய பாணிகளை ஆராயுங்கள்.
எளிமையான திட்டத்திற்கு, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் உணவு, ஒரு கிரில்டு அல்லது சூப் ஸ்பெஷாலிட்டி, மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பு வகையை முயற்சிக்கவும். உங்கள் வசதிக்கேற்ப சம்பலை சரிசெய்யவும், பரபரப்பான விற்பனையாளர்களைத் தேர்வுசெய்யவும், தீவுக்கூட்டத்தின் தாராளமான பன்முகத்தன்மையை ஒரு தட்டில் அனுபவிக்கவும்.
பிராந்தியத்தைத் தேர்வு செய்யவும்
Your Nearby Location
Your Favorite
Post content
All posting is Free of charge and registration is Not required.